IKEA ennustab jätkusuutliku tervisliku kiirtoidu tulevikku Spirulina ja… vead

Ehkki me ei saa täpselt teada, mida me aastaid sööme, on üha selgem, et toidusuundumused viltusid jätkusuutlikku, keskkonnasõbralikku ja on hästi, erinev kulinaarsest seisukohast. Banaanid on väljasurnud, me kõik võiksime süüa fauxi liha (või võib-olla kantaluupe) ja valkude allikaks võib olla ikea sõnul vähemalt söögikordid.

Kaks aastat tagasi kuulutas oma minimalistliku, taskukohase mööbli poolest tuntud Rootsi kaubamärk Kopenhaagenis asuva innovatsioonilabori Space10, mis muu hulgas uurib säästvaid ja tervislikke toiduideesid, vahendab Bustle. Space10 testköök on koht, kus IKEA esitas algselt oma "visuaalsed" alternatiivid lihapallidele. Nüüd on ettevõte ümber kujundanud tuleviku tegelikud kiirtoidud ja selle koosseisud on väidetavalt tervislikud, jätkusuutlikud ja maitsvad.

Viis rooga teaduslikust katseköögist on lihata hot dog, millel on kuivatatud ja glasuuritud porgandid, röstitud sibul, rohelised ja maitseained Spirulina kuklis (mis ainuüksi sisaldab rohkem valku kui tavaline hot dog, vastavalt Space10 andmetele); Burger, mis on valmistatud juurköögiviljadest ja söögikohtadest.

Nende tervislike (ja supervärviliste) kiirtoiduprognooside jaoks kasutas Space10 koostisosi nagu spirulina (aka vetikad ehk sinine majik), putukad (valguallikas, mis on populaarsus kasvab) ja jätkusuutlikult kasvanud rohelised. Viis rooga teaduslikust katseköögist on lihata hot dog, millel on kuivatatud ja glasuuritud porgandid, röstitud sibul, rohelised ja maitseained Spirulina kuklis (mis ainuüksi sisaldab rohkem valku kui tavaline hot dog, vastavalt Space10 andmetele); juureköögiviljadest ja söögikordadest (jah, tõesti); ja kolm varianti hüdropooniliselt kasvatatud mikrokreenidega tehtud salati, ehk kasvatatud vees ilma mullata.

Kuigi need futuristlikud toidud ei ole peagi Grace Ikea menüüd, maalivad nad värvika profiili kohta, milline võiks meie toitumine tulevikus välja näha. Vahepeal võiksite kaaluda jätkusuutlikuma pähklipiima valimist, et anda oma osa keskkonnale.

Kasutage maksimaalselt maailma banaanivarustust, kuni see on selle tatrapuu ja külmutatud banaaniretseptidega endiselt ümber.