Iga selle vegan quesadilla koostisosa on teie ajule hea

Lisaks oad ja kašupähklid on see roog ka köögivilju täis: kasutatakse kõiki punast kapsast, maisi, spinati ja paprikat. "Bellipipard pakuvad suurepärast kiudaineid, C -vitamiini, foolhapet ja muid elutähtsaid mikrotoitaineid, mis aitavad võidelda põletiku ja oksüdatsiooniga,". Dekaan Sherzai ütleb. Punane kapsas ja spinat on mõlemad head kiudaineallikad, mis toidavad soolebaktereid, mis loovad lühikesi ahelaga rasvhappeid. Need lühikese ahelaga rasvhapped aitavad soodustada neuroplastilisust ja neurogeneesi (teise nimega ajus uute neuronite loomine).

Kõik, mis Sherzais Cook on täis aju suurendavaid ürte ja see retsept pole erand. Selles kasutatakse heldelt köömneid ja musta piprat, mis on seotud põletiku vähendamisega.

Vaadake allolevat videot, et saada lisateavet selle kohta, kuidas köömen aitab põletikku vähendada:

"Selle retsepti keskmes on lihtne, maitsev ja tervislik söögikord, mida saab valmistada kogu perele, olgu see siis üheksa või 90 -aastane. Dekaan Sherzai ütleb. "See on toitainete tihe ja maitsev söögikord, milles on palju kiudaineid, valkusid ja keerulisi süsivesikuid, mis tagab kõik vajalikud toitained arenemiseks."Näljane veel? Retsepti saamiseks kerige alla.

Pinto Bean Quesadilla kašupähkliga

Teenib 6

Koostisosad
Quesadillade jaoks:
Extranini oliiviõli pihusti
1 punane või roheline paprika, kuubikuteks
1/2 tassi külmutatud või värske mais
1 15 oz. ei saa soola lisatud pinto oad, tühjendatud
1/4 TSP köömen
1/4 tl must pipar
1 tassi spinati lehed, tükeldatud
2 tassi hakitud punane kapsas
6 idandatud täistera tortillad või 100% täistera tortillad
Chipotle Cashew Queso jaoks:
1 1/2 tassi toores kašupähkleid
1/4 tassi toitepärmi
1/2 tl soola
1/4 tl küüslaugupulbrit
1/2 TSP köömen
1/4 TSP tšillipulbrit
1 suur või 2 väikest chipotle'i paprikat Adobo kastmes (müüakse toidupoodides purkides; lisage kaks paprikat, kui saate kuumusega hakkama)
1 tass keeva kuuma vett, lisaks rohkem vastavalt vajadusele, et muuta queso õhemaks

Chipotle Cashew Queso jaoks:
1. Lisage kašupähklid, toitepärm, vürtsid ja chipotle paprika kõrgele segistile, kraapides vahelduvalt küljed alla, et teha levik.

2. Lisage segisti kulgemise ajal ülemise ava kaudu väikesed kogused sooja vett ja segage koostisosad aeglaselt paksuks, levitatavaks juustu konsistentsiks.

Quesadillade jaoks:
1. Kuumutage mittekleepuvat panni keskmisel kuumusel. Pihustage oliiviõliga (valikuline) ja lisage paprika ja mais; Pruunista kaks minutit (kui mais on külmunud, pruunistage natuke kauem). Puuduge vähemalt pool pinto ubadest puulusika või kahvli tagaosaga ja lisage pannile. Lisage köömen ja must pipar ning segage.

2. Lisage pool tassi Chipotle Cashew queso ja segage. Sooja korral voldi spinati ja punases kapsas. Lülitage kuumus välja.

3. Quesadilla valmistamiseks asetage tortilla mittekleepuvale pannile keskmisel kuumusel. Soe ühel küljel 15 sekundit ja libistage teisele poole. Levitage kolm kuni neli lusikatäit täidisest üle poole tortilla (umbes pool tolli täidisest). Nirista natuke järelejäänud queso üle tortilla ja voldi see pooleks, et teha kuukujuline quesadilla. Pöörake see pannil üle nii, et mõlemad pooled oleksid krõbedad.

4. Eemaldage pannilt. Tehke veel viis quesadillat või enne, kui olete täidisest väljas. Lõika iga quesadilla kiiludeks ja serveeri soojalt rohkem queso, guacamole või salsaga.

Väljavõte 30-päevane Alzheimeri lahendus Autor Dean Sherzai, MD, PhD ja Ayesha Sherzai, MD, kordustrükk Harperone'ilt, HarperCollinsi kirjastajate jäljendist. Autoriõigus 2021.

Liituge Well+Good's Cook'iga USA Facebooki grupiga, et saada tervislikumaid retseptiideesid.