Jätkusuutlike kohviubade ostmisel tuleb 5 asja, millele tuleb tähelepanu pöörata

Kuidas teada saada, kas ostate säästva tassi kohvi

Kohvi ostmisel võib olla keeruline kindlaks teha teie ubade tegelikku olemust ja jätkusuutlikkust-nii keskkonna- kui ka eetilisest vaatenurgast. "Kohvitööstus on kahjuks täis turunduspruugist ja poolküpsetatud väiteid," ütleb toiduteadlane Makenzie Jackson, MS. „Tavaliselt väldin oma kohvi ostmist toidupoes, kuna turgu kontrollivad korporatsioonid ja jätavad mulje, et on väike kohalik röster."

Jackson lisab, et kvaliteetse kohvi maailmas ei kajasta kõrgem hind alati kasvatajate töötingimuste tegelikkust. "Seal on palju erinevaid logosid ja väiteid, mis on lihtsalt turundus," ütleb ta. Ja arvestades, et enam kui 125 miljonit inimest kogu maailmas sõltub nende elatise osas kohvist, on töötingimused jätkusuutlikkuse osas peamine mure.

"Kohv on hämmastav viis oma dollarite kasutamiseks jätkusuutlikkuse jõupingutuste toetamiseks ilusas olemuses, kus ta kasvab, ja võimaldab otseselt põllumajandustootjaid kogu maailmas," ütleb Jackson. „Arvan, et kuna kliendid nõuavad kvaliteetset jätkusuutlikku kohvi, on üha suuremat arvu röstijaid, kes vastavad sellele vajadusele."

Niisiis, kuidas teha kindlaks, millised kohvioad on meile ja keskkonnale kõige paremini? Siin on ekspertidelt ostujõu tegemisel neli asja, mida otsida.

1. Orgaaniline sertifikaat

"Peamine sertifikaat, mida ma otsiksin, on orgaaniline, kuna see tähendab, et pestitsiide ei kasutatud," ütleb Lamberty. Kuigi sõna “orgaaniline” võib olla seotud, on USDA Organici sertifikaat, mis tähendab, et talu järgib kõiki kasvavaid protokolle.

2. Õiglase kaubanduse sertifikaat

Nagu eespool mainitud, laieneb jätkusuutlikkus inimeste heaolu. Veenduge, et teie oad oleksid õiglase kaubanduse sertifitseeritud, pitser, mis tähistab ohutuid töötingimusi, elamistatavaid palka, läbipaistvust ja keskkonnastandardeid. Jällegi on tegelik sertifikaat võtmetähtsusega. "Kui kohv ei ütle" õiglase kaubanduse sertifitseeritud ", vaid väidab lihtsalt, et see on" õiglane kaubandus ", pole selle taga tingimata standard," ütleb Jackson.

3. Varjutatud oad

Kohvi kultiveerimise jätkusuutlikum lähenemisviis hõlmab varjutatud ube või neid kasvatatud puid, mitte selgel maal. Seda praktikat tuntakse kui agroforestryt või loob ökoloogilisema helina kliima, segades puittaimi põllumajandusega. "See mitte ainult ei aita kohviubade kvaliteeti, vaid tähendab, et põllud ei olnud selged ja lisatud puud on keskkonna jaoks suurepärased," ütleb Lamberty. (Varju vähendab ka pestitsiidide vajadust.) Sans sertifikaat, aga varjutatud ubade väide ei kanna palju kaalu-see viib meie järgmise kahe punktini.

4. Jälgitavus

"Mulle meeldib teada teekonda, mille mu oad taimelt mussile võtavad," ütleb Jackson. See tähendab avatust põllumajanduse asukoha ja tavade, töötajate tingimuste, eksportimismeetodite ja töötlemismeetodite ümber. "Peaks olema viis, kuidas jälgida oad, mida ostetakse tagasi Co-opile või isegi talule, kus see kasvatati," ütleb Lamberty.

5. Läbipaistvus

Läbipaistvus on teie tassi jätkusuutliku kohvi hankimisel tõenäoliselt kõige olulisem samm, kuna see hõlmab kõiki eespool nimetatud tegureid. “Kõige selgem märk sellest, et bränd mitte Jätkusuutlik on läbipaistvuse puudumine, ”ütleb Lamberty. „Millisest piirkonnast oad pärinevad? Kuidas nad kasvavad? Kas nad on orgaanilised? Mida vähem teavet antakse, seda rohkem peaksite toote suhtes ettevaatlik olema.”Põhimõtteliselt veenduge, et teie oabränd oleks kohe, noh, kõik,.