Igav boochiga? Veekefir on uus kääritatud jook, mida peate proovima

Kombuchas on tänu teele ka kofeiini ja see sisaldab pisikest kogust alkoholi (umbes üks protsent), ütles Brissette. Vee keefir ei sisalda ka.

Neil on ka pisut erinevad maitsed. "Kombuchal on maitsev magus ja hapu maitse ja mõned kihid," ütleb Brissette. "Ma leian, et [vee keefiri] maitse on tavaliselt peenem ja vähem hapukas."

Neil võib olla ka erinev suhkrusisaldus. "Paljud Kombucha ettevõtted lisavad Kombuchale rohkem suhkrut või kunstlikke magusaineid, et need maitsta magusamaks," märgib Titgemeier. "Vee keefiri tore asi on see, et see on teie kodus hõlpsasti valmistatud, nii et võite usaldada, et see sisaldab minimaalseid koostisosi ja võib -olla madalamat suhkrutaset."See tähendab, et saate osta eelnevalt valmistatud vee keefiri, mis on lisanud ka suhkrut, nii et lugege kindlasti silte, kui korjate poest pudeli.

Kuid mõlemal probiootilisel joogil on suurepärased kasu tervisele

Kombucha ja veekefiri vahel on paar erinevat kasu tervisele. Team Kombucha varundamine: "Tee on rikas fütokemikaalide poolest, mis võib aidata vähki ennetada," ütleb Brissette.

Kuid ka Kefiril on oma teeneid. "KEFIR sisaldab teatud tüüpi süsivesikuid, mida nimetatakse kefiraaniks, mis võib toimida prebiootikumina ja prebiootikumid toimivad probootika toiduna, et nad saaksid ellu jääda ja areneda," ütleb ta.

Lõppkokkuvõttes aitavad mõlemad kääritatud joogid soolestiku tervislikke baktereid soodustada. Ja see on hea uudis patogeenide ja "halbade" bakterite hoidmiseks, mis on üldise tervise jaoks üsna oluline. "Soolestik mängib [suur roll] ärevuse ja depressiooni reguleerimisel, korraliku immuunsussüsteemi edendamisel, II tüüpi diabeedi riski vähendamisel, rasvumise riski vähendamisel, aju tervise parandamisel ja GI sümptomite vähendamisel," ütleb Titgemeier.

Nii nagu Kombucha, pole ka veekefir kõigile. "Kui inimesel on histamiini talumatus või peensoole bakteriaalne ülekasv (SIBO), veekefir ja muud kääritatud toidud võivad põhjustada ebamugavaid sümptomeid nagu iiveldus, puhitus, lööbed, astmad, allergiad," ütleb Titgemeierier "ja palju muud]," ütleb Titgierierierier.

Rasedad naised peaksid ka kääritatud jookidest nagu vee keefir eemale hoidma, lisab brissette.

Siit saate teada, kuidas teha kodus vesimefirit

Kui teil on kiusatus kombucha veekefiriga petta (või lisage see lihtsalt oma soolestiku tervisearsenalile), on kodus üsna lihtne valmistada. Titgemeierile meeldib see veekefir -stardikomplekt või saate veebist veekeefiri teravilja tellida ja minna täiesti diy. Siit saate teada, kuidas seda kodus valmistada (ja kasutage oma terasid teise partii jaoks uuesti), vahendab Brissette.

1. Valage 1/4 tassi suhkrut klaasist müürseppi purki, lisage seejärel 1/2 tassi kuuma vett ja keerlege suhkru lahustamiseks.

2. Lisage kolm tassi toatemperatuurivett. Kontrollige, kas suhkru ja vee purk on nüüd toatemperatuur, umbes 68 ° F kuni 85 ° F.

3. Lisage veekefiriterad. Katke purk ja asetage see soojasse kohta, 68–85 ° F, kultuurile 24–48 tundi.

4. Kurnake keefiriterad valmis veekefir. Teie valmis veekefir on nüüd valmis jooma või pudelit.

5. KEFIR -terade taaskasutamiseks valmistage uus partii suhkruvett (üks ja teine ​​samm), seejärel lisage sellele kasutatud terad, et korrata kolme ja nelja samme.

Klassikalise vee keefiri retsepti keerdumiseks proovige see kookosroosi versioon kodus teha. Või kui ihaldate midagi soojemat, tehke see viktoriin, et teada saada oma täiuslik tervislik talvine jook.