Lõikasin suhkru asemel soja-ja mis juhtus

Sel hetkel põlastavad suhkrut nii avalikult, kui keegi oma Himaalaja soola oleks heaolumaailmas, et see pole isegi vaieldav. Muidugi, mitte kõik ei lähe nii kaugele, kui Frank Lipman, MD, kes nimetab seda "kuradiks", kuid peaksite elama Candy Landi piparkookide majas, et mõelda, et see on teie jaoks isegi väike hea. Nii et kui ma kuulsin, et Blake Lively loobus sojast, mitte suhkur, et oma bikiinipliidiga rolli teha Madalad Eelmisel aastal olin üsna üllatunud. Ma mõtlen, kuidas saab soja-tofu ja edamame on valmistatud halvemaks kui suhkur?

"Kui olete selle [selle] eemaldanud, saate aru, et te ei söö töödeldud toite," rääkis Lively Austraalia raadiosaatele Kyle ja Jackie O. sellel ajal. "Kõik, mida sa sööd, selles on soja. Isegi terved toidud orgaanilised asjad."

"Kõik, mida sa sööd, selles on soja."

Mind ikkagi ei müünud. Üks kõrvaltoime, et olla hea+hea toidu- ja tervisetoimetaja on see, et olen peaaegu konditsioneeritud, et mõelda sellele, mida ma enne selle söömist kehasse panin. Mõned harjumused, mis on minu välja töötanud pärast seda, kui hakkasin elatist põletikust kirjutama: piimatoodete ja gluteeni piiramine, kurkumi panemine kõigele ja sööma enamasti taimed.

See viimane harjumus tähendab, et ma juhtun sööma palju soja. Segage prae köögiviljadega ja tofu on minu jaoks iganädalane söögikord. Kasutan seda ka liha asemel oma salatites, kui olen liiga laisk söögikordade ettevalmistamiseks. Ja kuna ma armastan spagette, kuid lõikas gluteeni välja, on mu sahver alati edamame pastaga varustatud. Kas need söögid on tõesti nii halvad?

Aga hei, see on ka osa minu tööst erinevate dieetide proovimine, nii et otsustasin elada elust stiilis, nädal aega soja. Katsel oli õiglane osa üllatustest.

Mis juhtub, kui lõikate suhkru asemel soja? Jätkake lugemist, et teada saada.

Soja on rohkem toidus, kui arvate

Lively's, Soy on Briti uuringu järgi enamiku rämpstoitude tipptasemel koostisosa, see on 60 protsenti töödeldud toidust, mida me sööme, kui täpne olla. Tootjad kasutavad seda vett õliga segamiseks ja küpsetiste niiskeks hoidmiseks. Kuid kuna ma ei ole tavaliselt väikeste Debbie kookide osas, ei uskunud ma, et peaksin selle väljakutse selle pärast liiga palju muretsema. Asi pole selles, et ma suupisteid ei tee, aga kui ma seda teen, kipun ma jõudma "tervislike" toitudeni, nagu lahked baarid ja Larabar hammustused.

Kas teadsite, et lahketel baaridel on neis soja? Ka mina enne 3 lk.m. Katse esimesel päeval veerenud, jõudsin suupistete juurde ja lugesin koostisosade loendit. Spoileri märguanne: nisu õhutamisel on see ka. Tagasi sahtlis käisid nad. Selle asemel ründasin kontorkööki peotäie mandleid.

Kodus pidid ka minu lemmikmagustotid minema. Hüvasti, Justini maapähkli või tassid ja Ben & Jerry piimatoodete jäätis. Ma nutsin peaaegu tegelikud pisarad, kui jõudsin lusikani, et maapähklivõid purgist välja kühveldada, et maitsta midagi magusat. Sõin ainult lusikatäis enne, kui ma selle tagasi panin-ma isegi ei tahtnud seda.

Mida ma selle asemel sõin

Minu suupiste- ja magustoiduharjumused polnud ainsad väljakutsed. Minu jaoks suurimad muudatused juhtusid lõuna- ja õhtusöögi ajal, kui tavaliselt olen söögikordade ümardamiseks kõige rohkem liha asendamist. Niisiis, ma söösin palju rohkem liha. Kanast sai minu segamisfraasis valk ja salatid. Ja kui ma ihaldasin pastat, tegin endale suure kaussi täistera spagetid, gluteen on neetud.

Õnneks on minu lemmik hommikusöögitoidud nädala jooksul ja nädalavahetustel avokaadoga munad-on loomulikult sojavabad, nii et vähemalt sain pausi koostisosade loendite lugemisest a-s a.m. Samuti pole mandlipiima lattes soja, nii et ka mu kohviharjumus oli ohutu.

Mu keha vahetati vähem kui nädal

Olen olnud õhuke, kuid mitte toonitud umbes nii kaua, kui ma mäletan. Ja kuigi ma ei olnud täpselt kaalust alla võtmise missioonil, olid mu riided vaid viis päeva kestnud soja märgatavalt lõdvemalt. "Oh jumal, sa näed hämmastav välja!"Mu sõber tervitas mind, kui sattusin talle Modelfiti juures. "Kas teete uut tüüpi treeninguid?"Ma ei olnud minu treeningharjumused polnud natuke muutunud.

Arvan, et suurimal põhjusel, et sojast loobumine oli minu kehas märgatav muutus, oli see, et ma tõesti ei saanud suupisteid nii palju. See muutis sellise erinevuse kui gluteeni või piimatoodete lõikamine-otsustasin veel nädala jooksul soja vältida. Blake Lively, mul on kahju, et ma kunagi kahtlesin.

Siin pole see, mis ei muutunud: minu seedimine. Soy ei avaldanud märgatavat mõju puhitusele ega vannitoa harjumustele; samas minu energiatasemed. Ka minu uus dieet ei mõjutanud minu hormoone, ehkki hormoonide reguleerimine on suur põhjus, miks paljud arstid julgustavad naisi piirama oma soja tarbimist. Nii et kuigi tarbimist hoitakse iganädalase miinimumiga, on laialdaselt soovitatav (ja kuigi mu hormoonid võisid olla stabiliseerunud), ei teinud ma seda teade erinevus, selles osas.

Kuidas see mõjutab minu pikaajalisi söömisharjumusi

Võib-olla olen olnud vihkaja, kuid pärast kahe nädala jooksul sojavaba elu elamist ei saa ma eitada, kui tervislik see mind tundma pani. Usun endiselt, et peamine põhjus, miks soja lõikamine nii oli, on see, et selle tegemine välistas automaatselt kõige töödeldud toidud-mis jah, see sisaldab peaaegu alati ka suhkrut. Nüüd, kui eksperiment on ametlikult lõppenud, olen otsustanud jätkata eemal kõigest, mis seda sisaldab pakendatud.

Ja mis puutub mu tofu-armastavatesse harjumustesse, piirdun nüüd seda kord nädalas. Isegi pärast selle tulemuste nägemist on ma endiselt veendunud, et tofu kasutamine minu segamises on vähem tervislik kui kana lisamine. Ja ma arvan, et kui tofu roog on kellegi langus, on nad ilmselt üsna tervislikud.

Kui olete mäng, et proovida sojast, muudavad need retseptid seda lihtsamaks. Ja siin juhtub, kui piimatoodet lõikate.