Muidugi, Kimchi saab aidata teil Bloat-kuid, kuid teadsite nende 5 muu tervisega seotud eelise kohta?

Aju tervis, immuunsussüsteem, vaimne tervis ja seedimine võivad tunduda heaolu täiesti erinevate aspektidena, kuid näivad kõik tulevat ühe asja juurde: mikrobiome. (Soole tervis, praegu nii kuum.) Kuna tõendusmaterjal on tõde, et teie üldine tervis sõltub tõenäoliselt sellest, kui õnnelik on teie soolestik, on oluline hoida häid baktereid õitsevat ja halbu poisid pidasid minimaalselt.

Kääritatud toidu söömine reg -il on üks lihtsamaid viise, kuidas oma head soolebakterit õhutada. Pickles, Kombucha, jogurt ja miso on kõik fermenteeritud toitude näited-see tähendab, et koostisosad on jäetud istumiseks ja järsuks, kuni nende suhkrud ja süsivesikud muutuvad bakteritega agentideks, kuid üks toit, mida peaksite oma rotatsiooni lisama? Kimchi.

Traditsiooniline Korea roog, mida tavaliselt pakutakse maitseaine või küljena, on valmistatud kääritatud kapsast. Nimiväärtuses kõlab see väga sarnaselt hapukapsaga (mis on valmistatud ka kääritatud kapsaga). Kuid on mõned peamised erinevused, mis muudavad selle lahusolekuks. Kimchi kääritatakse madalamal temperatuuril kui hapukapsas ja lühema aja jooksul. See kasutab ka muid köögivilju, nagu redised ja kammkarbid koos kapsaga, ning maitsestatakse kalakastme, tšilli pipra ja küüslauguga. (Võrrelge seda oma tavalise hapukapsaga, mis on üldiselt lihtsalt kapsas, sool ja karakaid seemned.)

Lisaks sellele, et tuua oma maitsemeeste kõdistamiseks piisavalt soojust, on Kimchi teie soolestiku jaoks suurepärane (ja kõik teie blokeerivaid vajadusi) tänu probiootilistele omadustele. Kuid eelised ei peatu sellega. Jätkake lugemist Kimchi tervisega seotud eeliste täielikuks alandamiseks.

Kerige alla, et näha Kimchi kasu tervisele.

1. See on teie südamele hea. Regulaarselt Kimchi söömine on seerumi lipiidide taset alandada-teie vere kolesterooli taset. Uurivad osalejad, kes sõid kõige rohkem kimchi (210 grammi päevas!) nägi nii LDL -kolesteroolitaseme kui ka veresuhkru taseme korral olulist vähenemist, ehkki isegi inimesed, kes sõid Kimchi päevas 15 grammi, nägid mõningaid mõjusid.

2. See suurendab teie immuunsussüsteemi. Kimchi on seotud immuunsussüsteemi tõuke andmisega-ja mitte ainult seetõttu, et see teeb teie soolestiku õnnelikuks (kuigi see mängib oma osa). Teadlased on leidnud, et see on ka peamine antioksüdantse võimendaja, mis omakorda hoiab keha tippvormis ja võib aidata haigustega võidelda. Kindlasti tasub oma haige päeva ellujäämiskomplekti lisada.

3. Kimchi võib vähendada põletikku. Siin on viis, kuidas Kimchi aitab kogu keha pealaest jalatallani: põletiku vähendamine. Uuringus leiti, et kimchi hape HDMPPA (mis on põhimõtteliselt nagu selle toimeaine), vähendas hiirte põletikku. Tuleb teha rohkem uuringuid, kuid määratleda paljutõotav kraam!

4. See on seotud mälu parandamisega. Muidugi, rasvased kalad ja pähklid teevad kognitiivse funktsiooni suurendamiseks palju, kuid selgub, et ka kimchi võib olla ajutoit. Ühes hiirte kohta tehtud uuringus leidsid teadlased, et Kimchi tarbimine oli seotud parema mälu ja oskuste õppimisega ning teadlaste sõnul on see potentsiaal Alzheimeri tõve sümptomite vähendamiseks vähendada. Jällegi on see hiire uuring, nii et vaja on rohkem uurimist!

5. See on antibakteriaalne. Kimchi ise pole mitte ainult antibakteriaalne (põhimõtteliselt võivad Kimchi soolestikku halvad bakterid halbu asju võidelda!), aga nii on ka mõned muud koostisosad, mida see tavaliselt valmistatakse, nagu küüslauk ja tšilli paprika.

Kimchi võimalikud kõrvaltoimed

Isegi kõigi nende hämmastavate eelistega on mõned mitte nii suurepärased probleemid, millest teadlik olla. Ehkki on näidatud, et Kimchil on palju kasu tervisele, on selle kõrged tarbimised seotud maovähiga (võib -olla selle naatriumi sisalduse tõttu, väidavad teadlased). Oluline on märkida, et see on korrelatsioon, mitte tõestatud põhjuse ja tagajärje juhtum, kuid see on midagi, millest tuleb teadlik olla.

Kuna Kimchi on sageli valmistatud küüslaugu ja kuumade tšillipipradega, ei pruugi see olla parim kääritatud toiduvalik inimestele, kes ei talu kuuma vürtse hästi. Kui satute sellesse rühma, minge selle asemel hapukapsast, millel on palju samu eeliseid, kuid millel pole sama soojust, mida Kimchi toob.

Kuidas töötada Kimchi oma dieedis

Valmis proovima soolestiku tervislikku kääritatud toitu kodus? See pole tegelikult sugugi nii keeruline. "See on üks neist asjadest, näiteks õlle või leiva valmistamine, mis võib -olla pole nii raske, kuid on palju samme, mida saate kokku keerata. Peate tõesti tähelepanu pöörama sellele, mida teete, "ütleb Londoni Jinjuu peakokk Judy Joo, kes on kokanduskanali võõrustaja Korea toit on lihtne. Siit saate teada, kuidas ta seda teeb:

• Kimchi ettevalmistamiseks lõigake oma kapsas pikkade suunda kvartalitesse. Pange see väga suuresse kaussi ja puistake soola ja suhkruga. Vala vesi ja kaaluge kapsast taldrikuga allapoole, et see sukeldaks. Külmutage üleöö.
• Vürtsipasta valmistamiseks ühendage köögikombainis küüslauk, ingver, kalakaste, tšilli helbed, krevetid ja suhkur ja segage kuni siledaks, lisades vett, kui vaja on umbes ühe minuti lahtise pasta valmistamiseks. Segage sisse kammkarbid ja porgandid.
• Eemaldage kapsast külmkapist ja tühjendage see hästi, pigistades võimalikult palju vett. Loputage see üks kord külma voolava veega ja tühjendage uuesti.
• Hõõru vürtsipasta üle kapsa ja iga lehe vahele. Asetage see tihedasse kaanesse suuresse klaasist purki ja jahutage see 24 tundi. Siis laske endiselt kaetud istuda toatemperatuuril käärida vähemalt 24 tundi ja kuni kaks nädalat. Seejärel pange see nautimiseks tagasi külmkappi. See hoiab ühe kuu.

Allpool on kolm Delish Kimchi retsepti, sealhulgas üks Joo -st, et see teeb teie keha õnnelikuks nii mitmel tasandil.

1. Judy Joo kapsa kimchi

Kui te pole kunagi Kimchi teinud, on see suurepärane põhiretsept, millest alustada. Joo retsept nõuab kapsat, soola, suhkrut, vett, küüslauku, ingverit, kalakastet, porgandeid ja kammkarpet. Talle meeldib ka valgule lisada krevetid ja ümardada see täistoiduna.

2. Kimchi bibimbap

Teine viis Kimchi paranduse saamiseks on lisada see torustiku kuuma kaussi Bibimbapi, traditsioonilise Korea riisirooga, mille peal on muna ja palju köögivilju. Praktiliselt iga köögivilja segu retseptis, seega on see suurepärane viis külmkapis teie toodete kasutamiseks enne, kui see halvaks läheb.

3. Piimatoodeteta kašupähkl Kimchi Dip

Okei, nüüd on see otsekohene geenius: noh+hea tervisenõukogu liige ja kliiniline toitumisspetsialist McKel Hill, MS, RDN, hõlmab Kimchi otse supletud soolestiku-tervislikule sibulakaotusele. Ta piitsutab selle, lisades Kimchi koos indiapähklite, kanepiseemnete ja mõne võtme vürtsiga oma köögikombaini, kuni segu on kena ja sile. Nii nutikas, õige?

Siit leiate, miks küüslaugu lisamine oma kimchile on teie keha jaoks nii suurepärane. Ja ka kuumad paprikad on täis eeliseid!