See veiniliin on ilutoimetaja poolt heaks kiidetud, sest klaas Pinot ei tohiks teie nahahooldusmängu rööbastelt maha tõmmata

Toigus on tervislikud sööjad praktiliselt alati kulmu kortsutanud, kuid veini osas on see pisut keerulisem. Juuni Rodil, meister sommelier, kinnitab, et mõned veinibrändid lisavad oma veini, kuid ütleb, et see pole alati halb asi, neil lisanditel on sageli eesmärk. "Mõnikord võib loomulik kääritamisprotsess jätta veini pisut häguseks ja maitset jäänud jäägi tõttu määrdunud. Nii et mõned kaubamärgid lisavad bentoniidi või munavalgeid, mis teeb selle selgemaks, "ütleb ta. (Fakt, mis ei pruugi enamiku jaoks palju tähendada, kuid võib olla soovimatu üllatus, kui olete vegan.)

Rodil ütleb, et mõnikord kasutatakse lisaaineid ka vähem kui soovitava ilmaga kompenseerimiseks. Näiteks kui viinamarjaistandus koges tavapärasest kasvuperioodist, võib lisada suhkru, et muuta viinamarjad nii magusaks kui see oleks olnud, kui ilm oleks soojem. "Sidrunhape on veel üks lisand, mis aitab vananedes veini elu pikendada," ütleb naine. "Inimesed lülitatakse välja, kuuldes seda, kuid mis tegelikult on sidrunhape on, on sidrunimahl!"Ta ütleb ka, et sulfitid saavad sageli veinis olemise eest halva räpi, kuid need on kääritusprotsessi loomulik kõrvalsaadus, seega on võimatu omada sulfiidivaba veini.

Muud koostisosad pole nii kahjutud. dr. Chemento ütleb, et alkohol pole nahale juba suurepärane, kuid suhkru lisamisel (veel üks põletikuline koostisosa) jõuab teie klaasi, see on veelgi hullem. "Nii punasel kui ka valgel veinil on suhkrusisaldus, kuna see on alkohoolse kääritamise oluline komponent," ütleb ta. "Kui kaubamärgid lisavad veinile veelgi rohkem suhkrut, mida puuviljad looduslikult ei toodeta, muutub see naha jaoks suuremaks probleemiks."

dr. Chemento lisab, et kui pestitsiidid ja muud lisaained on veinis, peab keha nende filtreerimiseks rohkem vaeva nägema, mis võib teie nahale kanda. "Nahal on oluline roll toksiinide likvideerimisel ning aitab neerusid, maksa ja isegi kopse, kui nad seda vajavad. Mida rohkem lisaaineid ja suhkrut veini on, seda kauem ja raskem peab teie keha nende välja filtreerimiseks töötama, "ütleb ta. Tuleb märkida, et kuigi pestitsiidide ja fungitsiidide jääke on erinevates uuringutes tuvastatud mitmesugustes veinides, leidub neid tavaliselt väga madalates kogustes, mida ei peeta ohtlikuks. (Kuid paljude inimeste jaoks on isegi väikesed kogused neid koostisosi vastuvõetamatud.)

Kui Feldman ja Dunlop hakkasid õppima kõike, mida veinitootjad võiksid veinile lisada, tuleks märkida, et veini etiketil kuskil ei ilmu, nad olid jahmunud. "Kui hoolite pestitsiidivaba, nitraativaba ja orgaanilise toidu eest, siis peate ilutooteid, millel on need tunnused, miks mitte vein?"Ütleb Feldman.

Kuidas leida veini, mis teie nahaga ei sega

Feldman ja Dunlop nimetasid oma veinibrändi heaks puhtaks vein. Kas see on arusaadav? Täiesti. Kuid Rudil ütleb, et just nagu see, kuidas "loomulik" on toidumaailmas täiesti reguleerimata termin, ei kanna ka "puhas vein" ametlikku kaal. See on sageli nutikas turundustaktika, mida võite oodata veini etikettidele rohkem, et vaevata tervisega seotud tarbijaid.

Kuid etiketilt on ka muid asju, mis kannavad kaalu. Rudili sõnul on üks sertifitseeritud orgaaniline silt, mis näeb välja erinevalt selle põhjal, millisest riigist vein pärineb. "USDA sertifitseeritud orgaaniline silt tähendab, et vein vastas siin osariikides orgaanilise kvalifikatsiooniga, samal ajal kui teistel riikidel on oma orgaanilised kvalifikatsioonid ja sildid," ütleb ta. Orgaaniline minek tagab, et teie vein on valmistatud orgaanilistest viinamarjadest ja ilma pestitsiidideta ning ka lisatud kemikaalideta. Rudil ütleb, et võite otsida ka biodünaamilist veini (sertifikaat Demeteri assotsiatsioonist hõlmab 50 riiki), millel on veelgi rangemad reeglid tegurite, sealhulgas bioloogilise mitmekesisuse, põllukultuuride rotatsiooni, kasvuhoonete hooldamise ja mulla viljakuse haldamise kohta.

Vaadake allolevat videot, et näha, kuidas vein võrrelda šampanjaga, vastavalt registreeritud dietoloogile:

Sildid pole aga ainus viis veini väärtuse mõõtmiseks. Sertifitseerimise saamine võib olla kallis, nii et mõned väiksemad veinivalmistajad vastavad orgaaniliste ja isegi biodünaamiliste sertifikaatide standarditele, kuid pole astunud samm sertifikaadi saamiseks. (Feldman ja Dunlop väidavad, et kuigi kõik nende kasvatajad järgivad orgaanilisi ja biodünaamilisi protseduure, ei otsustanud kõik neist sertifikaadid hankida, nii et tehniliselt pole nende vein sertifitseeritud orgaaniline.)

Sellepärast ütleb Rudil ka, et tasub lisateavet veinibrändilt otse küsida. Ta ütleb, et DM -i või e -posti saatmine veinibrändile töötab peaaegu alati ja kui nad hoiduvad teie küsimustest kasvavate tavade kohta, on see punane lipp. "Veinipoe müüjatel on ka tore rääkida, sest nad kipuvad olema kirglikud selle suhtes, mida nad müüvad, ja saavad soovitada mõnda kaubamärki vastavalt sellele, mida otsite," ütleb Rudil.

Isegi kui astute lisaetappi orgaanilise või biodünaamilise veini leidmiseks. "Seal on absoluutselt palju suurepäraseid, odavaid orgaanilisi veinibrände," ütleb Rudil.

Keegi ei ütle, et alkohol on teie nahale suurepärane. Kuid saate seda nautida (mõõdukalt) ilma loputatud näo, pundunud silmade ja kuiva naha kõrvaltoimeteta, otsides teile sobivat kaubamärki. Ja kui te seda teete, võib hea pudel veini lihtsalt saada teie kõige paremini hoitud ilusaladus.