See Herby bataat ja läätsesupp on pakitud valgu ja kiudainetega (ja see ohjeldab toidujäätmeid)
Herby bataadi ja läätsesupi retsept
Koostisosad
2 spl oliiviõli
2 küüslauku, hakitud
1 keskmine sibul, kuubikuteks
1 porrukas, valge osa, tükeldatud
3 valget ja rohelist kammkarbi, tükeldatud
Koššersool, maitse järgi
Värskelt jahvatatud must pipar
1 tassi rohelised läätsed, külma veega leotatud
2 tassi bataat, lõigatud 1/2 tolli kuubikuteks
2 tassi külmutatud spinati, sulatatud
1 tl kurkum
1/8 TSP safran (valikuline)
5 tassi köögiviljapuljongit (või vesi köögiviljaga bouilloniga)
1 tassi petersell, tükeldatud
1/4 tassi tilli, tükeldatud
1/2 sidrun, mahlane
1. Kuumutage Hollandi ahjus õli keskmisel-kõrgel kuumusel ja lisage küüslauk, sibul, porrulauk, kammkarbid ning sool ja pipar. Pruunista kuni poolläbipaistvani.
2. Lisage läätsed, bataat, spinat, kurkum ja safran koos köögiviljapuljongiga. Maitsesta soola ja pipraga ning katke. Hauduge madalale, kuni läätsed on täielikult keedetud ja bataat õrn. Lisage vajadusel täiendavat varu või vett.
3. Segage petersell, tilli ja sidrunimahl. Küpseta veel viis minutit. Kohandage maitseainet. Serveeri aga kuum.
Soovivad oma jaanuaris oma tervislike harjumuste värskendamist? Vaadake meie täielikku 2022. aasta uuendamisaasta programmi Ekspertide juhitud plaanide jaoks parema une, toitumise, liikumise ja enesehoolduse rutiinide jaoks.
