Kuidas muuta kaks tervislikku klambrit 5 maitsvaks, taimepõhiseks Mehhiko söögikordaks

Jätkake lugemist kõike, mida vajate, et omandada nädal aega lihtsaid, taimepõhiseid Mehhiko õhtusööke:

Koostisosad, mida oma tehasepõhistele Mehhiko õhtusöökidele osta:

Tootma

• Korpus
• Lehtkapsas
• 1 avokaado
• 1 jalapeño
• 1 tomat
• 2 sidrunit
• 1 oranž
• punane sibul
• Päikesekuivatatud tomatid
• 3 nelk küüslauku

Sahverkaubad

• 3 20-untsi. Jacki puuviljapurgid soolvees või vees
• 1 saab madala naatriujuga mustad oad
• pruun riis
• Röstitud pepitad (kõrvitsaseemned)
• Kreeka pähklid
• Köömen
• Cayenne'i pipar
• Oregano
• Chili helbed
• Paprika
• Toitepärm

Mitmesuguseid

• Maisitortillad
• Chipotle salsa
• Guacamole
• Piimatoodeteta hapukoor
• Tortilla krõpsud

Mida vajate oma sahvrist/külmkapist:

• Rapsiõli
• Oliiviõli
• Sojakaste
• Suhkur
• Soola
• Pipar

Kaks retsepti, mida pühapäeval süüa teha nädala väärt Mehhiko toitu:

1. retsept: Jackfruit "Carnitas"

Söögi ettevalmistamise näpunäide: Keedetud jackfruit on tekstuuriga sarnane tõmmatud sealihaga, muutes selle ülimalt mitmekülgseks taimepõhiseks klambriks, eriti kui vürtsitate seda üles. See saab olema üks teie põhilisi toite, mida kasutada teistes õhtusöökides kogu nädala jooksul, mistõttu on allolev retsept neli kuni kuus portsjonit; Piisab teile, et saate täna õhtul õhtusöögiks nautida jackfruit -karnitasid ja teil on hiljem nädala lõpus oma teiste retseptide jaoks piisavalt järelejäänud. Hoidke järelejäänud jackfruit õhuga suletud anumas külmkapis kuni nädal.

Annab 4–6 portsjonit

Koostisosad
3 20 oz. Jacki puuviljapurgid soolvees või vees, kuivendatud ja loputatud
Mahl ühest oranžist
3/4 tassi rapsiõli (või muu neutraalne õli)
2 spl köömenit
1/2 spl cayenne pipar
1 spl oregano
1/2 TSP tšilli helbed
Maisitortillad
Sool ja pipar, maitse järgi
Chipotle salsa
Valitud topsid
Maisi tortillad (serveerimiseks)

1. Eemaldage noaga jacki puuvilja purustatavast osast. Eemaldage purustatavatest osadest kõik seemnepunktid ja lisage need südamike hunnikusse. Lisage purustatav jackfruit keskmisse kaussi.

2. Hakkige südamikke ja seemnepunkte noaga, kuni need on sarnased tekstuurid purustatava jackfruitiga. Tükeldage jackfruit kausis ja lisage hakkliha puuvilja.

3. Lisage õli, pool apelsinimahla, köömne, pune, purustatud punase pipra helbeid, soola ja pipra jackvilja kaussi ja segage, kuni see on täielikult ühendatud.

4. Kuumutage suurt pannil keskmisel kuumusel ja lisage jackfruit pannile. Keetke 20–30 minutit või kuni jackfruit on igast küljest suletud ja pruun. Võimalik, et jackfruit küpsetades peate lisama rohkem õli. Pöönnil peaks olema piisavalt õli, et aidata jacki puuvilja. Lisage pannile ülejäänud apelsinimahl.

5. Serveeri üks serveerimine tortillade peal koos Chipotle salsaga ja teie valitud lisamine. Hoidke järelejäänud portsjonid klaasmahutis, mida kasutada nädala lõpus.

2. retsept: kreeka pähkli maapind "liha"

Söögi ettevalmistamise näpunäide: Veiseliha puru-esque kreeka pähkli "liha" saab olema teine ​​taimepõhine klamber, mis teid nädala jooksul läbi saab. Nii nagu liha, on ka kreeka pähklid hea valguallikas ja neil on ka oomega-3 rasvhappeid, mis on head aju tervisele. Pühapäevaõhtuses jackfruit "Carnitas" valk üles, nautides täiendava lisandina ühte teie pähkli maapinna "liha". Seejärel salvestage ülejäänud kolm portsjonit, mida nädala lõpus kasutada. Pitseri õhukindlas anumas ja hoidke külmkapis kuni üks nädal.

Annab 4 portsjonit

Koostisosad
3 tassi toores kreeka pähkleid
1/2 tassi päikesekuivatatud tomateid
2 spl sojakastet
1 spl toorsuhkrut
1 spl köömen
1 spl paprika
1 tl purustatud punase pipra helbed
1 tl toitepärm
3 nelk küüslauku, kooritud
1/2 tassi küpsetusõli, lisaks 2 spl
Sool, maitse järgi

1. Kasutage köögikombaini, et lagundada kreeka pähklid väikesteks tükkideks, mis on sarnased jahvatatud veiseliha tükkidega. Kui teil pole köögikombaini, võite kasutada segisti ja segada kreeka pähklid üks tass korraga. Lisage kaussi jahvatatud kreeka pähklid ja pange kõrvale.

2. Asetage päikesekuivatatud tomatid kümneks minutiks sooja veega kaussi või kuni rehüdreeritakse. Asetage segistile rehüdreeritud päikesekuivatatud tomatid (reserveerige niisutav vesi), sojakaste, suhkur, köömen, paprika, tšilli helbed, toitepärm, küüslauk, pool tass õli, pool tassi vett, mida kasutati rehüdreerimiseks päikesekuivatatud tomatid ja sool. Segage kuni täiesti sile ja lisage segu jahvatatud kreeka pähklite kaussi. Segage, kuni kreeka pähklid on täielikult ühendatud.

3. Katke pruunist panni põhja kahe supilusikatäis õliga ja soojendage keskmisel kuumusel. Kui õli on kuum, lisage pannile pähkli segu. Pruunistage 15 kuni 20 minutit või kuni segu pisut tumeneb, pettusetükid pehmenevad ja maitsed sulavad kokku. Maitse maitsestamiseks, lisades rohkem vastavalt vajadusele.

4. Hoidke järelejäänud kolm portsjonit klaaskonteineris külmkapis kuni üks nädal.

Muud söögikordade ettevalmistamise klambrid enne tähtaega:

Cilantro pruun riis: Riis on veel üks Mehhiko klambr, mis on kasulik partiis valmistada ja seda kogu nädala jooksul erinevatel söögikordadel kasutada. Mulle meeldib lisada lisamaitse saamiseks koriandrit. Tehke tass, mida kasutada paar erinevat söögikorda kogu nädala jooksul.

Siit saate teada, kuidas neid retsepte kogu nädala vältel lihtsate, taimepõhiste Mehhiko õhtusöökide valmistamiseks kasutada:

Esmaspäeva õhtusöök: Jackfruit Bowl

Ülejäänud: 1 tassi jackfruit Carnitas, 1/2 tassi koriandropruuni riis

Uued koostisosad: 1/2 tassi konserveeritud mustad oad, 1/2 tassi hakitud lehtkapsast, 1/4 avokaado, 1/2 jalapeño ja 1/4 sidrun

Segage Mehhiko inspireeritud kausi jaoks oma koriandripruun riis, jackfruit ja mustad oad. Seejärel lisage oma muud koostisosad: hakitud lehtkapsas, viilutatud avokaado, hakitud jalapeño, chipotle salsa ja sidruni pigistamine. See lihtne söögikord on kõik maitsenoodid.

Teisipäeva õhtusöök: tacos

Ülejäänud: 1/2 tassi pähkli "liha"

Uued koostisosad: 2 maisi tortillat, 1/4 tassi viilutatud punane sibul, 1/4 avokaado, 1/3 tassi hakitud koriandrit

Pädelmapähkel on suurepärane taco täidis, mis on pakitud maitse, tekstuuri ja valguga. Kuumutage oma järelejäänud pähkliliha ja kuumutage seejärel tortillasid käepidemele või pliidi avatud leegile. Kihige kreeka pähkli liha iga tortilla kohal ja lisage avokaadoviilude, punase sibula ja hakklihaga koriandrit.

Kolmapäevane õhtusöök: Jackfruit ja guacamole tostadas

Ülejäänud: 3/4 tassi Jackfruit Carnitas

Uued koostisosad: 2 maisi tortillat, 1/2 tassi konserveeritud mustad oad, 1/2 tassi masseeritud lehtkapsas, 1/3 tassi guacamole

Tehke DIY tostada kestad, tilgutades oma tortillasid kergelt õliga, seejärel küpsetades 10 minutit 350 ° F. Kui tortillad küpsetavad, lisage mustad oad väikese veega segistisse, kuni need on sile, pastataoline konsistents. Määrige oma tostadadel musta oa puruks ja koos kuumutatud jackfruit, masseeritud lehtkapsas ja guacamole.

Neljapäevane õhtusöök: "veiseliha" kauss Pepitase ja köögiviljadega

Ülejäänud: 1/2 tassi kreeka pähkli liha, 1/2 tassi koriandropruun riis

Uued koostisosad: 2 supilusikatäit oliiviõli, 2 supilusikatäit sidrunimahla 1 sidrunist, 1/4 tassi röstitud pepitasid, 1/4 avokaado, 1/3 tassi hakitud tomat, 1/3 tassi hakkliha

See kiire söögikord on mõne minutiga valmis ja lisab valku ja maitset. Lisage oma keedetud koriandropruun riis kaussi ja viska oliiviõli ja sidrunimahl. Soojendage oma pähkliliha, et lisada peale. Kiht röstitud pepitasele (teise nimega kõrvitsaseemned), viilutatud avokaado, hakitud tomat ja hakitud koriandrit.

Reedene õhtusöök: Jackfruit Chilaquiles

Ülejäänud: 1 tass jackfruit, 1/2 tassi mustaid oad

Uued koostisosad: 2 kuni 3 tassi tortillalaastu, 1 tass chipotle salsa, 1/4 tassi mitteresanehapukoort, 2 supilusikatäis koriandrilehte

Chilaquiles on tavaline munadega valmistatud hommikusöögiroog, kuid selle asemel saate selle asemel leiutada nami õhtusöögina. Lisage oma Chipotle salsa pannile ja kui see hakkab keema, lisage oma tortillalaastud, segades need õrnalt kokku. Seejärel lisage oma mustad oad ja jackvilja, kuni kõik on läbi soojenenud. Lülitage kuumus välja ja plaadistage see, seejärel lisage see kõik väikese piimatoodete hapukoore ja koriandrilehtedega.

Siin on veel 10 taimepõhist Mehhiko inspireeritud söögiideed. Ja lisateabe saamiseks liituge Well+Good's Cook'iga meie Facebooki grupiga.