Kaer ei sisalda gluteeni, miks on gluteenivaba kaer asi?

Gluteenivaba dieedi järgimisel teate, et vältida tavalisi nisu-, odra- ja rukki-kaera süüdlasi, on alati turvaline varjupaik, eks? Noh, mitte tingimata. Ja see on põhjus, miks nii paljud tooted, mis sisaldavad üllatavalt instagrammib hommikusöögiteravi.

Kaer ise onLooduslikult gluteenivaba, kuid gluteenivaba silt tuleb mängu ristsaastumise probleemide tõttu, mis võivad tõsiselt mõjutada tsöliaakiate tervist. "Kommertslik kaer kasvatatakse sageli põldudel, mis on varem kasvanud nisu, transpordimeetoditega, kus muid teravilju veetakse, ja jahvatatakse sageli muid teravilja jahvatatud rajatistes," rääkis MD Peter Green, New York Times.

"Kommertslik kaer kasvatatakse sageli põldudel, mis on varem kasvanud nisu, transpordivad transpordimeetoditega, kus muid teravilju veetakse, ja jahvatatakse sageli rajatistes, mis jahvatavad muid teravilju."-Peter Green, MD

Selle teraviljatootmise sulamispoti tõttu, mis mõnikord aset leiab, kui teil on tegelik allergia või sallimatus, võib gluteenivaba silt olla ülioluline: see tähendab, et toote gluteenitase on "allapoole reguleeritud läve 20 osa miljoni kohta, umbes "Number, mille toidu- ja ravimiamet määratles juba 2013. aastal. Kui teie poolel olev silt on kindel, võite olla kindel, et teie kaeral pole silodest olulist ristsaastumist, jagatud saagikoristusseadmeid, või tootmisseadmed.

Järgmine kord, kui kaera ostate, otsige silti: Eksperdid ütlevad, et sordi tsöliaakiaohutus. Lisaks, teate, ei pea te muretsema selle pärast, et teie kehal on suur veidrik, kui mõni tüütu aine hiilib teie hommikusöögisse. Mõelge sellele win-win.

Siit saate teada, kuidas nautida klassikalist juustlikku itaalia rooga gluteenivaba teed. Või proovige mõnda maitsvat sidruniriba, mis on ka gluteenist vaba.