Siit saate teada, kuidas teha charcuterie tahvel, mis toimib loomingulise enesehooldusena

Alustage juustuga

Järgmisena jaotage juustud tahvlile. Mullen soovitab töötada koos kolme või nelja juustuga. "Võiksite valida lehmapiima kitsepiima ja lambapiimaga; üks kõva, üks pehme ja üks vananenud juust või brie, cheddar ja sinine," ütleb ta.

Liha välja panema

Valige liha, mis sobib hästi juustudega. Mullen soovitab salaami koos eakate Goudaga, Saucisson Sec Briega ja prosciutto värske mozzarellaga. "Ma lõin mõiste nimega" Salami jõgi ", mis viitab teie Charcuterie juhatuse keskpunktist voolavale salamile," ütleb ta. "Voldi oma salami poole ja jälle pooleks, joonesse üle. See lisab plaadile teatava mõõtme ja eraldab viilud hõlpsaks karjatamiseks."

Tooda

Kui teil on peamised vaatamisväärsused oma Charcuterie tahvlile pandud, täitke tühjad ruumid produktidega. "Looge" Toodete tiigid ", tehes tahvli lünkade täitmiseks puuvilju ja köögivilju," ütleb Mullen. "Siit saate taldrikule lisada ilusa värvi. Mulle meeldib siduda värskeid õunu, marja, kurke, oliivid ja manichons juustu ja lihaga."

Lisage mõni krõmp

Täitke charcuterie tahvli ülejäänud lüngad krõmpsuvate toitudega, et lisada tekstuuri ja maitset. "Mulle meeldib siin kasutada suhkrustatud pähkleid, aga ka lamedaid kreekereid," ütleb Mullen. Pro näpunäide: "Serveeri alati küljele kreekeriplaat, et hõlpsalt uuesti täita."

Suplust mööda minema

Valige kaste, mis sobib hästi juustu ja lihaga. "Kui soovite minna soolase vibratsiooni juurde, lisage midagi teralise sinepi või pipramoosiga," ütleb Mullen. "Magususe huvides proovige Fig Jam või Honey."

Finiš garneerimisega

Lõpuks pole ükski charcuterie laud täielik ilma kena garneerita, et see ülaosale panna. Mullen soovitab tahvli värvimist värskete ürtide ja söödavate lilledega lisada värvi ja aroomi lisapop. Ja voila! Sul on charcuterie juhatus, mis väärib tähistamist.

Näpunäited Charcuterie tahvli valmistamiseks näevad välja pilti väärilised

Olgu, nii et teie juhatus on maitsev. Kuid kas see on esteetiliselt meeldiv? Siin on Mulleni peamised näpunäited visuaalse charcuterie lauakogemuse võtmiseks sälku üles.

Looge mõõde

Sõusõe mõne mõõtme loomine on kindel viis selle tõstmiseks. Üks viis, kuidas Mullen soovitab seda teha. See trikk muudab ka lihtsamaks karjatamise.

Esile tooge üksikasjad

Charcuterie tahvlitega on ilu üksikasjades. Näiteks soovitab Mullen selle asemel, et lauale lihtsalt lauale tõmmata. "Mulle meeldib maasikaid otse pooleks lõigata varrega, et lisada taldrikule roheline," ütleb naine. Rohelisest rääkides ..

Lisage mõni värv

Neutraalne, monokromaatiline esteetika võib töötada kureeritud Instagrami sööda või sportliku rõivastuse jaoks, kuid kindlasti soovite värvipulgad, kui tegemist on charcuterie -laudadega. Selleks soovitab Mullen lisada värvi selliste garneeringute kaudu nagu salvei, rosmariin, lavendel või saialille. Kui teie "vikerkaar" on paigas, on veel üks asi: süüa!