Miks see “rasvapõletav mees” oma köögivilju püsti, püsti, kausis

Abel Jamesi külmkapis piilumine pole lihtne feat. Viimase kahe aasta jooksul oli teletreener (sisse lülitatud Minu dieet on parem kui sinu oma) ja enimmüüdud autor Metsik dieet-Tuntud oma paleo-inspireeritud, tervete toidupõhiste söömisfilosoofia poolest, kellel pole püsivat külmkappi.

Selle asemel on "rasvapõletav mees" blogija ja podcaster, tema naine Alyson ja nende kollane lab Bailey reisinud RV-ga, et "näha, kuidas inimesed söövad", ütleb James James. "Me müüsime kõik, mis meil paar aastat tagasi oli, ja otsustasime näha maailma ja elada mitte kuskile."

Kuid hoolimata perma-friidi puudumisest. "See on olnud väga rikas toidukogemus," märgib ta. "Kohaliku söömine on mõnes kohas raskem kui teised, kuid meie eesmärk on näidata inimestele, et põllumeeste turule minekuks ei pea te kuskil elama nagu New York City. Võite leida värskeid asju, kui teate, kust otsida. Püüame seda näite järgi tõestada."

Siin on piilumine külmkapis kodus, mida paar rentis Tennessee vahemaandumise ajal.

Esimesed asjad, mida ma teie külmkapis märkan.

Need on meie rohelised smuutid. Teeme iga päev ühe ja need koosnevad peaaegu täielikult köögiviljadest. See on tonni lehtköörnidega, nagu lehtkapsas, koos chia seemnetega, käputäis marjasid ja pilt oliiviõli või avokaadoga, et saada mõnda tervislikku rasva.

Olen küsitlenud peaaegu 200 inimest kogu maailma tervislikust eksperdist, olümplastest, arstidest ja nad kõik ei nõustu kõigega, välja arvatud see, et me kõik peaksime oma dieetides rohkem rohelisi saama. Nii et Alysonil ja minul on iga päev roheline smuuti või salat. Teadsime, et läheme täna teele, nii et tegime oma smuutid enne tähtaega.

Teil on purk silt "külmkapi hapukurgid."Kas teete oma?

Jah, mõnikord! Need on põllumeeste turult pärit kurgid ja purgi allosas on hunnik küüslauguküünte. Me sööme neid otse külmkapist või burgeritega.

Ma ei luurake mitte ühte, mitte kahte, aga kolm munakarbid.

Meie külmkapis on kogu aeg mune. Saate neid alati kasutada midagi kiiret ja lihtsat, näiteks omlett või hommikusöögi rüselus, või võite neid kõvasti või pehmelt keeta ja lasta neid suupistetena. Munad on ülioluline koostisosa nii paljudes asjades, mida me teeme, segame need isegi jahubanaanidega, et valmistada pannkoogi taigna.

Neljandal riiulil on kaks purki. Julgen ennustada, et üks neist on omatehtud luupuljong?

see on! Meil on kogu aeg mullitamine. Me kasutame karjamaade kasvatatud luid, tavaliselt veiseliha või kana-rümba või tükki järelejäänud kalkunit ja joome vähemalt tassi päevas. Teine purk on omatehtud jogurt-see konkreetne on kookospähkel. Stardikultuuri ja vanaaegse kookospiima abil pole raske oma jogurtit teha. Lasite sellel päevaks käärida ja see on maitsev.

Enamik inimesi otsustab oma köögivilju krõbedamates hoida, kuid teie oma asuvad keskel, seistes kausis.

Mul on ajuteaduse taust ja ma usun teie edu saavutamiseks teie keskkonna loomist. Kui avate oma külmkapi ja näete küpsiseid, pole vahet, kui palju teil on, kui teil on. Köögiviljade ees ja keskelt panemine paneb keha neid ihaldama. Teate, et nad on alati kohal, nii et porgandi, kurgi või selleri vars on loomulik käitumine.

Teil on palju La Croixit. Kas olete suur seltzeri joodik?

Kasutame seltzerit viina või tequila ja mõne värske squeezi tsitruselisega segistidena. See on palju parem kui kõrge kalorsusega, kõrge suhkruga margarita.

Näib, et teil on seal ka palju kastmeid, mis on teie lemmik?

Olen tohutu kuuma kastme fänn! Olen viimased kuus aastat elanud Austinis, TX -s, sisse ja välja ja olen armunud vürtsikatesse toitu. Mulle meeldivad puhtad kuumad kastmed, mis keskenduvad vürtsile, nagu see Williamson Bros. kaste kemikaalide või soola asemel. Ma kasutan paleo peakoka ingveri koriandri marinaadi suppides ja segades, et lisada mõnus maitsvat maitset.

Milleks te kasutate toorest indiavõid?

Mu naine kipub minema piimatoodeteta ja alfredo kastme ja juustukookide valmistamiseks võite kasutada toorest indiavõid. See maitseb nii järeleandlik.

Ja siis on see vahtrasiirupi pudel.

Olen pärit New Hampshire'ist ja mu pere teeb vahtrasiirupit-on kõik headest asjadest!

Kašupähkli juustukook? Huvitav! Samuti huvitav: kasvav klass erites.