Siin on kõik, mida peate teadma gheega toiduvalmistamise kohta
Ghee on sajandeid olnud ajurveeda toiduvalmistamise klambriks. Kuid viimasel ajal on sellel olnud hetk kuulsuste seas (nagu Lo Bosworth, kes kasutab teiste küpsetusõlide asemel selgitatud võid) ja heaolu pühendunuid, kes ei ole kinnisideeks doshade ega tšakrate üle. (Kuulikindel kohv ghee ja kollageeniga, igaüks?) Ometi on Ghee täpselt segadus, rääkimata sellest, kuidas selle võimeid kasutada.
Ghee on võiga vähendamine, mis on valmistatud, keetes [mõned ütlevad] või, ja seejärel filtreerib selle läbi sõela, ”ütleb Raquel Tavares Gunsagar, populaarse populaarse kaasmees
Gheel on ka kõrge suitsupunkt (punkt, kus rasvad lagunevad ja suitsu muutuvad), kui te seda küpsetate. Mis üllatus ei kehti paljude õlide kohta. Mõnda on palju lihtsam suitsetada (kogemata) ja see muudab nende rasvahappe profiili. Gunsagar ütleb, et nad muutuvad rääsunud ja muutuvad sisuliselt hüdrogeenitud rasvaks (aka halvad uudised). Samuti on potentsiaalselt kantserogeenne suits toiduõlidest (topelt halvad uudised).
Kuidas süüa selgitatud võiga?
Lihtne: kasutage seda lihtsalt või õli asendamiseks tavalises keetmisel. Hart märgib, et gheel on intensiivsem võiline maitse kui tavalisel võil (mis on mõistlik, kui vesi on kadunud), nii et võite kasutada pool kogust ilma maitset ohverdamata.
Võite seda ka oma kohvi segada või röstsaiale levitada (nagu Hart meeldib teha). Mõni inimene võtab hommikul lihtsalt teelusikatäis. (Võib -olla kasutage seda Chaserina koos oma õunasiidri äädikaga. Cheers!)
On ülilihtne teha oma ghee-ja kuidas kuidas. Seejärel proovige seda paikselt kasutada, et saada kiirgav jume.
