Sertifitseeritud teespetsialisti sõnul on teie tee pruulimisel üllatav viga

Mis siis on Õige tee temperatuur? Kui soovite endale tee asjatundja, on allpool teave, mida vajate igat tüüpi tee jaoks, sealhulgas tee ürtide või lilledega (näiteks kummel, kaneel või kurkum). Mõelge sellele oma ametlikule teejuhendile.

Kõik, mida peate teadma, kui kaua järsk tee ja õige õlletemperatuur.

Valge tee

Õlletemperatuur: 185 ° F

Leotav aeg: 5 - 6 minutit

Stewart selgitab, et valge tee on valmistatud otse lehtedest Camellia sinensis taime; Neid ei ole ravitud ega oksüdeeritud (aka, mis on mingil moel õhu käes). "Valge tee on kõige õrnemat tüüpi teed, nii et seetõttu peab see leppima kauem kui muud tüüpi teed," ütleb Cochran. "Sellel on väga mahe maitse, nii et selle maitse välja toomiseks kulub kauem aega."

Hoolimata õrnast, ütleb Stewart, et valge tee on õlletemperatuuri osas üsna andestav. "See talub laiemat temperatuuri kui näiteks roheline tee," ütleb ta. "See on väga kasutajasõbralik."Mõlemad eksperdid soovitavad õlletemperatuuri 185 ° F ja umbes viis minutit järsku aega, kuid julgustavad katsetama, mis teile meeldib. "Mõnele inimesele meeldib tugev tee, teistele, samas kui see meeldib kergem, nii et ma ütlen inimestele, et need on üldised soovitused ja mitte rasked ja kiired reeglid," ütleb Stewart. "Kasutage soovitust juhisena ja minge sealt edasi, et näha, mis teile kõige paremini meeldib."

Roheline tee

Õlletemperatuur: 165 ° F Jaapani rohelise tee jaoks; 175 ° F Hiina rohelise tee jaoks

Leotav aeg: 1-3 minutit Jaapani rohelise tee jaoks; 3-4 minutit hiina rohelise tee jaoks

"Roheline tee on teede probleem," ütleb Stewart ja lisab, et see pole nii andestav kui valge tee. Ta selgitab, et rohelist teed on kahte tüüpi: Hiina roheline tee ja Jaapani roheline tee. "Hiina roheline tee-mis on U-s laiemalt saadaval.S.-on wok-küsitletud, mida kasutatakse oksüdatsiooni peatamiseks. Vahetult pärast seda on lehed, mis murrab roheliste tee lehtede rakke."Jaapani teega selgitab Stewart, et teelehed on aurutatud, mitte wok-küttes. "Jaapani tee nõuab väiksemat õlletemperatuuri ja väga vähe leotust," ütleb ta. (Kui tegemist on Matchaga, soovitab ta õlletemperatuuri 175 ° F.)

Kas matchal on rohkem kasu tervisele kui traditsioonilisel rohelisel teedel? Vaadake allolevat videot, et teada saada:

Oolongi tee

Õlletemperatuur: 185 ° F

Leotav aeg: 3 - 5 minutit

"Valge tee ei oksüdeerunud üldse, must tee on täielikult oksüdeerunud ja Oolongi tee on osaliselt oksüdeeritud," selgitab Cochran. "Sellepärast on see pruun värv."Kuigi see on osaliselt oksüdeeritud, on Stewarti sõnul lai valik seda, kui pikk oksüdatsiooni aeg tegelikult on, mis loob mitmesuguseid erinevat tüüpi Oolongi teed. "Ma nimetan selle tõttu Oolongi" tee veiniks. "Võite isegi kivide puuviljade noodid, näiteks grillitud virsik," ütleb ta.

Oolongi teede valiku tõttu soovitab Stewart taas natuke katsetada, et välja mõelda, mis teile parima maitsega meeldib, selle tüüpi oolongi tüübi jaoks. Kuid üldise giidina soovitavad mõlemad eksperdid õlletemperatuuri 185 ° F ja leotav aeg kolm kuni viis minutit.

Must tee

Õlletemperatuur: 210 ° F

Leotav aeg: 3 - 5 minutit

Darjeeling, inglise hommikusöök, Iiri hommikusöök ja Earl Grey on kõik populaarsed musta tee tüübid ja mõlemad eksperdid väidavad, et nad vajavad keeva vett ja leotusaega kolm kuni viis minutit. "Musta tee on väga enesekindel maitse, mis mõnele inimesele meeldib ja osa põhjusest, miks seda peetakse hommikuseks teeks; see ärkab teid tõesti," ütleb Stewart. "Teised inimesed leiavad, et enesekehtestamine on liiga palju, nii et nad lisavad selle vähendamiseks natuke piima või kreemi."Mõlemal juhul ütleb ta, et see tugev tee vajab väga kuuma vett.

Tume tee

Õlletemperatuur: 210 ° F

Leotav aeg: 3-5 minutit

Tume tee on vähem levinud kui teised, vähemalt siin osariikides, ja Stewart selgitab, et see on teatud tüüpi kääritatud tee, mis on täiesti erinev Kombuchast. "Tume teega on kasulikud seened ja bakterid osa oksüdatsiooniprotsessist, mis teeb selle soolestiku heaks," selgitab ta. Kallid tumedad teed on tema sõnul vananenud ja kääritatud kuni 10 aastat.

Tumeda tee pruulimiseks ütleb Stewart, et loputab kõigepealt teelehti keeva veega. Siis kasutab ta keeva vett selle keetmiseks ja laseb sellel kolme kuni viieks, mis on kõigist teedest pikim. See armas koht toob välja selle maitset kõige paremini, ilma et oleks liiga kibe.

Taimetee

Õlletemperatuur: 210 ° F

Leotav aeg: Varieerub

Isegi kui nad ei pärine Camellia Sinensis'i taimest, nauditakse ka mitmesuguseid lilli ja ürte, kuna need on täis kasulikke terviseomadusi, sealhulgas antioksüdante. Kuna seal on nii lai lillede ja ravimtaimede valik-mis kõik maitsevad täiesti erinevatest ekspertidest. Kuid üldiselt ütlevad nad, et kui see on pulber, töötab kõige paremini keeva vesi õllepruulimine.

Leotusaeg sõltub täielikult sellest, kui tugev lille või ürdi maitseprofiil on. Midagi mahedat, nagu kummel, nõuab pikemat leotust kui tugevama maitsega, nagu ingver või kurkum.

Stewart kordab, et kõiki siinseid juhiseid tuleks pidada just selliseks, juhised. "Inimestel on erinevad eelistused, seega on oluline välja mõelda, mis teile enda jaoks kõige paremini meeldib," ütleb ta. Kuid neid näpunäiteid silmas pidades olete valmis pakkuma kõigile korralikku tassi, alates oma parimast sõbrast kuni Inglismaa kuningannani. Hei, sa ei tea kunagi.

Kas olete kaevu+head poodi välja vaadanud? Meie toimetajad sõeluvad igal nädalal läbi sadu tooteid, nii et teil pole seda ja nüüd leiate nende lemmikuid (alates nahahooldusest kuni enesehoolduseni ja kaugemale) ühes hoolikalt kureeritud ruumis. Mida sa ootad? Hankige sisseoste!