Lihapallipoe Michael Chernow pakub järgmisena heaolu

"Ütle" kurat jah!"Kui sa armastad fitnessi," hüüdis juhendaja 8:00 a.m. Spin klass Monster Cycle'is eelmisel nädalal SoHos. "Ütle" kurat jah!"Kui sa armastad Seamore'i."Teine viip ajas ilmselt palju sõitjaid segadusse (kui nad pole hiljuti istunud hämmastava rull -tehingu söögikorda ja lihtsalt eeldas, et juhendaja armastas ka koerakala…), kuid esireas rõõmustas entusiastlikult, kuna nad olid kõik läheduses asuvate populaarsete populaarsete töötajate töötajad restoran.

Nad olid seal grupitreeningul, mille korraldas nende boss, restoranipidaja Michael Chernow, keda New Yorgis kõige paremini tuntakse kui silmatorkavalt nägusat, lihapallipoe ehtsat kaasasutajat ja nüüd, riiklikult, telesaate võõrustajana Toiduporno.

Kuid pärast 2015. aasta uusaasta resolutsiooni kehtestamist "New Yorki jätkusuutlike mereandide toomiseks" ja seejärel pärast Seamore'i (selle lõpuni) avamist juulis peaaegu kohese edu leidmiseks, astub ta veelgi rohkem samme, et positsioneerida end tervisliku eluviisiga guruna.

"Tahtsin luua selle kõik hõlmava tervise- ja elustiilibrändi," räägib Chernow restoranist, samal ajal kui Matcha (loomulikult) joob. Ta on ka nüüd Lululemoni meeste suursaadik ja käivitab tohutu uue projekti koos kolme partneriga (sealhulgas Sommelier ja MD-in-väljaõppes Sagan Schultz, tegevjuht): treeningujärgne taastamisjook nimega Wellwell.

Järgmine kookosvesi?

Wellwell teeb kindlasti laineid funktsionaalsete treeningujärgsete jookide, näiteks Gatorade ja külma survega mahla populaarsuse koputamiseks, kõik ühes pudelis. Valmistatud puhta toimeainega segust külmapingest, orgaanilisest hapukas kirsist, arbuusist ja sidrunimahlast, see on mõeldud treeninguhuviliste ja sportlaste taastumiseks, taastades elektrolüütide tasakaalu ja ravivad põletikku (tugevate antioksüdantide kaudu).

See on ette nähtud debüteerima sel kuul Whole Foodsis ja NYC -s La Colombe asukohtades ja butique -fitnessikohtades nagu Mile High Run Club ja Throwback Fitness. Ja meeskond on teinud suurepärase töökoha Wellwelli kogu maailma, koos Top Studios, T00 suursaadikute nimekirjaga, nagu näiteks Fhitting Roomi Ben Wegmani ja Bianca Vesco Brooklyn Bodyburn ja BFX.

Seamore'i ja heaolu bränd

Muidugi on lingil fitnessimaailmaga midagi pistmist Tšernowiga, kes on oma treeningutele ülimalt keskendunud ja ütleb, et fitness "päästis mu elu põhimõtteliselt" pärast seda, kui tema 20ndates eluaastates oli karedat plaastrit, mis hõlmas üsna tüüpilist restoranimaailma joomise ja narkootikumide kokteil.

Ta on koolitanud Muay Thai, on suur jooksja ja on jõusaalis tõstes peaaegu iga päev ning ta tahtis jagada, kui hea treenimine pani teda oma töötajatega tundma. "Mina investeerin personali," ütleb ta. Koletiste tsükli sõit oli üks treeningutes, mis on nüüd korraldatud igal kolmapäeval. Siiani on serverid, juhid ja köögitöötajad teinud ka Y7 -s kuuma joogat ja korraldanud Soho tänavaid koos.

"See on täiesti vabatahtlik, kuid kasvab," ütleb ta. "Meie jooksu ajal polnud seal pooled sealsed inimesed kunagi rohkem kui miili jooksnud. Meil oli kutt, kes on köögis, ta tahtis jooksule tulla. Ta oli hiljaks jäänud ja nägi meid jooksmas, nali, metroost, teksapükstes ja õhuväe 1S -is ... ta tegi kogu jooksu kogu jooksu."Nüüd plaanivad nad veel palju tunde ja koostavad isegi maratoni koolitusprogrammi töötajatele, kes on huvitatud.

"Arvan, et mõjutame teisi meie ümber tööstuses teisi, sest pole midagi paremat kui teie ümber olevate inimeste meeskond, kes usuvad teie kaubamärki ja elavad brändi," lisab ta. "Kui alustame meiega sisemiselt, siis see lihtsalt hakkab välja."

See kõik kõlab nii inspireerivalt, et hakkab tunduma liiga täiuslik-Chernowi suurepäraselt skulptureeritud, tätoveeritud lihased, mis hoiavad Instagramis oma jumalikku last ja kutsikat, pühendumust muuta inimeste meelt jätkusuutlike kalade suhtes, kirg, kui palju Wellwell ja kui palju ta hoolib, kui palju ta hoolib tema töötajate heaolu kohta.

Sellest teatamise käigus jõuan lõpuks hetkega, kus ma mõtlen: "aha! Võib -olla see on Kõik näitavad."Kuna koletise tsükli klass lõpeb, küsib juhendaja toalt," kus on Michael?!"Ja ma saan aru, et ta jäi meeskonnasõidust ilma. Kuid seal on kohe segane heli ja stuudio uks kiikub lahti: "Ma olen siin; ma armastan teid, kutid!"Ta karjub. Tema hommik oli ootamatult seotud oma naise ja lapse evakueerimisega nende hoonest pärast maa -alust tulekahju, kuid ta jõudis õigel ajal igale töötajale viiele väljapääsule. -Lisa Elaine hoidis

Suurepärased New Yorgi restoranid lähevad nii terveks. Järgmine: kuidas luupuljongi teerajaja Marco Canora leiutab Hearthis tervislikku peen söömist

(Fotod: Seamore's, Instagram/Michaelchernow, Instagram/The EntonsterCycle)