Mineraalpuljong on vegan alternatiiv luupuljongile, mida olete oodanud

See on veel see, mida leiate tema mineraalpuljongi retseptist: väikesed punased kartulid, porgandid, sibul, porrulauk, seller, ja Yam, küüslauk, petersell, pipraterad, piparmajad, kõikidest paprikast, lahte lehtedest, vett ja meresoola. Kui traditsiooniline köögiviljapuljong on tavaliselt valmistatud lihtsalt vee, küüslaugu, sibula, selleri ja porgandiga, siis mineraalpuljongi täiendavad koostisosad muudavad selle toitainerikkaks.

Kas mineraalpuljongil on mingeid eeliseid?

"Mineraalpuljongi jook on nagu keha sisemise spaasse viimine," ütleb Katz. Praktiliselt iga koostisosa pakub toitainete suurt lööki. Plogi ja bataat muudavad puljongi magneesiumi rikkaks, mis on luude tervise jaoks ülioluline ja võib aidata ka nii seedimist kui ka peavalude sukeldamisel. Nii magusad kui ka punased kartulid on ka kaaliumi allikad, mis aitavad vähendada vererõhku ja on oluline lihasfunktsiooni jaoks.

Muud perks: porgandid pakuvad C -vitamiini, mis võib aidata immuunsussüsteemi tugevdada, kui tunnete end allapoole. KATZ lisab, et sibulatelt on mikromineraalid mitte ainult hea antioksüdantide allikas, vaid sisaldab ka foolhapet, mis aitab kehal muuta tervislikku kudet.

Lõpuks on kombu seotud kilpnäärme funktsiooni kasuks ja see võib aidata kaitsta vähktõve eest. Tegelikult sisaldab Katz oma raamatus mineraalpuljongi retsepti, Vähktõve köök. "Kuid seal on sünergia, et kasutada kõiki neid köögivilju pluss puljongis mereköögivi.

Kas seda on lihtsam valmistada kui luupuljongit? (Palun öelge jah.)

Katz ütleb, et mineraaltpuljongit on palju lihtsam valmistada kui luupuljongit, sest see peab keema ainult kaks tundi, võrreldes luupuljongi kuueks. "Saate seda teha tavalises potis, crockpotis, kiirpotis-mis iganes teil on," ütleb ta. "Samuti on kartuli nahad rikkad toitainete poolest, nii et te ei pea neid koorima. Kõik saab lihtsalt tükeldada ja vette visata."

Lisaks sellele, et see on olemas, ütleb Katz, et mineraalpuljongit saab kasutada ka mis tahes supi alusena. Talle meeldib seda ühendada kookospiima, sidrunheina ja ingveriga, et valmistada Tai kookospähkli mineraalpuljongi. "Või kui soovite immuunsust põrutada, võite retsepti lisada ingverit ja kurkumit," ütleb naine. "See on äärmiselt mitmekülgne ja kohandatav."

Parim osa mineraalpuljongi kohta on Katzi sõnul see, et see on täpselt nii maitsev kui tervislik, ükskõik kuidas teil see on. "Varem oli see mõte, et kuna toit on ravim, peab see maitsma kohutavat," ütleb ta. "Kuid see supp tõestab seda teooriat täiesti vale."

Siin on veel mõned toidud, mis aitavad teie immuunsussüsteemi tugevdada, sealhulgas seda, mida oma smuutile lisada.