Vältige neid külmkapi toiduainete vigu, et oma toidukaupade eluiga pikendada

Veelgi enam. Seda seetõttu, et mõned toodavad kiirgavad etüleengaasi, teised esemed on selle suhtes tundlikud. Defazio ütleb, et sibul ja kartul on üks tavaline näide, kuid seal on palju erinevaid puuvilju ja köögivilju, mida tuleks hoida eraldi.

Lahendus? "Parim on hoida [need esemed] külmkapist varjutatud piirkonnas, nii et need ei läheks liiga kuumaks ja küpsevad ega läheks liiga kiiresti," ütleb Minno. Ja veenduge, et kontrollite, millised puuviljad ja köögiviljad saavad kaussi ohutult jagada, ja hoida kokkusobimatuid kaugusel.

Viga nr 2: toodete pesemine enne jahutamist

Pole kahtlust, et enne söömist peaksite oma toodangut pesema-soovite olla üllatunud jubedate õhtusöögi külalisega, aga ärge tehke seda niipea, kui toote kauba koju.

"Puuviljade ja köögiviljade liiga vara pesemine võib jätta tootele liigse niiskuse, mis võib põhjustada bakterite kasvu, mis võib põhjustada haigusi," ütleb Minno. "Toodete pesemise ootamine võib aidata säilitada selles leiduvaid vees lahustuvaid vitamiine."

Takeaway: hoidke oma põllumehe turu halastust loputades, kuni olete valmis seda sööma.

Viga nr 3: ootab liiga kaua oma toidukaupade äraviimist

Minno ütleb, et enamik inimesi ootab liiga kaua, et oma toidukaubad ära viia. Eriti oluline on oma liha, piimatooteid ja muid külmkapisid kahe tunni jooksul pärast ostmist külmkapis, lisab ta.

"Bakterid saavad kiiresti paljuneda nn ohutsooniks 40º-140º [F]," ütleb ta. "Kui toit on selles temperatuurtsoonis rohkem kui kaks tundi, suureneb bakterite kasvu oht ja seate endale ja teistele ohtu toidust levivate haiguste tekkeks. Kui väli- või toatemperatuur on 90 ° F või kõrgem, jahutage toite ühe tunni jooksul."

Kui paned toidu ära, pange liha kindlasti alumisele riiulile, et kõik liigsed mahlad ei tilgutaks teistele toitudele, lisab Defazio. See on ka hea mõte eraldada külmad lõiked teisest toorest lihast, et vältida ristsaastumist.

Viga nr 4: toidu viskamine esimese riknemise märgi juures

Sügakülm on toidu ladustamise korral köögi alakasutatud osa, kuid Minno teab, kuidas seda maksimaalselt ära kasutada.

"Veel üks suurepärane häkk on toidu külmutamine, mis läheb halvaks," ütleb naine. "Ma olen aus, mõnikord oskan üle liiga puuvilju või köögivilju. Kuid tagamaks, et ma ei raiska neid täielikult, pesen neid ja külmutan need Tupperware'is, seejärel kasutan neid hiljem smuutides või segamistes."

Kui külmutate suppe või kastmeid, soovitab Defazio täita ainult konteineri kolmveerand. See võimaldab vedelikele ruumi laieneda sügavkülmas. "Hoidke neid [vedelikke] väikestes kogustes, nii et toit külmub kiiremini, mis annab sellele värskema maitse," lisab ta.

Viga nr 5: Riksetabeli hoidmine külmkapi ukses

Selliseid asju nagu munad, piim, piimatoode ja liha ei tohiks kunagi külmkapis hoida, sest just seal kõigub temperatuur kõige rohkem. Selle asemel soovitab Defazio hoida mune ja piima piimatoodetega riiulil külmkapi taga, kus on kõige külmem.

Samuti hoiatab ta teie riiulite või külmkapi ukse üle täitmise eest, sest õhu ümber tuleb ringleda, et neid külmaks hoida. (Aeg Konmari oma maitseainete juurde?)

Viga nr 6: roheliste valesti hoidmine

Mitu korda olete haaranud peotäie spinati ja leidnud kilekoti külgedele kinni jäänud limase rohelise kamp? Defazio ütleb, et kotis on lihtne viis selle kleepuva paberrätiku vältimiseks. See hoiab ära selle jäägi kogunemise, kuna rätik leidub üleliigset niiskust.

Mis puutub pika lastega rohelistesse köögiviljadesse, soovitab Defazio neid nagu värskeid lilli. "Värskeid ürte, sparglit ja rohelisi sibulaid saab kõik püsti hoida kõrge klaasi värske veega," ütleb ta. "Lihtsalt kärpige varred, katke need natuke kilemähisega ja asetage külmkappi."See mitte ainult ei aita neil kauem kesta, vaid ka need näevad ilusad välja.

Viga nr 7: organiseeritud külmkapi hoidmine

Kõik ei saa endale lubada täielikku uhiuue klaasi salvestuslaeva. Kuid kui kasutate endiselt kolm aastat tagasi oma väljavõtmise tellimusest samu plastikust konteinereid, võib olla aeg hakata mõnda välja pöörlema. Minno ütleb, et oluline on oma toitu salvestada viisil, mis võimaldab teil seda näha-ja see on ka visuaalselt ahvatlev.

"Investeerige mõnusamatesse selgetesse konteineritesse, mis muudavad toidu ladustamise lihtsaks ja lõbusaks," ütleb ta. "Nii sööte tõenäolisemalt teie toitu ja mitte liiga palju [või] laske toitu halvasti minna."

Sarnasel noodil, kuigi muljutud puuviljad on sageli sama maitsvad kui nende laitmatu kolleegid, võib nende välimus sageli olla väljalülitus, mis võib põhjustada prügikasti. Lemmikute, delikaatsete puuviljade hoidmiseks soovitab Defazio panna puuviljasahtli põhjale mullimähised.

Viga nr 8: Uute toidukaupade panemine külmkapi ette

Ali Webster, PhD, RD, järgib toidukaupade salvestamise geenius "First-in-Out" meetodit.

"Kui te oma toidukaubad eemale panete, pöörake toitu oma külmkapis ja kappidesse nii, et vanim toit tuleks ette ja uusim toit-mis jääb kauem värskemaks-on tagakülje poole," ütleb toitumiskommunikatsiooni dotsent Webster Rahvusvahelise toiduteabe nõukogu fondi jaoks. "See tagab, et kõigepealt söömine on teie vaateväljas, mis vähendab unustatud toitu ja tagab, et saate oma eelarvest maksimaalselt kasu."

Muidugi, see võib teie toidukaupade rutiinile paar lisa minutit kinni hoida. Kuid mõelge, mitu 5 -dollarist Açai kaussi saate oma Costco tellimusele kogu säästetud lisarahaga lahendada.

Viga nr 9: oma lemmiktoidu säilivusaja eiramine

Teadmised on jõud ja kui olete harjumuse olend, kes ostab alati samu toite, on hea teada, kui kaua nad kestavad. RD Alyssa Ardolino ütleb, et see teave aitab teil oma tooteid süüa, takistades samal ajal toitu, mis on endiselt hea.

"Toidu säilivusaja mõistmine võib vältida ühist hirmu, et toit on halvasti läinud, kui seda pole," ütleb Ardolino, rahvusvahelise toiduteabe nõukogu fondi toitumissuhtluse koordinaator. "Mõnikord võib toit olla lihtsalt mõni päev pikem kui arvatust."

Toit nagu värske basiilik, spargel, lehtkapsas, spinat või tomatid kestavad Ardolino andmetel tavaliselt umbes kolm kuni viis päeva. Kartul, bataat ja sibul aga hoiavad umbes kaks nädalat. Sellegipoolest lisab ta, et peaksite alati oma otsust kasutama. "Kui see on mäda, pole see ilmselt hea mõte süüa," ütleb naine. Kuid nende näpunäidetega relvastatud, teie külmkapi tulevikus pole tõenäoliselt palju hallitavaid virsikuid ega pruune avokaadosid.

Siin on kuus eset, mida peaksite oma sodiaagimärgi järgi alati oma külmkapis varuma. Ja kas teadsite, et külmkapp sobib suurepäraselt ka teie ilutoodete hoidmiseks?