Algaja juhend töödeldud toitude väljalõikamiseks

Täiusliku tervisliku utoopia korral kasvataksid kõik oma köögivilju, tunneksid müüjaid põllumeeste turul nimepidi ja poleks vaja kentsakaid ülesandeid, nagu näiteks koostisosade loendite lugemine. Kuid elu reaalses maailmas tähendab kiiret kütust, et süüa pärast treeningujärgset, smuutisid, mille on valmistatud ja villitud keegi, kes ei saa peavalu vitamixi möirgast, ja valmis õhtusööke, mis soojenevad lühikese pausiga Netflixi episoodide vahel.

Praktiliselt kõik teavad, et terved toidud on tervislikumad kui nende töödeldud kolleegid. Tegelik küsimus, kui on vaja töödeldud toitu välja lõigata. Kui keegi mõistab võitlust, on see Terviseprojekt Autor Phoebe Lapine. Ta ei lõiganud töödeldud toite välja (jah, see hõlmab ka gluteeni ja piimatooteid), kuna ta tahtis, pidi ta pärast diagnoosida Hashimoto türeoidiit, autoimmuunhaigus. Järsku oli kõik põletikuline piiridest väljas.

"Asi polnud selles, et ma sõin enne diagnoosi nii kohutavat, vaid söösin palju" tervislikke "töödeldud toite, näiteks energiabatoonid."

"Asi polnud selles, et sõin enne diagnoosi nii kohutavat, vaid söösin palju" tervislikke "töödeldud toite, näiteks energiabatoone," ütleb ta. Lapiin oli juba gluteenist loobunud, kuid leidis end vabalt GF -sildiga oma toidukäruga midagi viskamas, mõtlemata kaks korda. Alles siis, kui ta pidi oma söömisharjumusi kontrollima, sai ta teada, kui palju töödeldud toite ta tegelikult sööb.

Aja jooksul mõtles ta välja, kuidas jääda terve toidu dieediga, elades endiselt normaalset ja hõivatud elu. Siin jagab ta oma näpunäiteid, kuidas pakkuda töödeldud toite adieu, sealhulgas millistest alustada.

Kerige alla, et teada saada, kuidas töödeldud toitudega hea meelega minna ilma hulluks minemata (või näljaseks).

Mis loeb "töödeldud"?

Esimesed asjad kõigepealt: mis täpselt on laua taga, niiöelda? "Erinevatel inimestel on erinevad määratlused, kuid enamasti peetakse töödeldud toitu kõigeks, mis pole tema loomulikus olekus," ütleb Lapine. "See tähendab kõike, mis on pakendatud või kaubanduslikult töödeldud."Nii et kui teie suupistebaaril on ülipuhas silt, mis loetleb ainult pähkleid, puuvilju ja mett, on see ikkagi tehniliselt piirideta.

Sellepärast ütleb Lapine, et on oluline pidada seda, mida ta nimetab "töödeldud toidu libisevaks skaalaks". "Imelikke lisaaineid täis gluteenivaba leib on palju rohkem töödeldud kui prantsuse baguette, mille saate põllumeeste turult, kus selle tegemise protsess on olnud sadu aastaid," ütleb ta. Põhimõtteliselt on mõned toidud rohkem töödeldud kui teised.

Mida kõigepealt nix

Pidades libisevat skaalat silmas pidades, on koostisosade loendis olevad esemed seni, kuni entsüklopeedia on kõige mõistlikum lõigata kõigepealt. Nagu Lapine osutab, kui te ei tea, mis see on või ei saa seda hääldada, on tõenäosus, et see ei tee teie kehale head. Mikrolainetatavad söögid, müügiautomaadid, kommid-halvimad õigusrikkujad on sageli kõige ilmsemad.

Ehkki teil võib tekkida kiusatus minna oma dieedi makeoveriga täieliku gaasi. "Null kuni 100 ei saa saavutatavaks," ütleb naine. "Minu jaoks on erinevus külmutatud lasanje vahel, mille hüppate mikrolaineahjus, ja purgi tomatikastme vahel. Jah, mõlemad töödeldakse, kuid isegi lihtsalt lihtne keeva vee, pasta valmistamine ja kastme kuumutamine aitab teil omatehtud toitu valmistada ja see on esimene samm. Kui olete sellega harjunud, saate proovida oma kastme valmistada."

Kõik sisse minnes

Pärast tavapäraste kahtlusaluste väljatöötamist on Lapine väidab, et vargsi töödeldud toitude, näiteks energiavarraste kõrvaldamine on lihtsam kõrvaldada. Kuid ta juhib tähelepanu ka sellele, et seni, kuni suupisted on valmistatud tervete toitudega, ei tohiks te end tegelikult hulluks ajada, vältides neid. "See on okei, kui olete lennujaamas või kuskilt väljas ja juhtub, et teie omatehtud raja segu on teie rahakotis, nii et haarate lahke baari," ütleb ta. "Kui sööte suurema osa ajast kodus terveid toite, siis ärge pekske ennast selle pärast."

Lapine ütleb, et suurim muutus ainult terve toidu dieedile üleminekul on see, et see hõlmab teie köögis rohkem aega. Sinna tuleb söögikordade ettevalmistamine ja partii keetmine. Jällegi soovitab ta võtta seda aeglaselt. "Alustage lihtsalt nädala või lõunasöökide hommikusöökide kavandamist ja keskenduge sellele," ütleb ta.

Kui olete valmistanud töödeldud toidud hommikusöögiks, lõunasöögiks ja suupisteks, on aeg õhtusöögiks-see võib olla eriti keeruline, kui kipute hilja töötama või võtma õhtuseid treeningtunde. Lapine'i Pro näpunäide on varuda heade "ehitusplokkide" koostisosi nagu bataat ja quinoa. Siis peate kõik, mida peate tegema.

Üldiselt on meie asjatundja, kes pääseb ellu ilma töödeldud toitudeta, püsiva edu võti. Ja lõikage headuse huvides endale natuke lõtvust, kui te ei saa seda 100 protsenti ajast juhtuda. Lapiin teab kohe: "Iga dieediga peate õppima endale ja siis pausi andma."

Siin on veel mõned näpunäited söögi ettevalmistamise rutiini naelutamiseks. Ja need on 7 koostisosa, millele tuginete kõige rohkem.