Kuidas kodus olla restoranide tasemel salaküpsetatud ja munapuhutud munad

Kui me oleme siin tõelised, siis mis on brunch ilma Insta-väärilise salaküttimiseta? (Sisestage kohe suudmeline instagrami video, kus keegi lõikab siin täiuslikuks salaküpsetatud munaks.)

Aga kui tegemist on nende munade tegemisega ise, See on täiesti erinev lugu, mille pikkus on #Fails. Aidates teil oma munade valmistamise tehnikaid lõpuks ässaks, pöördusime Pete ja Gerry orgaaniliste munade poole-bränd, mis on tuntud oma USDA orgaaniliste sertifitseeritud ja sertifitseeritud humaansete vabade munade poolest väikestest perefarmidest, et aidata teil saavutada restoranide tasandil salaküpsetatud (ja rünnata ) munad kodus.

Esimene samm? Veenduge, et teie munad on tõeliselt parima kvaliteediga. "Meie kanad ei tohi mitte ainult keemiliste pestitsiidide, antibiootikumide ja GMO -deta dieeti, vaid karjatavad ka orgaanilist karjamaad," ütleb Pete ja Gerry omanik ja tegevjuht Jesse Laflamme. "Hindades sertifitseeritud Humane'i humaanse põllumajanduse kuldstandardit, oleme uhked, et toome võimalikult kõrge kvaliteediga mune."

Otsige rikast tumedat munakollast, kui seda lahti purustate-see on üks viis, kuidas munad on legitiimsed. Ja ülaltoodud video tehnikatega saate nii kiiresti munameistriks.

Vaadake ülaltoodud videot samm-sammult juhiste kohta, kuidas küpsetada täiuslikke pošeeritud ja munapuder.

Munapuder

Teeb kaks portsjonit

Koostisosad
1 spl võid
4 Pete ja Gerry orgaanilised munad
2 spl kreem
Sool ja pipar maitse järgi

1. Väikesel keskmisel kuumusel mittekleepuva pannil sulatage võid.

2. Vahepeal vahustage keskmises kausis munad ja koor kuni vahutav.

3. Kui või on sulanud ja vahuks, vähendage kuumust keskmise madal ja lisage peksnud munad. Lase istuda, kuni servad näevad välja nagu nad oleksid seatud, umbes 20 sekundit, seejärel segage, kuni moodustub pehmete kohupiimadeni.

4. Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri kohe.

Pošeeritud muna

Teeb ühe serveerimise

Koostisosad
1 Pete ja Gerry orgaaniline muna
1 tl koššersool
2 tl valge äädikas

1. Lisage piisavalt vett, et tulla ühe tolli kitsa, sügava kahe kvartali alustala ja soojuse vett keskmisel kõrgel temperatuuril.

2. Lisage kosheri sool ja valge äädikas ning tooge keskmisel kuumusel keema.

3. Vahepeal lõhestage üks väga värske, külm, suur Pete ja Gerry orgaaniline muna vanillikabiini või väikese Ramekini sisse.

4. Segage vesi kiiresti ühes suunas, kuni see kõik sujuvalt ringi keerleb.

5. Lisage muna: libistage muna ettevaatlikult mullivanni keskele.

6. Las see salaküttib: lülitage kuumus välja, katke pann ja seadke oma taimer viis minutit. Ärge piiluge, pigistage, segage ega kinnitage muna mingil moel.

7. Tõstke muna välja. Eemaldage muna pesaga lusikaga ja serveeri kohe.

Koostöös Pete ja Gerry's Organic Eggs®