8 kõige maitsvamat teraviljavaba magustoitu, mida te kunagi küpsetate

2. Teraviljavaba granola

Tüüpiliste granola koostisosade kasutamise asemel nõuab see retsept kookospähklilaastud. "Mulle meeldib selle retsepti juures see, et suurem osa sellest kasutab kookospähklit, mis pole mitte ainult ülimaitsev, eriti röstitud, vaid see on ka granola kergem alus kui näiteks kaera või pähklite jaoks, mida tavaliselt leiaksite granolas , ”Ütleb Rigden.

Koostisosad
3 tassi magustamata kookoslaastud
1 1/2 tassi toores kõrvitsaseemneid
1/4 tassi kakao -nibid
1/4 tassi seesamiseemneid
1/4 tassi kanepiseemneid
1/4 tassi chia seemneid
1/4 tassi vahtrasiirupit
1/4 tassi kookosõli
1 spl vaniljeekstrakt
1 tl meresool
1/2 spl apelsinikoor
1/2 TSP kaneeli
1/2 TSP kurkum

1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 300 ° F. Lisage suurele segamisnõelale kõik kuivad koostisosad ja joondage kaks küpsetuslehte pärgamendipaberiga.
2. Sulata kookosõli (kui see pole juba sulanud) kastrulis madalal kuumusel. Lisage vahtrasiirup ja vanill ning vahustage kahvliga ühendamiseks. Valage vedelik kuivade koostisosade kohale ja segage segu, et kombineerida.
3. Levitage granola õhukeses kihis küpsetuslehtedele. Küpsetada umbes 25 minutit, segades umbes poolel teel. Kui granola on tehtud, peaksid kookoshelbed olema kuldpruunid, kuid mitte põlenud.
4. Lase täielikult jahtuda ja hoida õhukindlas anumas.

3. Tervislik mustikapirukas

Saate teha täiesti teraviljavaba piruka, luues kookospähkli jahu, sarapuujahu ja tapioka tärklisega kooriku.

Koostisosad

Pirukakooriku jaoks (teeb x 2)
1 1/2 tassi kookosjahu
1 tassi sarapuupähklijahu
1/2 tassi tapioka tärklis
1/2 tl koššersool
2/3 tassi kookossuhkur
1 tass tahke kookosõli
2 suurt muna

1. Pange kõik koostisosad köögikombaini ja pulseerige, kuni jämedad mured ilmuvad.
2. Lisage muna ja jätkake pulssi, kuni segu hakkab kuuliks kokku saama.
3. Pange segu kaussi ja kuju käsitsi palli.
4. Eelsoojendage ahi temperatuurini 375 ° F.
5. Jagake pall tükkideks ja suruge ettevaatlikult pirukavormi käsitsi, veendudes, et põhjad ja küljed oleksid ühtlased ning alumine serv on sisse lülitatud. Pigistage paar auku kooriku allosas kahvliga.
6. Küpsetage temperatuuril 375 ° F 15 minutit, kuni kuldpruun. Lase täielikult jahtuda.

Piruka ülaosa jaoks: asetage tainas pärgamendipaberile ja veerege ettevaatlikult ühtlasse, tasaseks kihti. Kasutage keskele ringi loomiseks lõpliku pirukatoidu põhja jäljendit, seejärel trimmige kogu liigne tainas. Kujundage servad, siludes kuni esteetiliselt meeldivaks. (Valikuline: lööge taigna keskel välja armsad kujundid!) Küpseta 10 minutit temperatuuril 375 ° F. Lase täielikult jahtuda.

Mustikatäidise jaoks
1 spl kookosõli, sulatatud
1/4 tassi vett
3 tassi värskeid mustikaid
1/4 tassi kallis
1/4 TSP koššersool
1 spl tapioca tärklis
1/4 tassi vett
1 spl sidrunimahl

1. Kombineeri kookosõli, vesi ja mustikad pliidil keskmisel kuumusel.
2. Segage ja küpseta 10–12 minutit või kuni mustikad hakkavad mullitama ja mahla ära andma.
3. Lisage mesi ja sool, segades ja jätkab küpsetamist veel 2–3 minutit.
4. Klopige tapioka tärklis ja vesi ühtlaseks.
5. Lisage potti ja jätkake küpsetamist 1 minut, kuni tapioka tärklis pakseneb.
6. Eemaldage tulelt ja segage sidrunimahl. Laske toatemperatuurini jahtuda ja valage pirukakestasse.
7. Lisage piruka ülemine koor ja küpseta 10 minutit temperatuuril 375 ° F. Laske enne viilutamist täielikult jahtuda. Nautima!

4. Šokolaadiharu

See suussulav šokolaadikook on teraviljavaba, gluteenivaba, piimatoodetevaba, ja rafineeritud suhkruvaba ... aga sa tead seda.

Koostisosad

Kookospähkli mandlikook
1 1/2 tassi mandlijahu
1/2 tassi untsi orgaanilise kookosjahu
6 spl ghee, sulatatud
1 tl vaniljeekstrakt
2 spl kookossuhkur
1 näputäis meresoola

Soolatud šokolaadi täidis
1 pakett šokolaadikrõpse (9 untsi)
1 1/4 tassi täis rasva magustamata kookospiim
1 tl vaniljeekstrakt
2 karjatatud muna, pekstud
Maldoni meresool

Garneerima
Värsked marjad
Kookospähkli vahukoor
Piparmünt lehed

1. Alustage koorikust. Seda saab teha eelmisel päeval, kui soovite protsessi jagada kaheks osaks. Kuumutage oma ahi temperatuurini 350 ° F. Kombineerige kõik kuivad koostisosad kaussi ja ühendage, seejärel lisage sulatatud ghee ja vanilje ning töötage kahvliga (või kätega), kuni ghee on täielikult ühendatud ja saate taignaga palle teha.
2. Lisage koorik hapukale pannile, töötades kõigepealt servad. Kulutage korralikku aega taigna surumiseks panni servadesse. Tugev serv moodustab tugeva kooriku, mida saate hõlpsalt läbi lõigata, nii et ärge selle sammu vahele. Vajutage ülejäänud tainas kindlalt panni põhja. Tainas peaks olema umbes ½ nii paks põhjas kui servas.
3. Asetage hapukas pann küpsetusplaadile ja küpsetage umbes 20 minutit või kuni kuldpruun. Alustage kontrollimist 15 minutiga, kuna iga ahi on erinev ja te ei soovi seda põletada. Kui olete pruunid, eemaldage ahjust ja laske täielikult jahtuda.
4. Täidise valmistamiseks looge šokolaadi sulatamiseks topeltkatla, kuumutades vett potti keema ja asetades kausi peale. Vesi ei tohiks kaussi puudutada, kuid see peaks potil kenasti puhkama. Jagage šokolaad ja lisage kaussi, segades aeg -ajalt spaatli või puulusikaga.
5. Pärast sulamist eemaldage kauss potist ja vahustage aeglaselt kookospiim ja vanill. Laske pisut jahtuda, seejärel lisage pekstud munadesse üks lusikatäis šokolaadi, et karastada. See takistab munade rüselust, kui valate selle kuuma šokolaadisegusse. Seejärel lisage šokolaadile aeglaselt munad, segades pidevalt.
6. Valage täidis hapukas pannile ja lisage helde näputäis Maldoni meresoola. Veenduge, et hapukas pann oleks küpsetusplaadil ja küpseta temperatuuril 350 ° F 30 minutit või kuni see on peaaegu täielikult kindel (tehke seda testimiseks pisut ahjus)). Eemaldage ahjust ja laske enne külmkappi asetamist jahtuda.
7. Kui olete serveerimiseks valmis, lükake pannilt eemaldamiseks hapukas panni põhja üles. Asetage koogiplaadile, lõigake ja serveeri koos kookospähkli vahukoore, värskete marjade ja piparmündiga.

5. Vegan juustukook

Selle tervisliku veganjuustukoogi valmistamiseks pole vaja terasid. Selle asemel luuakse koorik kuupäevadest ja kreeka pähklitest. Lisaboonus: see pole ka küpsetis.

Koostisosad

Kooriku jaoks
1 tassi paiknenud pehmed kuupäevad
2 tassi toores kreeka pähkleid
½ TSP kaneel
¼ TSP kardemon
Meresoola näputäis

Täidise jaoks
4 tassi kašupähklit (leotatud vähemalt 5 tunniks või üleöö)
2/3 tassi kookosõli, sulatatud
1/2 tassi vahtrasiirupit
1/4 tassi kookoskreemi
2 tl vaniljeekstrakt
1/2 vaniljeoa, kraapitud (valikuline)

1. Alustage koorikust. Pulseerige kõik köögikombaini koostisosad, kuni see kuupäeva ja pähkli tükid on umbes ühesuurused (peaaegu nagu suured liivaterad). Alguses tundub see murelik, kuid lõpuks muutub see pastaks. Kui teie kuupäevad on rasked, leotage enne köögikombaini lisamist mõni minut soojas vees.
2. Vajutage pirukatainas 9-tollise vedruvormi panni põhja. Töötage tainas, kuni olete loonud ühtlase kihi panni põhja.
3. Asetage täidise tehes külmkappi või sügavkülmikusse.
4. Pese oma köögikombaini välja ja alustage täidisega.
5. Lisage oma köögikombaini kõik täidise koostisosad ja segage, kuni see on täiesti sile. See võtab umbes 3–5 minutit, nii et olge kannatlik! Pange tähele, et vaniljeoa on valikuline-armastame täppe ja looduslikku vaniljemaitset, mida see sellele roogile laenab.
6. Kui täidis on sujuv, võtke oma vedruvorm külmkapist välja ja täitke. Spaatli abil siluge ülaosa nii palju kui võimalik.
7. Katke alumiiniumfooliumiga ja asetage üleöö sügavkülmikusse. Seejärel viige külmkappi ja nautige!

6. Valgu banaanileib

Koostisosad
3 üleküpsenud banaani (külm parema suhkru karamelliseerimiseks)
3/4 tassi kookosjahu
1/4 tassi mandlijahu
1 Scoopi vanillikatte valk (piimatoodeteta alternatiivid OK kuni sub)
1 tl küpsetuspulber
1 tl söögisooda
1 tl kaneel
1 tl vanill
1/4 tl soola
5 muna
1/4 tassi magustamata õunakastet
1/4 tassi vahtrasiirupit

1. Sega seisvas mikseris. Käsitsi segamine on täiesti teostatav, ehkki töömahukam.
2. Küpsetage 40–46 minutit temperatuuril 350 ° F, sõltuvalt ahju varieeruvusest.

7. Maasika kook

Sworberberry shortcake'i teraviljavaba versioon on sama hea kui päris tehing. ma mõtlen, väljanägemine selles.

Koostisosad
1 võib täis rasva kookospiima, jahutatud üleöö
2 kuni 3 pinti värskeid maasikaid
1 sidruni mahl
1 kuni 2 tl kookossuhkur (valikuline)
Värske piparmünt

Otsekoogi jaoks
2 tassi mandlijahu
1/2 tassi kookosjahu
2 orgaanilist muna
1/4 tassi ghee või kookosõli
1/4 tassi kallis
1 tl vaniljeekstrakt
1/2 tl söögisoodat
Meresoola näputäis

1. Pese ja lõika maasikaid. Viska sidrunimahla ja kookossuhkruga ning laske 1 tund toatemperatuuril lekkida.
2. Vahepeal valmistage otsekook ette. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F ja joondage küpsetusplaadi pärgamendipaberiga.
2. Kombineeri kookosjahu, mandlijahu, söögisooda ja sool segamisnõus.
3. Vahusta eraldi kausis munad, mesi ja vanill, seejärel lisage sulatatud ghee või kookosõli. Veenduge, et ghee/kookosõli pole nii kuum, et keeda munad.
4. Lisage munasegu kuivadesse koostisosadesse ja segage, kuni tainas on moodustunud.
5. Kasutades jäätisekahvlit, tehke lusika või peopesaga taigna ja lameda. Saate neid kujundada küpsisefreesi või ümara klaasiga.
6. Küpseta umbes 15 minutit või kuni servadel on kergelt pruun.

Kookospähkli vahukoore jaoks
1. Viska munapeksjad või vahusta ja roostevabast terasest segamisnõus sügavkülmas enne alustamist umbes 10 minutit.
2. Kookospiima avamisel oleks see pidanud eraldama tahkeks kreemiks ja vedelikuks. Broneerige vedelik smuutide jaoks ja lisage koore segamisnõusse.
3. Kasutades aluse segu või munapeksjaid, vahustage kõrgel umbes 30 sekundit, seejärel lisage aeglaselt vanilje. Jätkake veel minut või kaks vahustamist, kuni see pakseneb. Hoidke õhukindlas anumas külmkapis 1 kuni 2 nädalat.
4. Kui see on valmis serveerimiseks, asetage küpsise plaadi põhjale, ülalt lusikatäis maasikaid, kookospähkli vahukoort ja oksa värsket piparmündi.

8. Sidrunibatoonid

Sidrunibatoonid on teie unistuste tange magustoit ja see retsept on see, mille teete ikka ja jälle.

Koostisosad

Kooriku jaoks
2/3 tassi kookosjahu
1/4 tassi tapiokajahu
1/4 TSP koššersool
1 muna
2 spl mett
1 tl vaniljeekstrakt
1/2 tassi kookosõli tahke
Sidrunskoor (1 tl)

1. Kuumutage ahi temperatuurini 350 ° F ja joondage 8x8 küpsetusnõus pärgamendipaberiga.
2. Lisage segamisnõelale või segistile märjad koostisosad ja vahustage, et kombineerida.
3. Lisage eraldi kausis kuivad koostisosad ja segage segage. Lisage niiskele kuivad koostisosad ja segage hoolikalt. Tainas on murelik.
4. Lisage küpsetusplaadile tainas ja vajutage spaatli või käe kanna abil taigna taignasse, et luua ühtlane kiht. Mida rohkem tainast töötate, seda lihtsamaks see saab.
5. Enne ahju lisamist laske küpsetusnõel külmutada 10 minutit külmkapis.
6. Küpsetage temperatuuril 350 ° F 10 kuni 12 minutit.

Sidrunide täitmiseks
3 muna + 1 mulla
1/3 tassi sidrunimahl
1 spl sidrunikoor
1/3 tassi kallis
1 spl kookosjahu
Meresool

1. Kuni tainas küpsetab, vahustage kõik koostisosad keskmise suurusega kausis.
2. Kui tainas on tehtud, eemaldage ahjust ja madalam temperatuur temperatuurini 325 ° F.
3. Vala segu kohe kuuma kooriku kohal ja küpseta umbes 15 minutit või kuni vanillikaste on seatud.
4. Eemaldage ahjust ja laske sidrunibaaridel täielikult jahutada (vähemalt 2 tundi külmkapis või üleöö).

Meie kogukonna tervislike retseptide ja toiduvalmistamise ideede saamiseks liituge Well+Good's Cook'iga meie Facebooki grupiga.