5 geniaalset kokatrikki, et hoida teid oma toidu üle soolastamisest (või alalistest)

Kuidas koka sõnul oma toitu suurepäraselt soolada

1. Teha soolamiskava enne tähtaega

Olgu, ma tean, mida sa mõtled: soolamiskava tundub natuke üle tippu. Kuid Arturo sõnul on mänguplaani tegemine enne tähtaega lihtsaim viis oma roogi maitseainet naelutada. "Mõelge toiduvalmistamisele ja toiduvalmistamise protsessile, et teha kindlaks, kuidas ja millal soolaga maitsestada," ütleb Arturo. Näiteks kui küpsetate paksu praadi, muudab haustava vedeliku soolamine enne küpsetamise algust liiga soolaseks, kui vedelik on vähendatud. Teisest küljest, kui teete näiteks köögivilja segamist, võite tõenäoliselt roogi valmistamisprotsessi alguses maitsestada, muretsemata, et teie köögiviljad muutuvad hiljem liiga soolaseks.

2. Lisage väikestesse kihtidesse soola kogu keetmisprotsessi vältel

"Võite alati soola lisada, kuid te ei saa seda kunagi ära võtta, "ütleb Arturo. Veendumaks, et te ei soolaga oma maitsvat õhtusööki ühel Fillil, soovitab Arturo kogu protsessi vältel soola aeglaselt ja minimaalselt lisada, et saaksite maitsta ja reguleerida.

3. Küsige endalt, kas teie roog vajab tõesti soola või kui see vajab teist maitset

Me kipume mõtlema soolale kui lihtsaimale viisile oma pasta, suppide ja karride maitsvuse uuendamiseks, kuid Arturo on suur fänn selle sunni väljakutse tegemisel, kui ta küpseb. "Üks trikk, mida tuleb teada, kui vajate rohkem soola. See võib muuta roogi maitset, näiteks see võib muuta selle maitsvaks, nii et see ei vaja rohkem soola, "ütleb ta.

4. Säästke rasvadega üle hallatud roogasid

"Kui teete üle sooju, võite proovida roogi maitset ümardada, lisades soola maitstamisviisi," ütleb Arturo, "ütleb Arturo. Räägi pro näpunäitest.

5. Jätke ruumi inimeste isiklikele eelistustele

Proovige nii, nagu võiksite, ei saa te iga roogi soolada viisil, mis meeldiks kõigi palettidele. . Näiteks võiksite lauale lisada laua soola ja pipra või parmesani juustu ja värskeid ürte. Nii saavad kõik oma toitu nautida nii, nagu tahavad. Lihtne.

Proovige oma uusi soolamisoskusi selle vegan Itaalia lihapallisupiga:

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.