“Toiduterapeut” jagab oma saladust tervisliku toitumise eest, kui tal pole aega null

Shira Lenchewski, MS, RD, arvab, et üks teie kõige olulisemaid suhteid võib vajada mingit teraapiat. Ja ei, ta ei räägi õnnelikust inimesest, kes saab teiega voodi jagada. Ta räägib teie külmkapist ja oma uuest raamatust Toiduterapeut: murda halvad harjumused, söö kavatsusega ja andke muretaeesmärk on muuta see ühendus tervislikumaks.

Kuigi see oleks ebaeetiline (rääkimata ebamugav) Et suhteterapeut laseb teil oma magamistoas eeskujuks pöörduda. Siin pakub ta oma külmkapis lähedast ja isiklikku ilmet, et saaksite paremini teha mitte ainult seda, mida ta ütleb raamatus, vaid ka seda, mida ta tegelikult IRL teeb.

Jätkake lugemist, et teada saada Toiduterapeut Autor hoiab oma külmkapis.

Shira Lenchewski külmkapis

Karami küüslaugukaste

"See on minu salajane kaste kõige jaoks, alates salatikastmeteni kuni marinaadideni."

Vampiiride tapjad hapukurgid

"Olen üsna kindel, et enamikul hapukurkidel on küüslauk, kuid need on eriti Garlicky."

10 dollarit

Uus Maa superprobiootiline kookospähkli keefir

“Kookospähkli keefir on põhimõtteliselt midagi sellist, mida ma probiootikumide jaoks iga päev võtan."

Uus Maa kookosjogurt

“Minu külmkapis on alati palju soolestiku-tervisega suurendavaid toite."

Kuupäevad

“Ma kasutan paljudes oma retseptides kuupäevi ja mulle meeldib neid värskuse tagamiseks hoida."

3 dollarit.99

Eelkatsed köögiviljad

„Ma leian, et pesemine ja tükeldamine on suurem osa tööst koos toiduvalmistamisega, nii et mulle meeldib, kui see kraam on juba tehtud."

See küüslaugukaste hüppab mulle kohe välja. Milleks te seda kasutate?

See on minu salajane kaste kõige jaoks, alates salatikastmeteni kuni marinaadideni. See on ülilihtne: värske küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, sool ja pipar.

See on küüslaugu bonanza! On ka küüslaugu hapukurgid ka üks teie käest?

Kas tunnete teemat? Olen küüslaugu kinnisideeks ja jah, need hapukurgid on taevas! Olen üsna kindel, et enamikul hapukurkidel on küüslauk, kuid need on eriti Garlicky. Lisaks maitsele armastan ma neid, sest neil pole suhkrut, mida enamik hapukurke teeb.

Ma vihkan jätta meie lemmik koostisosa maha, kuid vahetagem käike. Kuidas kasutada kookospähkli keefirit?

Kookospähkli keefir on põhimõtteliselt midagi sellist, mida ma probiootikumide jaoks iga päev võtan. Minu külmkapis on alati palju soolestiku-tervislikku suurendamist (mikrobiome drabieeruvaid) toite, näiteks kefir Kimchi ja teisel riiulil on ka hapukapsas.

Teie porgandid näevad välja nii palju köitvamad kui kuivatatud imikute kott, mida ma oma külmkapi põhjas püsin.

Mulle meeldib hoida pestud köögivilju nagu porgandid ees ja keskel külmkapis, kui ma küüslaugukastme sisse kasten, ilmselgelt, et kui mul on suupistete tuju, tahan ma vähem tõenäolisemalt pesta ja lõigata köögivilju hetkel. Jõuan nende poole hea meelega, kui neil on juba hea minna.

Kuhu kõik ülejäänud köögiviljad, eelkatsed teisel riiulil altpoolt, lõpuks?

Ma leian, et pesemine ja tükeldamine on suurem osa tööst [koos toiduvalmistamisega], nii et mulle meeldib, kui see kraam on juba tehtud. Nii saan teha montaaži stiilis toite mõne minutiga, olgu see siis segane prae või lillkapsa riisikauss või salat.

Kas teil on mingeid muid nippe, et tervislik oleks kiirustades?

Multitegumtöötluse kastmete omamine ilma suhkruta on täielik mängude vahetaja. Neid saab poest ostetud või omatehtud. Minu lemmikud on piimatoodete pesto, karri ja kurkum Tahini, mis kõik on minu raamatus.

Ma ei saa aru, mis on pruunide mähitud asjadega purgis?

Kuupäevad! Ma kasutan paljudes oma retseptides kuupäevi ja mulle meeldib neid värskuse tagamiseks hoida.

Mis veel peidab seal jahu taha?

Need on Korea punase pipra helbed, mida kasutan Kimchi valmistamiseks. Ma pole seda mõnda aega teinud, kuid omatehtud kimchi on minu kõigi aegade lemmik asjadest, mida süüa. Ma sööksin Kimchi otse purgist välja, ma armastan seda nii väga. Kuid midagi tõeliselt hämmastavat juhtub siis, kui see on seotud röstitud pähklivõiga. Pähklivõi kiusab terava, viinamarjade kimchi ägedat happesust kõigil õigetel viisidel ja lisab natuke midagi sellist, mida te kunagi ei teadnud.

Rääkides pähklivõist, uurige, milline neist on tervislikum: mandli või maapähkli või. Või proovige päevalilleseemnevõi proovige.