See suitsune taimepõhine porgandisupp on ideaalne viis järelejäänud porgandite kasutamiseks

Valmis ise suppi proovima? Vaadake videot ja vaadake allpool täielikku retsepti.

Julia Tursheni suitsune porgandisupi retsept

Teenib 4 -6

Koostisosad
2 supilusikatäit erilist oliiviõli
1 keskmine kollane sibul, jämedalt hakitud
3 küüslauguküünt, hakitud
6 keskmist porgandit, kooritud ja jämedalt hakitud
1 supilusikatäis Pimentón (suitsutatud hispaania paprika; magus või kuum, olenevalt sellest, kumb te eelistate)
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
3 tassi kana või köögiviljavaru
3 tassi porgandimahl
Hapukoor, serveerimiseks (valikuline)

1. Asetage oliiviõli suuresse, raskesse potti keskmisel kuumusel. Lisage sibul, küüslauk, porgandid, Pimentón ja suur näputäis soola ning paar lihvimist musta pipart ja keetke, segades aeg -ajalt, kuni köögiviljad hakkavad õrnaks minema, umbes 10 minutit.

2. Lisage varude ja porgandimahl, keerake kuumus kõrgele, laske supp keemiseni ja laske siis kuumus ja hautage, kuni porgandid on äärmiselt õrnad, umbes 15 minutit.

3. Segage supp otse potti, kasutades summaste segisti või viige see vajadusel ettevaatlikult partiides tavalise segisti külge ja püreege kuni siledaks.

4. Maitsesta supp, et maitsta viimast korda soola ja pipraga. Lisage oma supp hapukoorega. Serveerige kuumalt.

Meie kogukonna tervislike retseptide ja toiduvalmistamise ideede saamiseks liituge Well+Good's Cook'iga meie Facebooki grupiga.