Mittekleepuv, roostevabast terasest, keraamika ja malmist-igat tüüpi panni kasutamiseks õige aeg
Ta ütleb, et veenduge, et mis iganes te kasutate. "Teflon on minu jaoks hirmutav. Ma loodan, et kõike, mis teile halvasti on, pole enam lubatud, võib -olla olen ma paranoiline, aga mittekleepuvad pinnad ja olen lugenud üsna palju kemikaalide kohta, et need on loodud teile kahjulikeks, "ütleb Kahan. Ameerika vähiühing märgib, et kuigi soojendusega teflonist pärit aurude sissehingamine võib põhjustada lühiajalisi gripilaadseid sümptomeid, "pole tõestatud riske, kui nad kasutavad tefloniga kaetud köögitarbeid (või muid mittekleepuvaid pindu)."Allpool olevad pannid Abbio on teflonivabad.
Malm
Toiduvalmistamise seisukohast on roostevabast terasest ja malmist üsna vahetatavad, selgitab Kahan. Erinevus malmist on kaal ja vajalik hooldus. "Malmist on kohmakas. Hooldus on pisut keerulisem kui roostevabast terasest ja on rasked, "ütleb Kahan. Malmist köögitarbed sobib suurepäraselt taevase levitamiseks kuumuseks ja hoiab seda kuumust pärast keetmist. Kuid üks asi, mida te oma malmist ei saa kasutada, on kõrge happesusega toit, kuna metall reageerib happesusele.
"Sa ei taha malmist pannil tomatikastet küpsetada," ütleb Kahan. "Minu jaoks, kui ma kavatsen Doveri talla ja tahan pärast sidrunimahla ja Moscateli äädika ning kapparite ja peterselliga teha panni kastet ning lõpetan selle siis võiga, teete seda pannil, sest pannil teete seda Teil on kõik need väikesed krõmpsuvad bitid Doveri tallast, mis on pannile kastmega segule jäetud."
Keraamiline
Kui tegemist on keraamilise kattega köögitarvetega, on Kahani sõnul võtmetähtsusega kvaliteet. "Ma ei saa tegelikult öelda, et kunagi on hea aeg kasutada [odavam] kattega-keraamikat," ütleb Kahan. "Ma ei kasuta seda. Mul pole kunagi. See ei teeni minu jaoks tegelikult eesmärki. See kiibid."Ta pöördub Le Creuseti poole. "See on kõige käepärasem pikakookite jaoks, hautatud kraami. Hautid, lambaliha vars, midagi luu peal, "ütleb ta.
Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.
