Brokkoli vs lahingus. Lillkapsas, siin on otsus, mis on tervislikum

Siin muutuvad asjad huvitavaks: "Brokkoli on rikas kaltsiumi, A-, C ja K -vitamiini poolest. Kuid lillkapsas ei sisalda A -vitamiini, "ütleb Rifkin. Kuigi lillkapsas on korralik kogus kaltsiumi (23 grammi tassi kohta), on see väiksem kui spargelkapsas (35 grammi tassi kohta). Sarnaselt sisaldab lillkapsas C -vitamiini, kuid sellel on väiksem kui spargelkapsas. "Brokkolil on ka fütotoitaineid ja polüküllastumata rasvhappeid," ütleb Rifkin. Teisest küljest on lillkapsas niisutavam. Ühel portsjonil on 98 grammi vett, võrreldes brokoli 68 grammiga. Lillkapsas on kõrge ka folaadiga, 61 mikrogrammi serveerimisega võrreldes brokkoli 49 mikrogrammiga.

Arvestades kõike seda arvesse võttes, ütleb Rifkin, et olenemata sellest, millise valite. Isiklikult on ta kogu tee meeskonna brokkoli. "Kui kevad paremal nurga taga on, lisame rohkem värvi-rohelist!-ja meie elu kiudained, "ütleb ta. Ja lihtsalt juhuslik jalutuskäik toidupoes näitab teile, et just seda on lihtsam kui kunagi varem teha.

Kaksteist köögivilja, mida vajate orgaaniliste (ja 15 te seda ei tee):

Siit saate teada, kuidas lisada oma dieeti rohkem kiudaineid ilma oma seedesüsteemi ülekoormamata. Lisaks ei ole kiudained ainult teie soolestiku jaoks, see on ka see, kuidas see on teie juustele ja küüned kasu.