Kas joote õiget tüüpi matka?
Matcha Lattes, Matha Chia Pudding, Matcha Popsicles, Matcha kokteilid-peene pulbitsetud tee on peaaegu vallutanud heaolumaailma. Kuid mitte kõik matcha pole loodud võrdselt. Uudiste välk: toiduvalmistamise ja klassi pulber on antioksüdantides märkimisväärselt madalam ja see pole peaaegu nii värske kui tseremoniaalse klassi versioonid, kuid esimesi turustatakse sageli kui viimast. Kahjuks näevad rohelise tee puristid sageli heade asjade leidmise nimel vaeva.
Kaaluma
4. Maitse
Kui teile ei meeldi Matcha maitsena, on võimalik, et te pole lihtsalt häid asju proovinud. Cheuki sõnul peaks maitse olema "kena tasakaal loodusliku magususe ja kergelt mõru ja taimse teemaitse vahel-ja olge väga puhas ja hõlpsasti joodav."Kui jooksete millelegi kriitilisele või liiga kibedale, on tee klass tõenäoliselt süüdi.
5. Lõhn
Nad ütlevad, et teie nina teab, ja matcha pole erand. Cheuk ütleb, et lehtedes sisalduv aminohape L-teeniin peaks andma teele magusa, värske, "rohelise" lõhna.
6. Päritolu
Mõelge sellele nagu vein-kus teelehed olid täiskasvanud. "Jaapanis toodavad peamised matšid-kus 80 protsenti tootest on toodetud-UJI, Kyoto prefektuuris ja Nishios, Aichi prefektuuris," selgitab Cheuk. Enne ostmist vaadake brändi veebisaiti, kuna see peaks selle teabe sisaldama.
7. Hind
Kui ostate matcha sama hinnaga kui hubase kummeli teekotid, on see tõenäoliselt kulinaaria hinne. Kõrgema kvaliteediga matcha on valmistatud noorte värskete lehtedega ja töödeldakse äärmise hoolikalt, mis muudab selle natuke rohkem. "Tavaliselt maksab hea tseremoniaalse matcha hinne umbes 29–39 dollarit umbes 30 grammi eest," soovitab Cheuk. Kuid kartke, et te ei tee endale kodus tassi, see on ikkagi odavam kui mandlipiima matcha latte ostmine nurga taga.
Kvaliteetne matcha on mängude vahetaja ja need kaubamärgid teavad erinevust. Siin on viis matcha kaubamärki, mille soovite sisse lüüa ja lonksuda.
Matcha maja, 35 dollarit 40G eest
Panatea, 39 dollarit 30G eest
Ippodo, 21 dollarit.06 40G jaoks
Mizuba Tea Company, 50 dollarit 40G eest
MatchAbar Premium, 30 dollarit 30 g eest
Otsin veel ühte suminat bevi suundumust, mida proovida? Joomine äädikaid on järgmine suur asi. Kui kohv on rohkem teie stiil, peate proovima seda ülimaitsvat, ultra-delikatsiooni segatud retsepti.
