See gluteenivaba, vegan Brasiilia juustuleib on koormatud soolestiku tervisliku kiudainega ja resistentse tärklisega
Peale oma tervikliku kasu tervisele annab tapiokajahu sellele vegan Brasiilia juustuleivale hammustab gooey, nätske tekstuuri, millele on peaaegu võimatu vastu panna. (Iykyk: paljudel gluteenivabade leivaretseptidel on kalduvus ebameeldivalt tihedaks või kuivaks, nii et ühe gooey ja nätske nimetamine on *suur.*) Ja kui see tekstuur tuletab teile meelde boba pärleid või seda kreemjat pudingut ujuvate läbipaistvate sfääridega, siis te ei eksi: need on valmistatud ka tapiokast.
Valmis küpsetama? Usaldus: kui proovite neid, ütlete “Muito Obrigado!" varsti.
Vegan Brasiilia juustuleiva retsept
Annab 12 portsjonit
Koostisosad
1 tass keedetud russet kartul
2 tassi (236g) tapioka tärklis
1 tl sool
1/4 tl küüslaugupulbrit
1/4 tl sibulapulbrit
1/4 tl must pipar
2 näputäis jahvatatud kurkumit
2 spl toitepärmi
1/2 tassi keeva vett
1/3 tassi oliiviõli
3 spl magustamata mandlipiim (või muud piimapiima)
1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F. Joondage küpsetuspakk pärgamendipaberiga.
2. Pisgake kartul kahvliga ja keetke mikrolaineahjus sobivas keskkonnas, kuni keedetakse ja pudeneb kahvliga hästi.
3. . Vahustama.
4. Kombineerige väikeses kausis keev vesi, oliiviõli ja mandlipiim. Vahustama. Lisage tapiokasegusse vedela segu puulusika või spaatliga, segades, kuni enamik kuivadest koostisosadest on lisatud.
5. Lisage keedetud kartul ja segage ja puder lusika tagaküljega, kuni enamasti on lisatud. Seejärel pigistage taigna oma käte abil ja sõtkuge taigna kokku, kuni see sujuvamaks muutub. Seal on mõned kuivad taignad, lihtsalt vajutage ja sõtkuge neid taignasse.
6. Kühveldage tainas supilusikatäis ja rullige see kuulideks. Kasulik on taigna paar korda kokku pigistada, kui veerete sidusa kuuli valmistamiseks. .
7. Küpseta 32–35 minutit. Väli ääreala peaks olema kuivad ja põhjad peaksid hakama kuldpruuniks pöörama (tõstke kontrollimiseks üks). Juustuleiva tipud ei pruugi tegelikult pruunistada.
8. Laske vegan Brasiilia juustuleival jahtuda mõni minut küpsetusplaadil. Soojalt soojaks tegema. Kõige parem süüa päeval, mil nad on valmistatud.
Jäätete jaoks: hoidke kõik ülejäägid õhukindlas anumas külmkapis. Soojendamiseks ahjus soojenemiseks temperatuuril 350 ° F 8-10 minutit. Samuti saate seda mikrolaineahjus uuesti kuumutada 15-20 sekundit. Mikrolaineahi ei muuda neid kargeks.
Kui olete rohkem veganjuustu, lisage selle dieedi poolt heaks kiidetud juustujuhend ASAP:
