Kõik kombuchad pole tehtud võrdseks, kuidas valida kõige tervislikum võimalus

Tervislike lonksude osas on Kombucha endiselt sama trendikas, kui nad tulevad-tegelikult on see nii populaarne, et Pepsico omandas hiljuti Kevita, nähes seda peamise peamise rahategijana. Ja see on üks toiduhullus, mis ei hakka teie puhaste söömise eesmärke torpedeerima (vaadates teid, Freakshakes).

See aitab, et Kombucha on üks lihtsamaid viise, kuidas saada oma igapäevast annust soolestikusõbralikke baktereid. "Probiootiline sisu on kindlasti komponent, mida hinnata," ütleb Caroline Cederquist, MD, BistromD asutaja. "[Prebiootikumid] ja probiootikumid näitavad järjekindlalt seedetrakti tervise paranemist tõenditega, mis toetavad selle kasutamist kõhulahtisuse ja ärritunud soole sündroomi ravis ning võitleb sooleinfektsioonide vastu."

Halvad uudised? Mitte kõik booch pole loodud võrdselt. Mõni on laaditud suhkruga (näiteks tervise-Ade kohtusse kaevati nende toodete summade alandamise kohta). Teised võidakse pastöriseerida, mis tapab teie-Gut ema Scoby. Ja on isegi pudeleid, mis lihtsalt pole päris need, mida nad väidavad.

Niisiis, kuidas sa tead, millisele pudelile jõuda? Õnneks kirjutab silt kõik välja-kui teate, mida otsida.

Siin jagavad tööstuse eksperdid oma näpunäiteid selle kohta, mida otsida, kui valite parema kombucha.

Veenduge, et see oleks sertifitseeritud orgaaniline

Kombucha ostureegel number üks: pidage kinni orgaanilisest. "Toidu- ja ravimiamet ei kiida heaks kõiki Kombucha silte, kuid mahe sertifikaatorid on super obsessiivsed," ütleb Brew DR -i tegevjuht Matt Thomas. Kombucha. Näiteks heakskiitmise orgaanilise templi saamiseks ütleb ta, et Brew Dr. Kombucha peab käivitama iga sildimuutuse, mida ta soovib oma sertifikaatori järgi teha.

Ja kui ettevõtted ei hooli piisavalt, et astuda täiendava samm, et saada sertifitseeritud mahepõllundus. "[Pastöriseerimine] muudab tarnimise ja ladustamise lihtsamaks, kuid siis kaotate kõik probiootilised eelised," ütleb ta.

Ja kuigi kohalike ostmine on suurepärane, dr. Cederquist soovitab jõuda teie usaldatud kaubamärgi juurde (aka mitte midagi, mis on naabri kodus pruulitud ja ilma etiketiga müüakse). Muidu ei tea te, kas see on FDA heaks kiidetud.

Koostisosade nimekiri peaks olema lühike ja hõlpsasti mõistetav

Veel üks näpunäide Thomasilt: kui pudelil on midagi loetletud. Sidrunhape, fosforhape, looduslikud maitsed ja magusained, näiteks stevia.

"Kombucha ei vaja muud kui vett, teed, suhkrut ning suhkru- ja pärmi probiootikumi kolooniat," ütleb ta. "Nii et kui keegi lisab kindlustava probiootilist tüve, näib see otseteede brändina, et nad saaksid laiendada ja massitooda."

Kuigi Kombucha õllepruulimine vajab natuke suhkrut, piisab kääritamiseks kaks kuni kolm grammi. Thomas aga märgib, et kui soovite tegelikult nautima Kombucha maitse, tuleks äädika-y Tangi tasakaalustamiseks veel natuke lisada. "Kui tegemist on suhkruga, on 10 grammi pudeli kohta umbes nii madal, kui saate selle maitseks," ütleb ta. Kuid midagi palju enamat peaks olema punane lipp. Üks bränd, mis omab leidis viisi suhkrusisalduse hoidmiseks madalal (nagu nelja grammi madal) ilma maitset kahjustamatult? Kombrewcha, mis kasutab suhkrusuhkru asemel agaavi.

Kontrollige vitamiinide loendeid

B -vitamiinid on kombrewcha asutaja Ariel Glazeri sõnul kombucha kääritusprotsessi looduslikud kõrvalsaadused, nii et saate teada, kas see on toitumispaneeli kohaselt õigesti pruulitud.

"Kui Kombucha ei loetle [B -vitamiini], tähendab see, et see oleks võinud pastöriseerida kuumusega, mis rikub osa vitamiinidest," ütleb ta.

Vaadake värvi- ja mullid

Kuigi see on midagi, mida peate Kombucha enda ja mitte etiketiga kontrollima, dr. Cederquist ütleb, et värv on kohustuslik. "Kombucha on loomulikult kerge päevitus," selgitab ta. "Olge vaatepildil, kui pruulimine pöördub valgusest tumedaks mustaks ja roheliseks värviks, hallituse laigud püsivad vormi, mida näeksite leiva peal-ja sellel on ka ebameeldiv lõhn. Regulaarne kombucha lõhnab nagu magus äädikas."

Glazer lisab, et karboniseerimine on võtmetähtsusega. "Mullid on märk tervislikust kääritamisest," ütleb ta. "Lamedus on märk sellest, et lihtsalt ei toimu palju."

Veel üks pluss: karboniseerimine muudab selle maitse paremaks, mis on ka Glazeri sõnul ülioluline. "Pole mingit põhjust, miks peate maitse ohverdama, et midagi tervislikku saada," ütleb ta. "Seal on palju kvaliteetseid kombuchasid, mis maitsevad maitsvalt!"

Tahad rohkem head teie jaoks mõeldud nõuandeid? Need soolestiku tervishoiu toidulisandid tõmbavad teie naha puhastades topeltvedu. Ja kas olete kaalunud pihustamine Probiootikumid teie kodus?