See ilus Hollandi ahi võib lihtsalt kõik mu pannid asendada

Liiga hea, et olla tõsi, ma mõtlesin. Kunagi pole mul kunagi olnud hea meel eksida.

Osta see: Caraway Hollandi ahi, 125 dollarit

Kaaludes veidi üle kuue naela, on see üks kergemaid Hollandi ahjusid, millega ma kokku puutunud olen. (Võrdluseks on Le Creusetti sama suurusega Hollandi ahi veidi üle 11 naela, Staubi versioon aga kaanega 14 naela.) Kui liigutate kuuma Hollandi ahju ahjust ahju või vastupidi (ja see on täidetud taigna või hautiga või mis teil on), on vähem kaal kindlasti funktsionaalsem.

Vaatamata sellele, et see on pool teiste Hollandi ahjude kaalust, olen leidnud, et see pann küpseb sama hästi kui ka oma tipptasemel, sõna otseses mõttes raskekaalu kolleegid. Pann, nagu ka teised Hollandi ahjud, on valmistatud keraamilisest malmistoodetest, saate kõik malmist toiduvalmistamise eelised (järjepidev kuumus, suurepärane pritsme. Olen oma Hollandi ahjus seni küpsetanud palju pätsi leiba ja mul pole olnud mingeid probleeme kleepumisega (isegi ilma õlitamise või võhuta). Sama kehtib riisi keetmise ja praadimise tofu-mitte põlenud servade või määrdeplekkide kohta.

See tofu oli osa suuremast kookospähkli kurkumi riisiroogist, mis oli valmistatud täielikult minu karakajas. Ma ei pidanud tofu ühele pannile praadima, siis tegema karri teises-Hollandi ahi on piisavalt suur (ja piisavalt mitmekülgne), kus saaksin kõigepealt oma valku praadida, siis jätkan selle kasutamist, et muuta ülejäänud söögikord ilma tõke. Sõna targale, kuigi keraamika kuumeneb kiiresti ja püsimine Kuum, soovite olla ettevaatlik, et mitte põletada oma köögitarvete pinnal, eriti metallist käepidemed.

Kogu Caraway liin (sealhulgas Hollandi ahi) kasutab mittekleepuva tefloni asemel keraamilist emailimist ja see ei sisalda muid köögitarvete jaoks levinud kemikaale, näiteks perfluorooktaanhapet (PFOA), mida kasutatakse teflonte valmistamiseks. Miks? Caraway sõnul on need materjalid potentsiaalselt toksilised (erinevalt keraamilisest). Kuigi Tefloni üle arutletakse jätkuvalt, näib aine ise olevat mürgine, ehkki see hakkab ülitähtsate soojenduste korral lagunema. Vahepeal on PFOA kokkupuude seotud mõne vähktõve suurenenud riskiga. Ameerika vähiliidu kohaselt ei peetatata köögitarbeid PFOA kokkupuute oluliseks allikaks. Kuid paljude tervisekogukonna inimeste jaoks on parem olla ohutu kui kahetsusväärne.

Pansi eest hoolitsemine on suhteliselt sirgjooneline, ehkki sellel on oma ainulaadsed veidrikud nagu teised Hollandi ahjud. Alustuseks, kui küpsetate, ärge kasutage metalli, nii et te ei kahjustaks mittekleepuvat kattet. (Hollandi ahju kasutamisel jään puidust lusikate ja spaatlite juurde). See võib osutuda pettumuseks, kui küpsetate toite, mille käitlemiseks on vaja teravamat serv. Samuti ei saa te nõudepesumasinasse panna, kuid olen leidnud, et seda on väga lihtne puhastada. Kõik, mida vajate.

Pärast karantiini ajal paar kuud oma Hollandi ahjuga ringi mängimist väidaksin, et see on minu lemmikpann-ja kindlasti üks parimaid väärtusi turul. Kindlasti on selliste brändide nagu Lodge ja Aidea taskukohasemaid Hollandi ahjusid (mõlemad on samaväärse suuruse jaoks vähem kui 100 dollarit), mis on suurepärased, kuid olen uskumatult rahul sellega, kui hästi see töötab. Muidugi, kui olete natuke skeptiline, pakub Fret Not Caraway oma toodete 30-päevast katset; Kui te seda ei armasta, võite tooted tagasi saata.

Kui mitte midagi muud, on Careway Hollandi ahi mind veennud, et võin lihtsalt elada ilma tosina muud potti ja panne. Ja see iseenesest teeb sellest minu köögis võitja.