Kuidas küpsetada brokkolini, kõige täiuslikum hübriidköögivilja

"Brokkoliini A -vitamiini sisalduse tõttu võib see aidata vältida nii silmahaigusi kui ka luude tervist ja nahka," ütleb Maeng. „Rikkalik C -vitamiini allikas spargelkapsas aitab toetada kehakudede immuunsussüsteemi, kasvu ja paranemist. C -vitamiin on hädavajalik ka kollageeni sünteesimiseks. C -vitamiini allikate lisamine dieedile aitab ka teie keha raua imendumisel."

Kuid see pole veel kõik. Brokcolini on rikas ka mineraalide poolest. "Kaltsiumi, raua, tsinki, kaaliumi, seleeni, magneesiumi ja mangaani leidub brokkoliini keeles," ütleb Maeng, märkides, et brokkoliini tõttu võib see aidata vältida südame -veresoonkonna haigusi, teatud vähktõbesid, nõrgaid luid, rauavaegust, aneemiat ja oksüdatiivset kahjustust rakud.

Kuidas brokkoliini süüa teha

Lisaks toitainetele ütleb Maeng, et Broccolini on "mugav" köögivilja, kuna seda saab valmistada mitmel erineval viisil ja nõuab selleks vähem aega kui tavaline brokkoli.

"Brokkoliini saab pruunistada, aurutada, grillitud ja röstida," ütleb naine. „Populaarne viis brokkoliini valmistamiseks on selle pruunistamine küüslaugu, oliiviõli, kriipsu soolaga ja viimistleda sidruni pigistamisega. Lihtne koostisosade kombinatsioon, aga võimsalt maitsv roog."

Lootes natuke rohkem maitset? Maeng ütleb, et veel üks viis selle valmistamiseks on selle röstimine ahjus küüslaugu, oliiviõli ja valitud maitseainega: sidrun, punase pipra helbed, ürdid, palsamiäädikas, sojakaste, seesamiseemned ja/või hakitud röstitud pähklid.

Röstitud brokoliini

Koostisosad
2 kimp brokkoliini
2 spl oliiviõli
Helde näputäis soola ja palju värskelt jahvatatud musta pipart
Valikuline
Näputäis punaseid pipra helbeid
2 spl männipähklit
Sidrunimahla pigistamine ja/või 1/2 tl sidrunikook

1. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F
2. Viska spargelkapsas oliiviõli, soola ja pipraga (ja soovi korral valikulised koostisosad) suures kausis
3. Levitage maitsestatud brokkoliini suurele küpsetusnõul ühe kihiga
4. Röstige 15-25 minutit, kuni servades krõbedad

Kuid ärge arvake, et peate seda iseseisvalt sööma. "Üks minu lemmik viise brokkoliiniga küpsetamiseks on seda pruunistada jahvatatud kanaga ja haudada Marinara kastmes, et teha pasta jaoks tõeliselt maitsvat ragu," ütleb Maeng. Ja nagu enamik maitsvaid köögivilju, ei saa te valesti minna, kui muna peal on.

Meie kogukonna tervislike retseptide ja toiduvalmistamise ideede saamiseks liituge Well+Good's Cook'iga meie Facebooki grupiga.