BTW, teie ahjus on juba sisseehitatud seade, mis muudab selle õhu praepanniks
Mõelge õhufraamile kui mini konvektsiooniahjule, mis küpsetab toitu krõmpsuva täiuslikkuse saavutamiseks, kasutades sama tehnoloogiat, lihtsalt korvis, mitte lehtpannil. Nii et selle asemel, et tugineda suurele keeva õlile toidu valmistamiseks, nagu sügavalt praadimisel, kasutavad õhu praepannid konvektsiooniventilaatorid, et seda kõrget kuiva soojust ringleda (mõelge: friikartulid, lihapallid või rooskapsad), et krõbistavat kordada Fritüüri mõju. Lühidalt, teie ahju konvektsiooniseade teeb täpselt sama asja-kui olete kunagi teinud ahju friikartuleid või küpsetatud kana tükke, see on täpselt see, millest me räägime.
Nüüd, kui peaksime oma ahju konvektsiooniseadet kasutama ja millal jõuame õhu praadimise (ja konvektsiooni keetmise) tehnoloogiaga ja millal?
Kuidas muuta oma ahi õhu praepanniks
Kõigepealt peate veenduma, et teie ahi on varustatud konvektsiooniseadetega. Jah, see võib tunduda ilmne, kuid kõigil ahjudel pole funktsiooni (kahjuks). Kuid enamik viimase kümnendi jooksul tehtud ahjusid hõlmab tõenäoliselt konvektsiooniseadet. Erinevalt tavalisest küpsetusrežiimist tugineb konvektsiooni keetmine toiduvalmistamise aja kiirendamiseks ja maitsva õhu praetud krõbeda tekstuuri kiirendamiseks täiendava kuumuse ja võimsa õhu ringlusega, mitte aga seda lihtsalt ülevalt ja alt kuumutamisele.
Selle tagamaks, et saavutate kõrgeima krõmpsu taseme, on mõned asjad, mida peaksite meeles pidama. Esiteks soovite ikkagi oma toidule hea raputada ja keetmise poole viskada, et veenduda, et iga friikartulite või köögiviljade nurk muutub ühtlaselt krõbedaks. Seejärel võiksite veelgi parema ringluse jaoks kaaluda küpsetusplaadi vooderdamist jahutusrestiga ja paigutada koostisosad selle peale, mis võimaldab veelgi rohkem õhuvoolu ja kokkupuudet ahju kuumusega, kui teie roog küpsetab. Lõpuks, konvektsiooniga küpsetamisel soovite oma retsepti kohandada, vähendades toiduvalmistamise temperatuuri 20-25 ° F, et veenduda, et te ei põleks toitu kargeks (kuid mitte heas mõttes).
Ehkki sellest seadistusest saab kiiresti teie uus BFF, nagu näiteks friikartulid, kotid ja köögiviljad, pole see suurepärane igat tüüpi roogi jaoks. Näiteks kõik, mis nõuab madala ja aeglast keetmise aega ja pinnale minimaalset häirimist, nagu kook, suflee või vaniliaalne. Kuid pärast mõnda friikartulit (Ahem, proovib) oleme kindlad, et see tunneb end nii kergelt kui teie õhufraamis küpsetamine. Ja mis on parem kui lisatuluruum?
Oh, me saime teid nüüd tuju küpsetada? Proovige neid lihtsaid, tervislikke sidrunvardasid alt-küpsetatavast alglaadimisest:
