Siit saate teada, kuidas teha toidu valmistamisel midagi vähem soolast

2. Lisage supile vesi, rohelised salatile ja happele röstitud köögiviljadele.

Jenny Dorsey, võõrustaja Alt-küpsetusraam, Vahepeal pakub täpsemaid näpunäiteid. Kui tegelete supiga, ütleb ta, et saate selle lahjendada lihtsalt rohkem vett lisades. Soolaset salatit saab parandada, lisades rohkem baasrohelist. "Selliste asjade jaoks nagu röstitud köögiviljad, pajaroog jne. Võite proovida soolasuhet leevendada, lisades hapu komponendi nagu äädikas või sidrunimahl, kuna need kaks on teie keele vastas ja saavad teise maitse "tühistada", "selgitab ta, kuid muidugi , peate olema ettevaatlik, see ei saa ka liiga hapuks."

3. Mahe küpsetiste soolasus koos lisatugi või lisanditega.

Üle soolatatud küpsetatud hüve päästmine on natuke karmim. Kuna üldiselt ei tohiks te maitsta testi taigna, milles on toores mune või jahu, ei saa te tõenäoliselt aru, et see on liiga soolane, kuni see on täielikult keedetud. Kui see pole nii soolane, et see on täiesti vältimatu, soovitab Dorsey lisada toppide või jäätumist, eriti kui need sisaldavad hapu komponenti nagu toorjuust.

4. Proovige kartuli trikk.

Selle soolavaese paneeli ümardamine on professionaalne kokk ja terviklik tervisetreener Carla Contreras. "Vanane nõuanne on panna kartul kõigesse, mida küpsetate soola imamiseks," ütleb Contreras. Siiski märgib ta, et kui te, nagu tema, ei hoia oma majas kartulit, saate vajadusel kasutada muid tärkliserikkaid toite, näiteks toores bataat, kvinoa, farro, sorgo või tatar.

5. Mõelge kontrastsetele maitsetele ja topelt allapoole.

Teise võimalusena saate lisada ka selliseid happeid nagu palsam, õun või šerriäädikad või värske sidruni- või laimimahl. Või nagu Dorsey ka soovitas, võite visata rohkem rohelisi, mis Conrerase sõnul aitab mitte ainult salatites, vaid ka suppides ja hautistes. Kuumus on ka soola hajuti, nii et kui teile meeldivad asjad kuumad, lisage punane pipra helbed, kuum kaste või värsked paprikad nagu jalapeñod. Teatud stsenaariumide korral võite ka roogi lahjendada mitte ainult veega, nagu Dorsey soovitas, vaid ka (soolamata) konserveeritud tomatite, veini pritsi või oma lemmik Alt Piimaga. Parimate tulemuste saamiseks, ütles Contreras, võiksite oma roogi päästmiseks proovida kahte või enam seda taktikat.

Kuidas keetmisel soola mõõta

Töölevõtmisel mis tahes Nendest desasting meetoditest on oluline seda teha aeglaselt ja maitsta, et te ei korrigeeriks. "Proovige ühte kühvel, segage, maitske, lisage teine, segage, maitske ja jätkake, kuni olete oma roogi päästnud," ütleb Faulisi. Kui kõik muu ebaõnnestub ja teil on koostisosi, et see teoks teha, soovitab Contreras retsepti kahekordistada ja soola vahele jätta oma partiil, et täiustada valmis roogi üldist maitset.

Teine sarnane peakoka poolt heaks kiidetud meetod on soolaga 1/4 teelusikatäis sammu pärast iga võtmekomponenti, selle asemel et kogu soola korraga visata. Nii et kui teete sellise roogi nagu segamine mitme köögiviljaga, lisage sibul, seejärel 1/4 sool, järgmine spargelkapsas 1/4 tl soolaga ja soola uuesti pärast oma valgu (ja alati Maitse, kui lähete, nagu faulisi mainib ülal).

Parim viis liiga soolatud toidu ärahoidmiseks

* Tegelik * parim viis liiga soolatud toidu vältimiseks on lihtne, kuid tasub öelda. Contrerad pakkusid meile terve mõistuse, kuid tavaliselt tähelepanuta jäetud-tipit probleemi vältimiseks: "Hea rusikareegel on minna soolaga heledamaks, kui saate alati lisada, kuid seda pole nii lihtne ära võtta."See on tõsi ja selgitab ka seda, miks veetsin kogu oma lapsepõlve janu suredes.