Kümnendi suurim tervislik toidutund, mille olen õppinud

Kas kaerapiim on tõesti terve? Vaadake allolevat videot, et näha, mida dietoloog arvab alt-piimade kuninganna mesilasest:

Alternatiivsete piimade populaarsus on viinud kogu alt-piimaliikumiseni (a moodvment, kui soovite…). Veganjogurts (üks Well+Good's Wellness -suundumusi 2018. aastal), juustu ja "kena kreem" on nüüd saadaval arvukalt kõigis suuremates supermarketite kettides. Veelgi suuremad, tavapärasemad kaubamärgid kastsid varbad alt-piima turule: hommikusöögi hiiglane Quaker tõi 2019. aasta jaanuaris turule oma villitud "kaerajoogi" toote (ehkki see lõpetas selle novembri keskel), ja Kreeka jogurti tegija Chobani teatas omaenda omaette. eelseisv kaerapiimatoode novembris.

Muidugi pole massiline liikumine alt-piimadesse olnud ilma poleemikata. "Igal ajal, kui kategooria on häiritud, on tagasilöök ja näeme, et piimatööstus hakkab oma toodete jaoks jõulisemalt tegema ja järgmistel aastatel arendama uusi uuendusi," ütleb Kostyo. Juhtum näide: Vermonti esindaja Peter Welch märtsis esindajatekojale tutvustatud piimatoodete seaduse seadus soovib nõuda toidu- ja ravimiamet (FDA), et jõustada märgistamisstandardid "valesti" piima alternatiividel. (See tuleb veel seadustesse allkirjastada.)

Mis saab edasi alt-piimast

Kui Alt-piimade valikute loetelu on pikem kui CVS-i kviitung ja uue kümnendi silmapiiril, tõstatab see küsimuse: kas me oleme jõudnud tipp-piima tipptasemel? Kostyo ühe jaoks ei arva nii. "Töötatakse välja uusi alternatiivsete piimade sorte ja suureneb teadlikkus, nii et tõenäoliselt pole need veel haripunkti teinud," ütleb ta. Näiteks on viimastel kuudel näidatud uue kikerhernepiima, Elmhursti 1925. aasta uus kanepikreemide rida ja uus "segatud" piim, see on poolreigas, pool-mandom-piim.

Baum & Whitemani president Michael Whiteman ja üks riigi juhtivaid toidutööstuse konsultante nõustub, et suundumus on endiselt üles ja üles. "Nagu piima puhul, siis või, liha ja munadega ... ja järgmine on juust. Vaatame järgmistel aastatel tervete toiduklasside ümberasustamist, "ütleb ta. Teisisõnu, 10 aasta pärast on toidupoed tõenäoliselt regulaarselt varustatud selliseid ese.

Tundub, et selle suundumuse laienemisvõimalused on piiramatud. Võiks öelda.

Siit saate teada, kuidas pähklipiimade jätkusuutlikkuse osas võrrelda. Ja siin on see, kuidas nad toitumise osas kokku puutuvad.