Miks kolib teie lemmik haarata-ja-go suupisted külmkapi sektsiooni

Külmutatud vardad jahutatakse ka nende koostisosade terviklikkuse säilitamiseks, mis võivad toatemperatuuril pehmeneda. "Näiteks on paljud neist jahutatud vardadest, nagu ka täiuslikud baarid. „Lisaks hoiab jahutamine õlidel pähklivõi eraldamist."

Seda tüüpi suupistetel on sageli ka kõrge niiskusesisaldus, mis nõuab jahutamist värskena. "Näiteks on tuumavardad, üleöö kaeravardad, tegelikult koostisosana loetletud vesi, mis on mõistlik, kuna üleöö kaera valmistamiseks on vaja vedelikku," ütleb Martin. Neid ribasid tuleb rikumise ja bakterite kasvu eest kaitsta külmkapis.

Otsite muid tervislikke, minimaalselt töödeldud suupisteid? Siit saate teada, kuidas neid leida dietoloogi näpunäidetega:

Täiusliku baari originaalse maapähklivõi korral (3 dollarit) kasutab bränd värskelt jahvatatud pähklivõid, terve toiduvalku munapulbri, riisivalgu ja kuiva piima kujul, supertoidud nagu pulbristatud lehtkapsas ja papaia ning mesi kui nagu Baari järjepidevuse, tekstuuri ja värskuse säilitamiseks on vaja ainult loomulikku sideainet, seega on vajalik. Muidu ei maitseks see nii hästi, ütleb Leigh Keith, täiuslike suupistete kaasasutaja ja president. "Küpsisetaolist tekstuuri on võimalik säilitada ainult värskusega, mis tuleneb külmkapis olemisest," lisab ta.

Mõelge sellele nagu purk maapähklivõid, kus sahvrisse jäädes õlist eralduvad kuivad koostisosad. “Muud kuivad baarid, isegi kui need on valmistatud terve toidu koostisosadega, sisaldavad tavaliselt vähem värskeid pähklivõi või rohkem siduvaid aineid, nii et need on kuude ja isegi aastate jooksul riiulil,” ütleb Keith. Kuid valides suupisteks jahutatud lati, võib see olla külmkapis värskena kuni üheksa kuud ja ühe nädala jooksul toatemperatuuril külmkapist väljas, väidab ta.

Paljud jahutatud vardad ja suupisted pakuvad ka probiootikume (kuna Icymi, soolestiku tervis on praegu väga sees). "Mõned jahutatud vardad, näiteks Goodbe ja kultiveeritud suupistete Co, on sisaldanud probiootikume oma valemisse soolestiku ja immuuntervise toetamiseks," ütleb Martin. (Kultiveeritud suupistete CO müüb ka probiootikumiga infundeeritud pähklivõi.) Kuid see pole ainult jahutatud asi, ütleb ta-just nii, nagu saate osta riiuli stabiilset toidulisandit, vaid võite osta riiuli stabiilseid suupisteid, mis on rikastatud probiootikumidega. Juhtum näide: Lola probiootiline valgubaar ja Goodbelly probiootikumid krõmpsuvad baar.

Teised on lisanud populaarsed sumin koostisosad-mõtlema kollageeni, matcha ja adaptogeenid, et meeldida heaolumeelsemale tarbijale. Võtke Tysoni uus startup -brändipaktitoite, mis kavatseb käivitada jahutatud hammustused kollageeni, prebiootilise kiu ja Kombuchaga.

Kas need on teie jaoks paremad kui tavalised valguvardad?

Ehkki enamikul külmkapis valguvarrastel ja hammustustel puuduvad koostisosad, mida tervislikud tarbijad üritavad vältida, nagu säilitusained ja kunstlikud magusained, ei tähenda see, et nad oleksid oma olemuselt paremad valik oma riiuli stabiilsete kolleegide jaoks.

"Kuigi need võivad olla säilitusainevabad, ei tähenda see, et nad on ka suhkruvabad," ütleb Martin. “Mõned jahutatud vardad, nagu ka riiulil stabiilsed vardad, saab lisatud suhkruga pakkida."Tõlge: jah, soovite ikkagi lugeda silti, et mõista, mis on teie valitud baaris.

„Dietoloogina keskendun suupiste- ja valgubatoonide valimisel vähem jahutamise olekule ja rohkem sellele, mis on toitumismärgil. Ma vaatan, et veenduda, et seal on piisavalt valku ja kiudaineid ning et labal on madal lisatud suhkrut, ”räägib Martin. Veenduge, et teie baaris oleks vähemalt seitse grammi valku ja viis grammi kiudaineid, et see hoiaks teid söögikordade vahel tõeliselt täis.

Kui jahutatud sektsiooni latt juhtub neile kriteeriumidele, otsige seda! Kuid ärge valige külmutatud valguvarda üle riiuli stabiilse riba õiglane Sest see on jahutatud. Need on lahe valik (sõna otseses mõttes), kuid pole vaja nende üle oma külmavärinaid kaotada.

Muude suupisteideede ihaldamine? Need on valikud, mida dietoloogid armastavad. Ja "viie reegel" aitab teil leida iga kord parimat tervislikku suupisteid.