Aastal 2021 on tervislik toitumine meie keha ja väärtustega taasühendamine

Seda silmas pidades otsib rohkem inimesi isikupärastatud toitumislahendusi, mis töötavad nende ainulaadsete asjaolude moodi söömiseks spetsiaalselt südametervise või diabeedi ennetamiseks. "Inimesed on mures nende mittenakkushaiguste pärast seoses pandeemia ja nende üldise pikaealisuse pärast," ütleb Feller. New-2020 ettevõtted nagu Sugarbreak ja Muniq (mis valmistavad toidulisandeid ja raputusi diabeediga inimestele), aga ka sellised rakendused nagu Zoe ja Wellory (mis loovad vastavalt biomeetrilistel andmetel põhinevatele inimestele söömisplaanid ja vastavalt digitaalsed dietoloogide konsultatsioonid) Toetage inimesi kohandatud toitumise otsingutel. Raamatud nagu Mõistliku söömise valdamine, autor Michelle Babb, Rd (väljas detsembris) ja Iga päev intuitiivne söömine, Autor Autor Intuitiivse söömisliikumise kaasasutaja Evelyn Tribole (märtsis 2021) aitab ka inimestel õppida oma keha vajadusi paremini häälestama. Zeitlin ütleb, et 50 protsendil tema klientidest on küsimusi teadliku söömise kohta: "Kui nad" saavad selle kätte ", on nende suhetes toiduga suur nihe," lisab ta.

„Ma loodan, et inimesed otsivad rohkem taimepõhiseid toiduvalikuid, mis on keskkonna jaoks oluliselt paremad kui loomsed toidud."-Dana Hunnes, PhD, RD

Eelseisv 2020-2025 u.S. Dieedijuhised (jaanuaris ilmumine) toetab ka seda sammu söömise suunas, mis tundub õige sina: Feller ütleb, et nad hõlmavad valitsuse terviseagentuuride sõnumeid, kuidas isikupäraseid soovitusi oma individuaalsetele vajadustele ja taustale isikupärastada. (Muud muudatused, mida oodata: uued juhised lisatud suhkru tarbimise kohta ning esimesed suunised rasedatele ja rinnaga toitvatele inimestele.)

Teine peamine tegur, mis muudab inimeste suhteid toiduga, on kliimakriis. Rohkem kui kunagi varem kaaluvad keskkonnaprobleemid inimeste meelest suuremad, kui näeme, et igal aastal jõuame lähemale tipupunktile, kus kui jätkame teele, mille peal me oleme ..., võib see maailm muutuda keerukamaks elamiseks Kõigile liikidele, sealhulgas meie oma, ”ütleb Dana Hunes, PhD, RD, California ülikooli Los Angelese ülikooli rahvatervise kooli abiprofessor. See küsimus on eriti oluline musta, põlise ja värviliste inimeste (BIPOC) jaoks, lisab Feller, kuna kliimamuutuste mõjud mõjutavad neid rühmi ebaproportsionaalselt. "Ma loodan, et inimesed otsivad rohkem taimepõhiseid toiduvalikuid, mis on keskkonna jaoks oluliselt paremad kui loomsed toidud," dr. Hunes ütleb-ohutu panus, arvestades, et taimepõhiste toodete müük, nagu kaerapiim ja alt-liha, on pandeemia ajal tõusnud. Kuid ärge arvestage liha täielikult; Jätkusuutlikult pärit liha müügiga tõuseb sel aastal ka kiiresti ja rohuga söödetud veiselihatööstus kasvab 14 dollari võrra.Ajavahemikul 2024 5 miljardit on planeedil olevate loomade toodete jaoks koht ka paljudel meie taldrikutel.

"Inimesed mõtlevad:" Kuidas veenduda, et mul on hea toit, mis on taskukohane ja tervislik?'' -Maya Feller, Rd

Lisaks kliimakriisile muudab jätkuv majanduskriis ja toiduga kindlustamatuse ajalooline suurenemine seda, kuidas paljud ameeriklased mõtlevad toidust ja kogukonnast, sunnib paljusid äsja pidama toidukapitali kui nurgakivi väärtust. "Inimesed mõtlevad:" Kuidas veenduda, et mul on hea toit, mis on taskukohane ja tervislik?'' Ütleb Feller. Nielseni küsitlus näitab tõepoolest, et 23 protsenti ameeriklastest kavatseb majanduse halvenemisel oma toitu kasvatada ja 19 protsenti ameeriklastest kavatseb rohkem kasutada toidupankasid. Kuna uus föderaalne abi on jätkuvalt varisemine, loodetakse kohalikele toidule juurdepääsu lahendustele jätkuvat kasvu, näiteks kogukonna külmkapid ja aiad. (Juhtumianalüüs: New Yorgi esimene “Freedge”-rohujuuretasandi kogukonna külmkapp avatakse veebruaris; nüüd on viies alevikus üle 60 üle 60.)

GEORGE FLOYD-WILLi surmajuhtumitega seotud protestide poolt toimunud toidutööstuses toimuv rassismiga arvestamine hakkab aeglaselt laienema, kes on osa suuremast Ameerika toidukultuurist, ütles Jenny Dorsey, peakokk ja stuudio Atao asutaja ja asutaja, toit ja toit ja toit ja toit ja toit ja toit, toit ja toit, toit ja toit ja toit. kogukonnale keskendunud mittetulundusühing. “Studineeritud toidukultuur U -s.S. pole ainus olemasolev toidukultuur, ”ütleb ta ja u.S. on palju õppida põlisrahvaste, ajurveeda ja traditsioonilistest Hiina meditsiinipõhistest toidupraktikatest. Samal ajal Bon ifits ja New York Times Toidu- ja toiduvalmistamise sektsioonid alustavad rohkem Bipoci inimesi ja korraldage nende stiilijuhendid detsentri valgemaks, rühmitused nagu Kultuuri jaoks (Klancy Milleri asutatud peatselt ilmuv kaheaastane ajakiri, mis tähistab musti naisi toidus) pakub BIPOC -kokkadele ja loojatele uut leviala ja nähtavust, võimaldades neil kujundada, millised toidud ja koostisosad tabavad “peavoolu.”Kõigi toiduainetööstuse valdkondade õiglasemaks muutmiseks on veel pikk tee (mitte ükski suurem toidumüüja pole näiteks 15 -protsendilise pandi võtnud), kuid esmakordselt pikka aega on positiivseid samme parema tuleviku poole-nii kaua, kui oleme valmis hoogu hoidma.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.