See hiilgav trikk kõvasti keedetud munade keetmiseks * ilma * koorimata säästab teid nii palju aega
Phojanakongi sõnul saab seda lihtsat kulinaarset tehnikat kanda paljudele maitsvatele roogadele, näiteks pestaridele, flannile, juustukoogile või isegi munapuderite valmistamisele. "Kui teil on kreemjaid munarakud, tagab nende küpsetamine bain-maries täiesti kreemja, lihtsalt küpsetatud munapuder," lisab ta. (FWIW, see on ka hiilgavalt meeletu viis suure näljase rahvahulga hommikusöögi toitmiseks.3."Phojanakongi sõnul takistab bain-marie kasutamine kastmete eraldamist või aurustumist ning säilitab nende kontsentratsiooni, mis võib mõlemad tekkida, kui nad seisavad silmitsi kõrge kuumusega.
Kuidas teha lihtsaid kõvasti keedetud mune, ilma et neid koorimata kasutada
Hiljutine viirusvideo Tiktoki teemal @Jamiefielding_, millel on enam kui 14 miljonit vaatamist. Jah, te kuulsite seda õigesti: lisaks kümnete munade koorimise trauma vältimisele ei pea te ootama ka igavikku, et suur pott vett keetaks.
Selle käivitamiseks määrdub põllul supilusikatäis avokaadoõliga pätsipanni, kasutades kuiva paberrätikut, ja veenduge, et kõik lõhed ja alt kõik õlitatakse. Seejärel praguneb ta hoolikalt seitse muna pannile, hoides munakollaseid puutumatuna, et vältida nende segamist valgetega.
@jamiefielding_ Vasta @Christygclay'le palju lihtsam kui munade koorimine. #Eggssalad#Howtoboilegs#Nopeeleggs#Eastypelhardboiledeggs#HardboiledeGegs#BREEFTIORDIdeas#HIGHTOREINBREAKFAST#Eggsalad#Eggsaladsandwiches#Easywithadobeexpress#EATORE#EATOROK#TRIIVYTOK#COOVINGTTOK#ORIGINAAL - KEEKS - KEEKS - KEEKS - KEEG - KEEG - KEEG - KEEG - KEEG - KEEG - KEEG - KEEGI - KEEGID - KEEGID - KEEGID - KEEGID - KEEKS - KEEK
Järgmine tuleb kõige olulisem samm, Bain-Marie. Vanni seadistamiseks täidab põllul suure 9 x 13-tollise küpsetusroogi toatemperatuuriga, kuni munad on lihtsalt sukeldunud. Seejärel asetab ta pätsipanni veega täidetud küpsetusnõusse ja paneb need umbes 30 minutit keetma 350 ° F ahju. Pärast valmis. Lõpuks libistab ta need ettevaatlikult puhtale lõikelauale ja kasutab munade tükeldamiseks suure peakoka nuga. Et voilà! Lihtsad “kõvakettitud” munad salati jaoks, millest lahutatakse kogu aeganõudev ja küünarnukimäär.
Näpunäited ja nipid, et * ohutult * seda küpsetusmeetodit kasutada
Kuuma veega köögis käitlemisel on alati oluline olla ettevaatlik. Bain-Marie toiduvalmistamise meetodi ohutuks rakendamiseks jagab Phojanakong mõned lihtsad näpunäited, et vältida köögi äpardusi. „Võimaliku põletusolukorra vältimiseks kasutage kindlasti kõrgete külgedega baasnueva, nii et vesi ei voola ahjust sisse ja välja liikudes või soojusallikast väljapoole liikudes."Phojanakong soovitab ka ahju hoida umbes 325 ° F (või leegid pliidil madalal või keskmisel temperatuuril), et vältida toidu kuivamist, kõrvetamist ega põletamist.
Tl; DR: Kui see on hoolikalt tehtud, võib Bain-Marie kasutamine munade valmistamiseks rahvahulga jaoks anda kokakvaliteedi tulemusi kodus, kus on vaja umbes null pingutusi.
Vaadake allolevat videot, et teada saada, miks Tracy Lockwood Beckerman, MS, RD nimetab munad "Looduse multivitamiiniks":
Oh tsau! Sa näed välja nagu keegi, kes armastab tasuta treeninguid, allahindlusi tipptasemel heaolubrändidele ja eksklusiivne kaev+hea sisu. Registreeruge Well+, meie veebikogukond Wellness Insiders, ja avage oma preemiad koheselt.
