Ma olen kokk ja see on minu lemmik tervislik pasta retsept

Leek Cannelloni koos talvise squash Carbonaraga

Koostisosad

"Cannelloni" kestade ja täidise jaoks:
3-4 paksu porrulauk, loputatud
1 1/2 tassi ricottat
1 tl sool
1 lubjaskoor
1 spl tüümian
1 tl küüslaugupulber

Talviseks squash Carbonara jaoks:
2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1 sidruniskoor
1 tassi porru, rohelised lehed
3 viilu peekon (või 1 tass õhukeselt hakitud seeni, kui taimetoitlane)
2 tassi butternut squashi, tükeldatud
2 tl soola ja värskelt jahvatatud must pipar
1 tass paksu kookospiima
1/3 tassi peeneks hakitud parmesani juust, lisaks rohkem serveerimiseks
Oliiviõli, tilgutamiseks

1. Kuumutage ahi temperatuurini 375 ° F

2. Lõigake porrulauk 4-tollisteks pikkadeks tükkideks ja lükake sisemised kihid ettevaatlikult välja (eemaldage hilisemaks kasutamiseks). jättes 2-kihilised õõnsad torud, mis näevad välja nagu Cannelloni. Teil on vaja umbes 12 toru. Broneerige järelejäänud porrulauk talviseks karbonaraks.

3. Tükeldage kõik porrujäägid, seejärel pange kõrvale.

4. Kombineerige kausis kõik täitmise koostisosad (ricotta, sool, lubjaesk, tüümian, küüslaugupulber ja hakitud porrukas) ja segage väga hästi.

5. Täitke ricotta seguga ziploki kott ja pange kokku monteerimiseks.

6. Järgmisena tehke karbonara: keetke peekon või seened 12-tollises mittekleepuvas pannil keskmisel-kõrgel kuumusel (vajadusel vähendades kuumust pisut), kuni pruunistub ja karge.

7. Eemaldage peekon, jättes samal ajal 2 spl. muutis pannil peekoni rasva. Viige peekon paberrätikutega vooderdatud plaadile, tükeldage ja pange kõrvale

8. Lisage pannil tilgutistele sibul ja pruunistage 2 minutit keskmisel-kõrgel kuumusel, seejärel lisage squash ja porrulauk, maitsestage soola ja pipraga ning keetke, viskades aeg-ajalt 7 minutit, kuni sibul hakkab kergelt pruunistama.

9. Lisage küüslauk ja keetke, aeg -ajalt viskades umbes 2 minutit

10. Vala kogu kookospiim ja 1/3 tassi parmesani juust; küpseta 8 minutit.

11. Pange segu segistile, segage segu, kuni segu on sile.

12. Täitke porru "Cannelloni" ricotta seguga, kasutades teelusikatäit või korduvkasutatavat kilekotti, mis aitab teil neid täita. Joonega täidetud porru kestad kergelt määritud ahjukindlas küpsetusnõus.

13. Valage talvine squash Carbonara üle kanellonise. Nirista oliiviõliga, seejärel lisage parmesani, keedetud peekon (või seened) ning rohkem soola ja pipraga.

14. Küpseta 25 minutit, kuni kanellonid on õrnad ja kuldsed.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, kultusfave heaolubrändide allahindlusi ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.