Chili Parmesani munad on kõige maitsvam valgu- ja kaltsiumrikast hommikusööki (kokad on nõus)
Niisiis, peale selle, et peale selle vastupandamatu välimuse ja maitse-budi tekitava maitse, miks peaksime neid koostisosi nimetama kolmeks amigiks, mida me kunagi ei teadnud, et vajame? Noh, starterite jaoks poleks munadel juba piisavalt valku (umbes kuus grammi muna kohta), Parmesani juustul on ilmatu 28 grammi valku 100-grammilise teenindamise kohta. Lisaks on see kaltsiumirikka toit, mis toetab teie vananedes luude tervist, ka umbes 850 grammi mineraali ühe portsjoni kohta.
Vahepeal valmistatakse tšilliõli tavaliselt nagu Sichuani pipar, küüslauk või paprika, millel on ka põletikuvastased omadused. Chiliõli kuumad paprikad aitavad põletikku vähendada tänu kapsaitsiinile, mis on selles koostisosas leitud võimas antioksüdantne ühend. Uuringud on näidanud, et ühendile võib olla kasu veresoonte ja metaboolse tervisega ning mõned leiud viitavad sellele, et sellel võivad olla ka kartsinogeensed omadused.
Kuid oodake, me tahame rohkem muna suurendavaid salajasi koostisosi kokad vannutavad
Niisiis, nüüd, kui kõik meie maitsepungad on täielikult aktiveeritud, mida veel saame kasutada toitumise ja maitse lisamiseks lihtsatele roogadele nagu munad? Rääkisime California sihtkapitali toitlustamise Wolfgang Pucki peakoka Alan Kangiga, et õppida veel ühte fantastilist viisi, kuidas hommikusöögiks asju kuusendada. Ta ütleb, et munade valmistamisel, peale väikese tšilliõli kasutamise kuumuse keeramiseks.
Furikake on kuiv Jaapani maitseaine, mis on valmistatud koostisosade segust nagu kuivatatud kalade segu, seesamiseemned ja hakitud merevetikad, mida tavaliselt kasutatakse keedetud riisi, köögiviljade ja kala peale puistamiseks. "Ma kasutan Furikake'i lihtsate munaroogade jaoks, kuna see lisab merevetikatest soolsuse ja umami taseme, mis on segu üks peamisi koostisosi," ütleb Kang.
Lihtsate munade valmistamise ajal lisab Kang ka pritsimis sojakastet ja kui tuju on seesamiõli tilgutatud ja laseb munavalged oma rikkalike maitsetega infundeerida. Ta jagab, et tema ema teeb temast selle lohutava roogi, mis kasvab tema pere restoranis, ja lisab, et see munaroog ei oleks täielik ilma taevas tehtud aurutatud valge riisikaussi ilma kaussita.
Tšilliõli ja parmesani ülemäärane munaretsept
Saadab 1 serveerimine
Koostisosad
1 spl soolamata võid
3 spl riivitud parmesani juust
1 spl tšilliõli
3 muna
1. Keskmisel kuumusel väikesel pannil sulatage võid. Kui olete kuum, piserdage parmesani juust ühtlaselt ja korrake tšilliõliga.
2. Kui juust hakkab sulama, lisage kolm muna. Vähendage kuumust madalaks ja keetke kolm minutit. Nautima!
Need munahüvitised muudavad teid nii muna viidatud. Tõsiselt, nad on munakujulised:
