Proovige seda pingutusvaba küüslaugu ladustamise trikki, et teie sibulad kestaks 6 kuud (või kauem)

Järgmine (ja mis kõige tähtsam), selle asemel, et lasta oma küüslaugul oma köögiletil Willy Nilly ümber lamada või kui see on külmkapis unustatud, leidke sahvrilt koht, mis on võimalikult 65 ° F. Loe: Kui hoiate oma küüslauku otse oma pliidiplaadi või muu soojuse eraldamise seadme kõrval (näiteks pliidiplaadi lähedal), peaksite kaaluma selle ümberpaigutamist, Stat. Kuigi see asukoht on mugav, põhjustab see kindlasti teie küüslaugu halvaks palju varem, kui peaks.

"Värsked küüslaugupirnid tuleks alati liigsest kuumusest eemal hoida," ütleb peakokk Danny Lledo, kes suundub Michelini tärniga Xqueti kööki Washingtonis, D.C. Nii et kui kasutate sageli oma vahemikku või ahju, hoidke küüslauku kaugel, et hoida pirnid värske ja lõhnavana kauem. Tegelikult võib Atlanta Le Bon Noshi asutaja Forough Vakili sõnul “küüslauku hoida hästi ventileeritavas sahtlis-pimeduses ja puudumine peatab selle idanemise ja laiendab selle elu."

Veelgi enam, Lledo rõhutab teie küüslaugu kuiva hoidmise olulisust hallituse ja hallituse kasvu vältimiseks, mis põhjustab nelgi kiiresti mustaks ja muutub Rancidiks. Kui olete kunagi mõelnud, miks küüslauguhoidjatel on sageli külgedel või kaantes vähe auke, selgitab Ledo, et see aitab pakkuda sibulaid õrna õhuvooluga. "Kui neid hoitakse täielikult suletud keskkonnas, mis püüab sisemuses soojust ja niiskust, võib küüslauk muutuda," ütleb ta.

Muidugi, te ei pea ostma küüslauguhoidikut, et aidata oma sibulaid pikemat vastupidavust, kuid vältige kindlasti suletud ziploki kotte või muid mitte-hingamatuid keskkondi, mida võiksite kasutada küüslaugu aroomi sisaldamiseks. Lihtne klaaspurk peaks trikki tegema.

Kuidas säilitada küüslaugu tükelda

Küüslaugu sisselõikamise või koorimise ajal lühendab selle eluiga kahtlemata, märgib Ledo, et teil on mõned võimalused värskena hoidmiseks. "Kui olete küüslaugu hakkimist hakanud, hoidke seda oliiviõlis," ütleb ta. See trikk töötab seetõttu, et see hoiab küüslaugu niiskust ja sellest tulenevalt ka selle maitset. (Ja kes ei taha küüslauguga infundeeritud oliiviõli koos toiduks või kasutamiseks maitsvaks leivaks?)

Samuti saate küüslaugu külmutada paljudes erinevates vormides, olgu siis täis nelk, hakkliha või pastana. Eeldusel, et alustate värske küüslauguga, soovite kindlasti küüslaugu koorida ja eemaldada kõik rohelised võrsed. Seejärel saate küüslauku köögikombainisse pulsta või hakkida seda peeneks, nii et see oleks valmis mitu kuud korraga ziploc baggie'is külmuma.

Lisateavet küüslaugu (ja kuidas seda kasutada) eelistest vastavalt dietoloogile:

Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.