Top funktsionaalse meditsiini arsti sõnul on 3 lihtsat viisi toidust imendumise suurendamiseks

Rauavaegus on paljude ameeriklaste seas äärmiselt tavaline, on teatatud, et umbes 10 miljonit inimest ei saa piisavalt rauda ja pooled neist inimestest kannatavad aneemia all. Oleme kõik kuulnud raudarikaste toitude tarbimise olulisusest, kuid on oluline mõista, kuidas see mineraal toimib selle nimel, et hoida meie keha tervena ja toimib tõhusalt.

Tippfunktsionaalse meditsiini arst ja New York Times Enimmüüdud autor Mark Hyman, MD on tuntud oma sirgjoonelise lähenemisviisi poolest toitumise ja üldise tervise harimiseks. dr. Hyman läheb kaugele tervisliku toitumise näpunäidete andmisest. Selle asemel lagundab ta, miks on nii oluline pidada teatud toite ravimina ja jagab, kuidas need toidud aitavad toetada meie elundeid, immuunsussüsteemi, lihaseid, kognitiivset funktsioneerimist ja üldist tervist praeguses ning vanemaks saades.

• Mark Hyman, MD, funktsionaalse meditsiini arst ja autor Pegan dieet

Raud on mineraal, mis on kehale toodud hulgaliselt viisidel. Tegelikult töötab Raud transporterina, et aidata meie kopsudest kudedesse hapnikku tarnida. "Hapnik, mida me oma kopsudesse hingame. Selgitab Hyman. "Hemoglobiin ja raua" Carpool "koos, korjates hapnikku ja kukutades selle sihtkoha-kudedelt enne süsinikdioksiidi kühveldamist tagasiteel kopsudesse välja hingamiseks."Veel üks huvitav fakt, et dr. Hyman jagab seda, et meie keha saab vanadest vererakkudest rauda taaskasutada ja taaskasutada, nii et seda saab säilitada juhuks, kui meie tase kunagi väheneb liiga palju.

Rauavaegus on levinud ka nende seas, kes menstruatrid, kuna menstruatsiooni ajal on suures koguses rauda. "[Inimesed, kes identifitseerivad naisi oma reproduktiivsetel aastatel. Hyman jagas hiljuti Instagramis. „Rasedad naised vajavad suurenenud veremahu toetamiseks ka rohkem rauda ja kasvava beebi toitainete nõudeid."

Veel üks oluline hoiatus: rauda leidub traditsiooniliselt loomsetes toodetes, näiteks liha ja mereannid, mis muudab taimetoitlaste ja veganite jaoks potentsiaalselt keerukaks, et sellest piisavalt saada. Väikeses 2017. aasta uuringus, milles võrreldi 30 taimetoitlasega taimetoidu naist, leidis, et 60 protsenti taimepõhistest dieedistidest olid kergelt aneemilised, võrreldes 46 protsendiga mitte taimetoitlaste naistest, kes olid normaalsed või kergelt aneemilised.

Niisiis, mis on rauataseme säilitamise võti, eriti kui järgite enamasti taimepõhist dieeti? dr. Hyman soovitab süüa mitte-heemirikkaid toite nii sageli kui võimalik. “Heemi raud on pärit loomsetest toodetest nagu liha ja mereannid,” rääkis Amy Gorin, MS, RDN varem hästi+hea. Seda leidub nende loomade verevalkudest ja hemoglobiinist-samad kohad, kus seda leiate inimestest. Mitte-heemraud pärineb taimepõhistest toitudest, näiteks oad, kangendatud teraviljad, pähklid ja köögiviljad, "ütleb ta. Mõned peamised mitte-heemi allikad hõlmavad kikerherneid, spinati, seeni, brokoli, läätseid ja mustaid oad.

Lisaks söögikordadele rohkem ülaltoodud toitude lisamisele on DR -i kohaselt siin kolm lihtsat viisi raua imendumise suurendamiseks. Hyman.

dr. Hymani näpunäited raua imendumise suurendamiseks toidust

1. Sööge rauarikast taimseid toite koos C-vitamiiniga

Vastavalt dr. Hyman, C-vitamiini sisaldavad toidud aitavad kehal paremini rauda ja võimalused on, teil on juba palju puu- ja köögivilju, mis on rikkad C-vitamiinist, juba teie külmkapis. Brüsseli võrsed, paprikad, spinat, kartul ja talv. Kui vajate maitsvat retsepti inspiratsiooni, küpsetage läätsehautis röstitud tomatitega või vahustage bulguri, hakitud brokkoli ja sidruni pigistamise.

Võite proovida ka neid maitsvaid vegan-läätse- ja pähkli tacosid, mis on pakitud taimepõhise valgu, raua ja C-vitamiiniga:

2. Proovige puuvilju mitte-heemi rauaga

dr. Hyman ütleb, et fruktoos, mis muudab puuviljad looduslikult magusaks, aitab suurendada raua imendumist. "Mõnede granaatõunaseemnete või vereoranži lisamine spinatisalatile suurendab mitte-heemi raua imendumist ja see maitseb ka hästi!" ta ütleb.

Need gluteenivabad mustikamuffinid on veel üks maitsev viis oma päeva lisavajaliku puuvilja saamiseks:

3. Piirake rauarikaste toitude sidumine toitudega, mis sisaldavad kaltsiumi

Kaltsiumi rikkad toidud võivad pärssida raua imendumist, dr. Hyman ütleb. Kindlasti ei tohiks te kaltsiumi täielikult vältida, kuid kui soovite oma raua tarbimist suurendada, proovige vältida kaltsiumi rikaste toitude sidumist toitudega, mis on rikkad mitte-heemi rauast. "See võib tähendada juustu lisamist oma munadele ega kitsejuustule,". Hyman ütleb.

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.