Sööge ära, sest nendel parseidel garneerimisel on tegelikult palju eeliseid

McDowell ütleb, et seal on üks hoiatus: kui olete verepinget nagu Coumadin, ei tohiks te äkki hakata sööma suures koguses peterselli, kuna K-vitamiin võib häirida ravimi tõhusust.

4. See on tervislik alternatiivne maitsestamine: Kui teie arst on kunagi käskinud teil meditsiinilistel põhjustel süüa vähem soola või rasva, võib McDowell ütleb. "Värsked ja kuivatatud ürdid, nagu petersell, lisage maitset, mis võib aidata vähendada oma toitudele lisatud soola või kõrge rasvasisaldusega kastmete hulka," ütleb ta. (Veel näpunäiteid peterselliga toiduvalmistamiseks minutiga.)

Siin on veel mõned peterselli eelistest:

Mis vahe on erinevat tüüpi petersellide vahel?

Kui olete kunagi toidupoes või põllumeeste turul petersellis sisseoste teinud, siis teate, et teil on paar erinevat võimalust-lokki või lamedat (itaalia), kuivatatud või värsket. Otsuse tegemisel peaksite kaaluma, mille jaoks peterselli kasutate.

Tervise eelised on lokkis petersellis ja tasasel korral enam -vähem ühesugused, nii et see on tõesti küsimus, mida teie retsept nõuab (või teie isiklikku eelistust). "Kuigi petersellis kasulike ühendite puhul võib olla väikeseid erinevusi, sõltuvalt kasvutingimustest, ei ole ürdi kahe peamise sordi vahel palju tervise erinevusi," ütleb McDowell. "Mõni teatab, et lameda lehe petersell on vähem kibe kui lokkis, kuid tervise erinevusi on vähe või puuduvad."

Värske ja kuivatatud peterselli vahel on aga rohkem lahknevust. Ehkki mõlemal on sama antioksüdandi sisaldus, on grammi kuivatatud peterselli grammil märkimisväärselt kõrgem koondumine antioksüdante, kuna see ei sisalda vett. Ja nende kahe vahel on veel mõned erinevused, lisab McDowell. "Värske petersell kipub olema tugevam maitses, kuid kuivatatud vorm püstitab toiduvalmistamise ajal paremini kuumusele."Nii et kaaluge jälle oma retsepti, maitsmispungade ja toiduvalmistamise meetodeid oma valiku tegemisel.

Kuidas lisada oma dieedile peterselli

Peterselli lisamine oma söögikordade ettevalmistamisele on see, et leiate selle peaaegu kõikjalt, ja see lisab värske maitse igasugustele roogadele. Siin on mõned retseptiideed, et alustada.

1. Piserdage seda oma suppi: McDowell ütleb, et võite lisada kuivatatud peterselli peaaegu igasuguse soolase supi jaoks: "See on suurepärane võimalus pakkida palju maitset, ilma et peaksite liiga palju soolale lootma."Aga kui soovite suureks minna, kaaluge ravimtaime keskseks koostisosaks, nagu see on selles lohutavas selleri-parsley supiretseptis Whole Foodsist. (Seller on praegu heaolu kogukonnast palju armastust saanud, juhuks kui te pole veel kuulnud.)

2. Segage see salatiteks: "Värskelt hakitud petersell lisab salatitele suure maitse ja tekstuuri," ütleb McDowell. Ta segab seda selles kvinoas ja värske ürdisalatiga lehtkapsa, koriandri ja kammkarbidega ning soovitab lasta sellel paar tundi külmkapis istuda.

3. Kasutage seda kastmeks: Petersell mängib tõesti hästi õlipõhiste kastmetega, näiteks McDowelli Chimichurri retsept, mida kasutab seda grillitud kana, praadi või kala peal. "See on suurepärane võimalus saada palju maitset, tekstuuri ja tervisele eeliseid, selle asemel, et toppida raske, kreemipõhise või suhkruga täidetud kastmega," ütleb ta.

4. Röstige see oma köögiviljadega: Teate, et röstite talvel kogu aeg köögivilju, nii et miks mitte lisada segule petersell? "Köögiviljade röstimine oliiviõli ja kuivatatud peterselli, küüslaugu ja basiilikuga on suurepärane võimalus dieedisse ürdi lisada ja pakkida suurepärase maitsega," ütleb McDowell. Viige see järgmisele tasemele, visates oma röstitud köögiviljad kreeka jogurtiga röstsaiale.

5. Lisage see smuuti: Rohune petersell võib lisada nii magusa kui ka soolase smuutide jaoks ootamatu maitsemõõtme. See Bon Appetiti hulgas on lehtkapsas, banaan ja marjad, samas. (Kui te ei saa seda viimast sirget lonksutada, võiksite selle alati supluks ümber lükata ...)

Miks mitte kasvatada oma peterselli? Vaadake neid Instagrami kontosid köögi-aia-inspo kohta, siis DIY see 3-vaheline pihusti, et kahjurid eemal hoida.