See tervisekuurort Mehhikos Playa del Carmenis paneb teid reisima ja soolestiku tervist ümber mõtlema

Teine suurem probleem on see, et meie tavalised rutiinid on häiritud-see võib meie sooleliigutustele tasuda. "Sageli ei tohi inimesed järgida samu rutiine, mida nad kodus teevad. Nad ei pruugi võtta samu toidulisandeid, joovad samu sooja jooke ega istuda 15 minutit oma telefonis kerides, kui nad lonkavad teed või kohvi. Need näiliselt tähtsusetud mustrid seavad keha järjepidevate sooleliigutuste ajakavasse, "ütleb Caroline Cederquist, MD, juhatuse sertifitseeritud arst, ütleb W+G.

Sellepärast viibimine Wellness Resort Palmaïas Playa del Carmenis, Mehhikos möödunud suvel oli selline valgustav kogemus, mis õpetas mulle, et reisida on tegelikult väga võimalik reisida ja ikkagi säilitama Õnnelik, terve soolestik.

Natuke Palmaïast

Palmaïa, mis avas oma uksed 2020. aastal, on seda tüüpi tervisekontrolli tüüp, mis ületab lõõgastuse: see vastab kogu teie keha seestpoolt väljapoole. Mehhikos Playa del Carmeni lopsakas Riviera Maya piirkonnas asuv ookeaniäärne kuurort on täiesti eraldatud, selle sviidid ja villad, mida ümbritsevad lopsakas, džungli rohelus, lõpmatuse basseinid ja magevee tsenotid (üleujutatud koopad). Kui jalutate paljudel radadel selle restoranide ja spaade juurde, möödute tõenäoliselt ahvidest ja iguaanidest, kes olid nende harudel. Põhimõtteliselt? See on paradiis.

Kuurort on uhke paljude oma ainulaadsete pakkumiste üle, kuid minu lemmik oli pühendumus terviklikule kulinaarsele kogemusele: just see pani mind reisi, toitu ja soolestikku täielikult ümber mõtlema.

Kuurort on uhke paljude oma ainulaadsete pakkumiste üle, kuid minu lemmik oli pühendumus terviklikule kulinaarsele kogemusele: just see pani mind reisi, toitu ja soolestikku täielikult ümber mõtlema.

Palmaïa gurmeerestoranid, mis kõik juhivad Michelini koolitatud kokkasid, peavad silmas ühte eesmärki: toita (mitte ainult sööta!) selle patroonid läbimõeldud ja maitsvate söögikordadega. Enamik menüüsid on täiesti taimepõhised (saadaval ka mitte-vegan võimalused), keskendudes kvaliteedile, maitsele ja toitainetele, mis jätavad kehad radikaalselt pingestatud.

Toidu kaudu soovib Palmaïa, et te seda teeksite hästi tundma-Sellepärast on selle menüüd menüüga menüüga rikastavate koostisosadega, nagu minusugused rändurid vajavad hädasti.

Mul oli kogemus lõunasöögi saamisest koos kinnisvara tervikliku toitumisspetsialisti Christine Weissiga, kes konsulteerib kuurordi peakoka Carlos Carrion Garciaga (teise nimega peakokk charly), ja ta selgitas mulle, miks oli nii oluline, et Palmaïa paljud menüüsid rõhutasid soolestikku. pakkumised. "Tervislik soolestik on hea enesetunde jaoks ülioluline. Kui meie soolestik on õnnetu, oleme õnnetud. Igasugune seedetrakti väljaandmine, kõhulahtisus või puhitusmõju elukvaliteet tohutult, "ütles Weiss. "Ja söödes tervislikku ja tasakaalustatud dieeti, mis on rikas probiootiliste ja prebiootiliste toitude poolest, aitame oma soolestikku tunda hästi."Uuringud näitavad, et kõige tõhusam viis soolestiku mikrobiomi tervise parandamiseks on süüa mitmesuguseid taimepõhiseid toite, mis täpselt oli, et Palmaia söögikohad peavad pakkuma vegan-sushit (valmistatud koostisosadega nagu seened, mikro, mikro -Greenid ja kõige maitsvamad kastmed, mida ma kunagi maitsnud olen), köögiviljarikkad lehtlehed, mul oli õnn proovida suurt menüüde tükki.

Mida ma sõin oma Palmaïas viibimise ajal

Mis tegi mitte Söö Palmaïas võib olla sobivam küsimus. Mul vedas, et sain proovida roogasid kõigist kinnisvara restoranidest. Külalised saavad valida nelja asutuse hulgast: Lek (Mehhiko), UME (jaapanist inspireeritud), Mar de Olivo (Vahemere-inspireeritud) ja Su Casa (valim erinevatest köökidest kogu maailmast, ja ka koduks parimate Matcha pancakookidega Ma oleksin kunagi proovinud). Lisaks on seal El Caminannte toiduveok, mis on peakokk Charly "Satelliit" Taco veoauto, mille algne (ja massiliselt populaarne) peakorter asub Tulumis. See oli kõige paremini toidetud, kui ma kunagi puhkasin, ja parim, mida ma kunagi tundnud olen. Weiss oli mulle öelnud, et "Palmaïas viibivad külalised ei tunne end mitte ainult oma viibimise ajal hästi, vaid tunnevad end ka toidetavana, energiat täis, seedimine paraneb ja saavad vaimse selguse."Ja see oli minu jaoks kindlasti tõsi.

Päeval, mil ma Weissiga lõunatasin, olid tal kokad välja kääritatud külgede kureerimise: paar erinevat tüüpi hapukapsas ja kimchi. Proovisin igaüks natuke (traditsiooniline hapukapsas, "Sunnykraut", mis oli valmistatud ananassi, kurkum ja ingveriga ning ingveri õuna vürtsi Kraut, millel olid õunad, muskaatpähkel ja ingveril) koos minu taimepõhise burgeri ja oma taimepõhise burgeri ja friikartulid (poolel teel oma burgeri, unustasin täielikult, et ma ei söönud lihapakist). Basseini ääres söövad mind üldiselt tahtma uinakut teha, kuid Palmaïas tundsin end ärkvel, valvas ja utilisemas.

Ütlematagi selge: ma ei kogenud ühtegi soolestikuprobleemi, mis mul tavaliselt mujal puhkusel oleks. Minu vannituba "ekskursioonid" olid ... normaalsed. Mind ei stressis puhitus, kõhukinnisuse või väga konkreetne paanika aste, mida tunnete, kui peate kindlasti leidma tualeti halvimal hetkel.

See oli tänu paljudele Gi-rikastavatele koostisosadele söögikordadel, mida ma kuurordis sõin, nagu omatehtud jogurt, ja selle kiudainerikkad toite ja küljed. "Meie omatehtud kookosjogurt sisaldab probiootilisi jogurtikultuure, mis teeb sellest ka suurepärase toidu tervise jaoks mõeldud toiduks. Kõik toidud on palju kiudaineid, mis on tervisliku mikrobiomi jaoks väga kasulikud, sealhulgas kõik kaunviljad, kikerherned, herned, läätsed ja köögiviljad, eriti ristõielised köögiviljad. Need on kõik toidud, mida kasutame väga heldelt kõigi meie pakutavate söögikordade jaoks, "selgitas Weiss.

Jill Carnahan, MD, autor Ootamatu, nõustub selle kulinaarse lähenemisviisiga, öeldes hästi+head, "kääritatud toidud sisaldavad loomulikult kõrgeid kasulikke baktereid, mis toimivad probiootikumidena, et reguleerida soolestikku ja kaitsta soolestikku võõraste mikroorganismide eest. Paljud kohalikud kultuurid valmistavad ja pakuvad probiootilisi toite, näiteks kombucha, miso, kimchi, hapukapsas, kefir või jogurts nende rikkaliku pärandi osana ning need toidud võivad reisi ajal soolestikku toita ja kaitsta soolestikku."

Veel üks kuum näpunäide: Palmaïa pakub uskumatut külma pruulit. Kuigi ma kasutan kohvi üldiselt viimase kuurusega viisi, kuidas oma käiku puhkuse ajal minna, lonkasin kogu reisi vältel kaerapiimaga Su Casa külmapruulil (isegi basseini ääres, oma toast eemal minu jaoks vapper), tundes, et kofeiin annab mulle ilma jitteriteta energiat ja jah, hoiab mind jätkuvalt "regulaarselt."Mitte, et ma selles osakonnas abi vajasin-ma lihtsalt ei sprinti lähimasse tualetti pärast klaasi lõpetamist.

dr. Carnahan on ka proffee, kui teie kõht saab sellega tavaliselt hakkama. "Kohvile antakse sageli halb räpp, kuid kui te pole kofeiini enda suhtes ülitundlik, on see väga rikkalik polüfenoolide ja antioksüdantide allikas, kaitseb ja toidab soolestikku baktereid. Värsked kohalikud kohvioad on teie soolestiku mikroobidele rikkalik kütuseallikas, et luua lühikesi ahelaid rasvhappeid (SCFA -d) nagu butüraat, mis toidavad rakke, mis joondavad teie soolestikku ja aitavad seedimist ja vähendavad põletikku ja vähendavad põletikku."

"Ma arvan, et mahepõllumajanduslik, kohapeal hangitud värske kohv on mõõdukas suurepärane täiendus asjatundlikule rändurile."-Dr. Carnahan

Lisaks dr järgi. Carnahan, kohv on õrn stimulant, mis võib aidata soolestiku korrapärasusest, kui reisite üle ajavööndite ja märku kehast, et lähtestada ööpäevane rütm. "Ma arvan, et mahepõllumajanduslik, kohapeal pärit värske kohv on mõõdukas suurepärane lisand,". Carnahan ütleb.

Kuidas teha kodus oma Palmaïa hapukapsast

Ma ei reis varsti, aga mina tahe valmistage üks Palmaïa armastatud kääritatud suupistetest kodus. See viib mind tagasi ühe minu lemmikkohta ja mu soolestik armastab seda absoluutselt. Weiss jagab kuurordi kõige paremini tellitud hapukapsast W+G-ga siin:

Sunnykraut

Teenib 15

Koostisosad
1 keskmise suurusega kapsapea
1/2 värsket ananassi
1/2 tassi värske kurkum
1/2 tassi värske ingver
1 tb meresool
1 spl õunasiidri äädikas

Juhised
1. Puhastage kapsast, eemaldage välimised lehed ja asetage kolm kuni neli suurt lehte. Lõika kapsapea kvartalitesse. Eemaldage keskne pagasiruum ja lõigake kapsas õhukesteks ribadeks või kasutage köögikombaini või mandoliini. Tükelda ananass ja riivige kurkum ja ingver peeneks (kandke kindaid, kuna kurkumihl värvib teie käed).

2. Pange kapsas ja ananass laia klaasi või terasest kaussi ning lisage sool, vürtsid ja äädikas. Väga puhta kätega masseerige kapsas vähemalt 10 minutit, nii et sool jõuab kogu kapsasse ja see vabastab oma mahlad. Jätkake masseerimist, kuni kapsas on täielikult kaetud piisavalt vedelikuga. Lase istuda 30 minutit, et anda sellele aega jätkata veel mahlade lekkimist ja vabastamist.

3. Viige kapsas väga puhtasse klaasist purki, pigistades kogu vedeliku välja. Pange kapsas kõigepealt sisse ja vajutage seda kogu tee ääre alla kätega. Seejärel lisage toodetud vedelik ettevaatlikult selle peale. Asetage lehtedesse, mille sa kapsale kõrvale paned, ja suruge see soolvee alla. Pange kapsalehtede peale veega täidetud kilekott nii, et kapsas oleks soolveesse täielikult sukeldatud. Jätke purgi ülaosale umbes üks kuni kaks tolli ruumi. Katke see köögirätikuga või kruvige kaane lõdvalt, et kääritamise korral pääseb gaas põgenedes.

4. Seadke purk letile varjutatud kohas, ideaaljuhul 68 ° F. Jätke see sinna, kuni see on jõudnud oma lõpliku maitseni. Mõne tunni pärast hakkate nägema CO2 mullisid, mis tõusevad pinnale. See on täiesti normaalne.

5. Päevade möödudes muutub kapsas õrnemaks ja maitse happelisemaks. Viie kuni kuue päeva pärast on hapukapsas krõmpsuv ja maitsvalt värske. Umbes 10 päeva pärast saab maitset pisut ja tekstuuri pehmemaks. Umbes kahe nädala pärast peaks sellel olema täiuslik maitse ja tekstuur. Eemaldage suured kapsa lehed ja kott, mis on täidetud veega, keerake kaaned korralikult kinni ja pange purk külmkappi.

Lisateavet Palmaïa majutuskohtade ja hinnakujunduse kohta leiate nende veebisaidilt siin. Saate broneerida ka kogu oma reisi Expedia kaudu.

Wellness Intel, mida peate ilma BS-iga, mida te täna ei registreeru, et saada uusimad (ja suurimad) heaoluuudised ja ekspertide poolt heaks kiidetud näpunäited otse teie postkasti.