Dieedid, mis on kõige tihedamalt seotud pikaealisusega

„Kui laiendate teie taldrikul olevaid köögiviljade tüüpe, ei laienda te lihtsalt oma suulae-suurendate ka toitainete bioloogilist mitmekesisust, millega teie keha kokku puutub. Ja gastroenteroloogide sõnul on taimede mitmekesisus teie dieedis tervisliku soolestiku mikrobiomi ennustaja, ”registreeritud dieedi Maya Feller, MS, RD, CDN, mida varem jagatakse hästi+heaga. Mõned väga maitsvad ja toitainete tihedad võimalused hõlmavad kiudainerikkaid köögivilju nagu artišokid, rooskapsad ja peet.

„Kui laiendate teie taldrikul olevaid köögiviljade tüüpe, ei laienda te lihtsalt oma suulae-suurendate ka toitainete bioloogilist mitmekesisust, millega teie keha kokku puutub.”-Maya Feller, MS, RD, CDN

2. Vaadake vürtsidelt, et lisada roogadele maitsesügavust ja põletikuvastaseid eeliseid

Kuigi miski ei saa soola ja pipra asendada, on seitse vürtsi, mis võivad lisada mis tahes roogile täiendavat oomfi ja mõõtmet: kaneel, kurkum, tšillipulber, cayenne pulber, oregano, hiina viie vürtspulber ja ingver. Ja ühendamisel on võimalused lõputud. Kombinatsioonid nagu kaneel, jahvatatud ingver ja kriips hiina viie vürtsipulbri abil võivad muuta kaerahelbe kaerahelbe kaussi roogiks, mis on täidetud keerukate maitsekihtidega.

Tasub rõhutada, et kuigi kõik need vürtsid on sinistes tsoonides klambrid, kurkum, must pipart, ingver ja küüslauk, kuid eriti silmapaistev. Need võimalused on eriti kasulikud, kui soovite vähendada oma naatriumi tarbimist, kuna uuringud viitavad sellele, et soola tarbimise vähendamine võib olla positiivne tulemus üldise tervise kohta.

3. Lisab segu ka ürte

Maitsetaimed on lihtne viis lisada igale söögikorrale ühe-kaks punni maitset ja toitumist. Selle põhjuseks on asjaolu, et paljudel ürtidel on antimikroobsed ja antioksüdantsed omadused, mis on seotud südame tervise, immuunsuse ja seedimise suurendamisega.

Sinistes tsoonides kipuvad inimesed tuginema mõnele tavalisele ürdile, sealhulgas apteegitillile, oreganole, rosmariinile, koriandrile ja küüslaugule. Õnneks on paljud neist ürtidest saadaval enamikus maailma piirkondades. Mõne sellise maitse lisamise viiside saamiseks vaadake neid viit lihtsat kastme retsepti, mis kindlasti valivad teie söögikordade maitseteguri.

4. Röstitud köögiviljad, et veelgi rohkem maitset tuua

Pole saladus, et röstitud maguskartulid kipuvad maitsema veelgi paremini kui näiteks keedetud. See on tänu Maillardi reaktsioonile, keemilisele reaktsioonile aminohapete (nagu valk) ja redutseerivate suhkrute vahel, mille tulemuseks on pruunistatud värv, ja klassikalise rikkaliku, karamelliseeritud maitsega. (Mõelge suletud praad, röstitud-util-goldeni kartulid ja karge šokolaadiküpsised.)

Selle tehnika naelutamise võti? Tagades, et teil on õige temperatuur maas. Köögiviljade röstimise korral soovite oma ahju ette valmistada, nii et see on kena ja kuum, samuti lehtpanni pind, mida kavatsete kasutada. See aitab saavutada täiusliku koguse karamelliseerumist teie toidu välisküljel, lukustades tekstuuri ja niiskuse seestpoolt.

5. Tugineda igal võimalusel hooajalistele koostisosadele

Kunagi imestage, miks vegantoit restoranis näib alati maitsevat vaid pisut parem kui see, mida te kodus teete? Noh, taimepõhise restorani Planta kaasasutaja ja peakokk David Lee sõnul ei tohiks see nii olla, kui keskendute mõnele asjale ... alustades hooajaliste koostisosade kasutamisest, kui võimalik. Veelgi enam, “puu- ja köögiviljad kipuvad olema kõige toitainete tihedam kohe pärast seda, kui nad on koristatud, kui nad on selle tipptasemel küpsuses, mis on osa sellest, miks hooajalised tooted maitsevad paremini”, ”Sara Riehm, RD, registreeritud dieedimees, kes on registreeritud dieedist Orlando Health, varem jagatud hästi+heaga.

„Puu- ja köögiviljad kipuvad olema kõige toitainete tihedam kohe pärast seda, kui nad on koristatud, kui nad on selle tipptasemel küpsuses, mis on osa sellest, miks hooajalised tooted maitsevad paremini."-Sara riehm, Rd

Seetõttu soovitavad kokad külastada spetsiaalseid toidupoe ja põllumeeste turge, et leida kõige ainulaadsemad hooajalised ja kohalikud koostisosad, mida süüa teha.

Taimtoimetaja jagab stressi ja ärevuse jaoks tavalisi ja juurdepääsetavaid ürte:

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.