Testisime 6 viisi, kuidas teha parimaid, kohevaimaid munasid-ja tulemused on

Nüüd lõbus osa: muutujad. Parima viisi munade rüseluse väljaselgitamiseks kitsendasin seda kuueks kõige populaarsemaks tehnikaks, millega olen aastate jooksul kokku puutunud. See sisaldas järgmisi meetodeid: külm pann, kuum pann, mikrolaineahi, segisti, vesi ja bain-marie. Nende kõigi jaoks hindasin neid lõpliku kohevuse taseme (või järjepidevuse) alusel ja kui kaua mul nende ettevalmistamine (minutitega) kulus. Nende kohevuse eest hindasin nad kohevaimaks ühe kuni viie skaalaga.

6 viisi munade munade valmistamiseks

1. Külma panni meetod

Selle meetodi jaoks võtsin inspiratsiooni Gordon Ramsay munaradade retseptist, millel on YouTube'is üle 50 miljoni vaatamise. Lisage mittekleepuva pannil kaks muna (mitte viskes) ja supilusikatäis külma võid. Seejärel keerake kuumus keskmise, keskmise kõrge ja alustage munade kuumakindla spaatliga vahustamist. Kuna kohupiim hakkab moodustuma, vahelduge pannil kuumusele ja risotot tegemise ajal. Korrake seda protsessi umbes neli korda, olles ettevaatlik, et mitte munade hooajaga umbes poolel teel üle küpsetada. Seejärel, vahetult enne munade täielikku küpsetamist, eemaldage need pliidilt-pannil olevad jääktootmised jätkavad nende küpsetamist.

Tekstuur: Kreemjas (mitte niivõrd kohev), väikesed kohupiimad ja sujuv, luksuslik, suus suus.
Aeg: 5:20 minutit
Kohevus: 2/5

2. Kuum Pan -meetod

Tõsi, seda meetodit, mida kasutan iga päev, kui mind ajaks vajutatakse. Vahusta väikeses kausis kokku kaks muna näputäis soolaga. Mittekleepuvas pannil, keskmise või keskmise madala kuumusega, lisage üks tl oliiviõli. Kui õli ja pann on mõõdukalt kuumad (umbes minut), lisage vahustatud munad. Kuumuskindla spaatli abil nihutage munasegu aeglaselt, liikudes ühest otsast teise, et luua kraapimisfekt ja moodustada suured kohupiima. Eemaldage pannilt munad vahetult enne, kui need on täielikult küpsetatud.

Tekstuur: Pehmed suured kohupiimad, mida tuleks kummi vältimiseks varsti pärast keetmist süüa.
Aeg: 2:35 minutit
Kohevus: 3/5

3. Mikrolainemeetod

Jah, see on kiire ja lihtne, kuid otsetee on lõpptulemusel märgatav. Väikeses mikrolaineahjus kaussis ühendage kaks muna, näputäis soola ja kaks supilusikatäit pähklipiima (peaks olema üks supilusikatäis munasuhte kohta) ja vahustama kuni ühendatud kuni ühendatud. Seejärel mikrolaineahjus kõrgel 30-sekundilisel sammul, segades vahepeal munapiiri lagunemiseks kuni täielikult keedetud. Peaks olema kaks kuni kolm korda sõltuvalt teie mikrolaineahju võimsusest.

Tekstuur: Väga kumm ja ebajärjekindel tekstuur eristatavate munakollaste ja valgete flecksiga.
Aeg: 2:00 minutit
Kohevus: 1 (või 0)/5

4. Segisti meetod

See oli mugavuse ja kohevuse osas kõige üllatavam kõigist meetoditest. Segage segistis kaks muna ja näputäis soola, kuni hele ja vaht on. Lisage keskmise või keskmise madala kuumusega mittekleepuva pannil munad. Vältige nende ärritumist, kuni põhi hakkab õhumullide säilitamiseks. Segage munad aeglaselt kuumuskindla spaatli abil, moodustades suured kohupiimataolised tükid ja eemaldage need vahetult enne, kui need valmistavad-on ikkagi mingi vaht pinnal.

Tekstuur: Pehme ja kohev suur kohupiim, mille peal on väike kogus munavahtu.
Aeg: 2:45 minutit
FLuffus: 4/5

5. Veemeetod

See on meetod, mida paljud on juba mõnda aega kasutanud (aitäh, Tiktok). Vahusta väikeses kausis kokku kaks muna, kaks supilusikatäit vett (see peaks olema üks supilusikatäis muna suhte kohta) ja näputäis soola. Lisage keskmise või keskmise madala kuumusega mittekleepuva pannil munad. Segage munad aeglaselt kuumakindla spaatli abil, moodustades suured kohupiima.

Tekstuur: Kohutavad suured kohupiimad õhulise tekstuuriga.
Aeg: 2:30 minutit
Kohevus: 5/5

6. Bain-Marie meetod

Ma ütlen seda, öeldes, et see on kindlasti käe treening. Lisage keskmises kastrulis umbes kaks tolli vett ja pange kõrgel kuumusel keema. Pärast keetmist vähendage kuumust keema. Seejärel asetage hoolikalt kastruli kohale kuumuskindel klaasist kauss, tagades, et kausi põhi ei puuduta vett. Lisage kaks vahustatud muna, üks supilusikatäis või ja näputäis soola. Segage munad aeglaselt kuumuskindla spaatli abil, kuni moodustuvad väikesed kohupiima.

Tekstuur: Väikesed, siledad ja kreemjad kohupiimad.
Aeg: 10:25
Kohevus: 2

Parim viis munade munade valmistamiseks vastavalt meie testidele

Tl; dr? Tulemused on. Parim viis munade munade valmistamiseks on vee meetod käed alla.

Munasegule vee pritsme lisamisel on transformatiivne efekt. Kõigist meetoditest oli see kohevuse osas kõrgeim-munakaosid tundusid õhulised ja kerged. Muidugi saate testida ka vett piima või raske kreemiga. Segisti oli lähedase sekundil sisse tulles, millele järgnesid kuumad panni tehnikad.

Kui nüüd on teie lõppeesmärk, kui kreemjas ja luksuslik suhu, on teie parimad panused külmad pannid ja bain-marie-meetodid. Lõpuks tuleks mikrolaine meetodit kasutada ainult viimase abinõuna-see põhjustas väga kummipuderite munad. Ick.

RD jagab, miks munad on põhimõtteliselt looduse multivitamiin:

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.