Tutvuge Millennialidega, muutes täielikult meie söömisviisi

Ramen, Kraft Mac & Cheese ning kiirtoit: suuremas osas tänapäeva aastatuhandetest lihtsalt pole seda.

20-aastaste dieedi klambrid on söögikordade rotatsioonist välja küünarnukid kohapeal hangitud, kvaliteetsed toidud, mis õhutavad keha (selle asemel, et seda hävitada). Kuid nende kirg ulatub kaugemale just sellest, mida nende taldrikutel pakutakse: üha suurem arv käivitab oma tervisega seotud ettevõtted, mis omakorda on täielikult revolutsiooniline teie söömise viisi.

Mõned teie Whole Foods kaubamärgid? On tõenäoline, et tegevjuht on õiglane piisavalt vana auto seaduslikuks rentimiseks.

Valmis inspireerima? Tutvuge aastatuhandetega, kes muudavad söömisviisi.

Chloe Coscarelli ja Samantha Wasser, autorid Chloe kaasomanikud

Chloe Coscarelli on sel hetkel praktiliselt bränd-ja ta on ainult 29. Koos äripartneri Samantha Wasseriga, samuti 29 , Boston ja Los Angeles pakiti praegu igapäevaselt Diehard fännidega, teel veel neli) ja enimmüüdud kokaraamatud. Ja tehes koostööd teiste sama missiooniga väga lahedate, andekate naistega, ehitavad nad sarnase heaolu kogukonda, mida näiliselt kõik tahavad liikmelisust.

Amy ja Peter Rothstein, Dona Chai kaasasutajad

Isegi New Yorgi ülikooli eelarveteadliku astme tudengina prioriteediks Amy Rothstein alati kohaliku ostmise. Nii et ta oli pettunud, kui ta ei leidnud ühtegi ettevõtet, mis tootis piirkonnas kvaliteetset chai kontsentraati. Lahendus? Ta hakkas retseptidega katsetama, kuni meisterdas loomulikult ideaalse. (Peamised koostisosad? Värske ingveri juur ja kardemon.) Nüüd 27, Rothstein suundub kiiresti Dona Chai laiendades koos oma noorema venna Peteriga. Tema pruul on saadaval Whole Foodsis ja mitmetes sumedates kohvikutes New Yorgis. Nüüd võite tunda end eriti hästi, kui olete oma tassi põletiku vastu võitleva chaiga hubane.

Taylor Collins ja Katie Forrest, eepiliste sätete asutajad

34 -aastane Taylor Collins ja 30 -aastane Katie Forrest on täielikult muutnud seda, kuidas inimesed mõtlevad Jerkyle. Duo uuendas säilitusainega pakitud bensiinijaama suupisteid ja lõi baari, mis on eetiliselt hangitud, rohuga toidetud ja--yes-tervislik (aka midagi töödeldud ega lisatud suhkruga). Pärast seda on nad laienenud, et hõlmata veel ühte suminat toitu: luupuljong.

Annie Ryu, Jackfruit Company asutaja

Kui 25-aastane Annie Ryu esimest korda Harvardis õppis, keskendus ta arstiks saamisele. Kuid asjad võtsid Indiasse reisilt Jacki puuvilja avastades ootamatu pöörde. Rikkalik kiudainete ja lihaga sarnase tekstuuriga, on troopiline puuvili teistes riikides täiesti normaalne dieedi klammerdaja, kuid mitte nii palju siin osariikides. Ryu oli nii inspireeritud, et asutas veel koolis jackfruit Company; Täna pakuvad tema veganite söögikomplektid (müüakse Whole Foodsis) mitte ainult maitsvaid, taimepõhiseid võimalusi, vaid pakuvad ka töökohti Indias vähekindlustatud kogukondadele.

Rick Gusmano ja Christine Cusano, söömise asutajad arenesid välja

Rick Gusmano ja Christine Cusano asutasid Paleo, vegan, gluteenivaba ja rafineeritud suhkruvaba toiduliini söömine, vahetult pärast kolledži lõpetamist. Nad õpetasid endale, kuidas juhtida suminat startupi, õppida kõike alates toiduseadustest kuni graafilise disainiga. Nende raske töö tasus end ära: söömine arenenud šokolaadiliin on laienenud ja on saadaval Thrive Marketis ja erialade kauplustes.

Laura d'Asaro, Meryl Natow ja Rose Wang, kuue toidu asutajad

Vigade söömine ei pruugi olla tavapärane veel, Kuid see naiste juhitud alustav ettevõte loodab seda muuta. Relvastatud teadmisega, et kriketid on rikkad valgu ja peaaegu kõikjal, hiljutiste Harvardi klasside Laura D'Asaro, Maryl Natow ja Rose Wang tõi turule kuus toitu, müües kriketijahuga valmistatud maiuspalasid (E.g., Säutsulaastud ja šokolaadisirgid). Ja nad pole ainsad Millennialid, kes vea söömise taha pääseb: Exo, veel üks kriketipõhine toiduliin, tõi välja kaks Browni ülikooli tudengit.

Brian Rudolph, Banza kaasasutaja

Pasta on eelarves õpilaste klambriks, kuid nüüdseks on üldteada, et gluteen võib olla peamine põletikuallikas. Veel ülikoolis olles hakkas Brian Rudolph katsetama tervislikuma, kõrgema valguga pasta loomist ja 23-ks käivitas ta Banza. Kikerhernepõhine spagettide, kestade ja muu rida võtab vastu tavaettevõtted (valvavad, Barilla), kuna selle aktsiate nimekiri võtab vastu 2000 kauplust ja Rudolph on auhindadena võitnud üle 600 000 dollari.

Chauniqua Major, Project Popi asutaja

Peaaegu kogu USA-s kasvatatud mais on popkorni armastajatele geneetiliselt muundatud halvad uudised. Kahekümne seitsmeaastane Chauniqua Major otsustas selle nimel midagi ette võtta. Pärast viis aastat restoranitööstuses publitsistina liitus ta tervisliku toidu liikumisega, asutades vegan, GMO-vaba popkorniliini. (Rõõmustage!) Noore ettevõtte omanik annab oma veekeetja maisile täiendava tervisetõus koos ekstra-neitsikookosõli, orgaanilise rafineerimata suhkrusuhkru ja pisut kvaliteetse Himaalaja roosa mere soolatee tervislikumalt kui suurtes laua soolades.

Matt Lacasse ja Lizzi Ackerman, kasede painutajate kaasasutajad

Kuigi aastatuhanded on kindlasti tervisliku toidu tähtsustanud, ei tähenda see, et nad tahaksid kogu päeva köögis ummikusse jääda. 30-aastane Matt Lacasse ja tema naine, 29-aastane Lizzi Ackerman, tegid mõnevõrra meeletu, koostisosa-raske hommikusöögiklassika A Snap with Birch Benders, justkui veega veega orgaaniline pannkoogiliin koos veganite, paleo, gluteenivaba ja kõrgega -proteiinide segud. Yale'i lõpetajad käivitasid ettevõtte 2012. aastal ja nende tooteid müüakse nüüd Whole Foods, Target ja Shoprite-see on toonud sisse üle 10 miljoni dollari. On selge, et see on meistrite hommikusöök.

Rohkem toiduuudiseid: need on 15 suundumust, mida näete 2017. aastal igal pool. Vahepeal on see tõesti smuuti kinnisideeks saanud blogija.