Kuidas üks Long Islandi hiina köögiviljafarm aitab oma kohalikku kogukonda toita

Täna näevad nad oma rolli kogukonnas kui "lihtsalt tervislikuma toidu pakkumist, mida me teame, kuidas kasvada", ütleb Senesac. "Ja me õpime pidevalt, kuidas kasvada kõige rohkem peredele, kes suudame."Hilja seisuga tähendas see nende talu stendi varumist valmistatud söögikordadega nagu köögiviljasupid ja õhtusöögipakid. "Me tükeldame beebipoki choy, kammkarbid ja porgandid ning meil on siin valmistatud segane praekaste," lisab ta. "Nii et sa lihtsalt ostad selle ja see on juba tükeldatud."

Kõik, mida ei müüda. "Teeme koostööd kogukonna tegevus Southoldi linna (cast) ja saare saagikoristusega," ütleb Senesac. "Cast on rohkem kohalik North Forki organisatsioon, millele annetame oma järelejäänud CSA aktsiad ja nad toidavad kogukonna inimesi. Samuti annetame igal nädalal kohalikule kirikule Maureen's Havenile, kes teeb igal neljapäeval sööki kodututele inimestele."

Sel suvel kavatseb Senesac pakkuda veel ühte ühiskondliku töövormi: "Talulaager, mille alustasin kuus või seitse aastat tagasi, et noortele lastele lihtsalt paljastada, kust nende toit pärineb."Nad õpetavad neile ka jätkusuutlike põllumajandustehnikate kohta, mis on midagi, mida Sang Lee Farms on tuntud aasta jaoks, et see võitis põllumajanduse keskkonnajuhtimise leopoldi kaitse auhinna oma põllumajanduse ja kasvatamise tavade eest. (Seda saab ka tunnustust oma niisutusmikrolõikesüsteemi eest-süsteem, mis säilitab igal põllumajanduse hooajal sadu tuhandeid gallonit vett.)

"Talume orgaaniliselt põllumaade haldamise silmas pidades," ütleb Fred Lee. "See on oluline mitte ainult nende põllukultuuride jaoks, mida me praegu hooajaliselt kasvame, vaid ka tulevaste inimeste põlvkondade ja keskkonna jaoks, mis siin on pärast seda, kui me enam pole."

Kas olete kaevu+head poodi välja vaadanud? Meie toimetajad sõeluvad igal nädalal läbi sadu tooteid, nii et teil pole seda ja nüüd leiate nende lemmikuid (alates nahahooldusest kuni enesehoolduseni ja kaugemale) ühes hoolikalt kureeritud ruumis. Mida sa ootad? Hankige sisseoste!