Ilmselt on meil kõigil aeg vähendada oma igapäevast soola tarbimist (vastavalt FDA -le)

Sool on inimkeha jaoks oluline toitaine. See aitab tasakaalustada vedelikke vedelikke, aitab säilitada tervislikku vererõhku ning aitab närvi- ja lihasfunktsioonil. Kuid me ei vaja tegelikult nii palju ja enamik inimesi saab liiga palju. Nüüd palub FDA toidutootjatel lõigata soola 12 protsenti.

"Enam kui 70 protsenti meie tarbitavast naatriumist on pärit pakendatud ja valmistoidudest, nii et FDA on välja andnud 16 erineva toidukategooria vabatahtlikud sihtmärgid, et julgustada toidutootjaid tootma vähem naatriumiga toitu," ütleb Kris Sollid, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD, RD, "ütles RD, RD," Rahvusvahelise toiduteabe nõukogu toitumissuhtluse vanemdirektor. „Naatrium mängib pakitud toitude manustamisel olulist rolli ja ohutus on kaks olulist põhjust, miks. Kuid on olemas mõned toidukategooriad, kus keskmiselt saab naatriumi sisaldust ümber lükata, ilma et see mõjutaks maitset või ohutust."

• Bonnie Taub-Dix, RDN, registreeritud dietoloog ja autor Lugege seda enne söömist

Sollid ütleb, et lootuseks on loodud eesmärgid vähendavad toidu tootmisel kasutatava naatriumi hulka ja selle tulemusel alandavad inimesed oma igapäevast naatriumi tarbimist. „Praegu tarbivad ameeriklased keskmiselt umbes 3 400 milligrammi (mg) naatriumi päevas. Selle algatuse eesmärk on vähendada tarbimist keskmiselt 3000 mg päevas järgmise kahe ja poole aasta jooksul."

Siin on kicker: 3000 mg päevas on vaikselt liiga palju.

Ameeriklaste toitumissuunised põhinevad oma soovitusel teaduste, inseneri ja meditsiini riiklike akadeemiate kohta, mis soovitavad praegu täiskasvanutel tarbida mitte rohkem kui 2300 mg päevas (umbes üks teelusikatäis).

Kui arvate, et olete selge, sest jõuate harva soolaraputaja poole, mõelge uuesti. Nagu me mainisime, pärineb suurem osa enamiku ameeriklaste igapäevasest naatriumi tarbimisest töödeldud toitudest, mitte laua sool. "Töödeldud toiduained, mugavus toidukaupadetaolised külmutatud toidud, supid ja seega on restaurantsed toidud ning kiirtoit on Ameerika dieedi peamised naatriumi allikad," ütleb Melissa Rifkin, MS, RD, CDN, CDN, CDN, CDN, CDN, CDN. „Pole vahet, kuidas teie keha reageerib naatriumile, olgu seda kasutatakse küpsetusprotsessis või lisatakse peal."

See pani meid mõtlema, kas FDA läheb isegi piisavalt kaugele. "Igal ajal, kui valitsus või uudiste meedia heidab sellisele loole valgust, toob see esile probleeme, mida me sageli eirame," ütleb Bonnie Taub-Dix, MA, RDN, CDN. „Need soovitused on mõeldud selleks, et aidata inimestel toitu targalt valida, kuid need ei tule ilma pingutuseta. Kui te ei kontrolli silte, et näha, kui palju naatriumi on toitudes, mida te tavaliselt sööte, ei tea te, kui palju soola te tegelikult sisse võtate, eriti kuna seal on nii palju varjatud soola."

Toitumismärgiste kontrollimine on hädavajalik, eriti kui tegemist on selliste toitudega nagu supid, leivad, kastmed ja isegi küpsetised. Jah, küpsetistes on palju soola-isegi magusad. (Väga soolased toidud ei maitse alati soolast.) Kuna soolal on sõltuvust tekitavad omadused, laadivad paljud tootjad soolaga magusaid maiuspalasid ja katavad maitse suhkruga hunnikus.

Taub-Dixi sõnul on suurimate süüdlaste hulgas varjatud soolade osas allpool toodud:

• Konserveeritud supp: 700 mg naatrium tassi kohta
• Bagelid: 500 mg naatrium keskmise bageli jaoks
• Salat kaste: 300–500 mg naatrium portsjoni kohta (ja me kasutame sageli rohkem kui ühte portsjonit)
• Külmutatud söögikord: 1100+ mg naatrium portsjoni kohta
• Hapukurgid: 800 mg naatrium keskmise hapukurgi kohta

On selge, et enne, kui oleme isegi õhtusöögile jõudnud, on lihtne tabada ühte teelusikatäit ja see on tõsine probleem, mida FDA üritab aidata. „Kõrge igapäevane naatriumi tarbimine võib süvendada teatud meditsiinilisi seisundeid, see võib aidata kaasa vedelikupeetusele ja see võib põhjustada kõrget vererõhku. Kõik need võivad omakorda põhjustada paljusid terviseprobleeme, nagu südamehaigused, insult ja neeruhaigus, ”ütleb Rifkin.

Me tunnistame esimesena, et soola lõikamine on kõike muud kui lihtne. Üks viis, kuidas dietoloogid soovitavad seda teha. "Näiteks jahvatatud köömen lisab toidule imelise suitsu ja mullase maitse," ütleb Sollid. „Lisage see omatehtud guacamole ja tacosse, et saada lisamäng. Küüslaugupulber on veel üks mitmekülgne."

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.