5 olulist tööriista, mida iga tervislik kokk vajab (peaaegu) kõike

3. Malmist pann

Moriconi soovitab kvaliteetset malmist panni, kuna saate seda kasutada liha ja mereandide täiuslikuks otsimiseks, köögiviljade ja pasta küpsetamiseks või ahjus frittaatide ja omlettide küpsetamiseks. See pani mind algul minema, sest ma kuulsin alati, et malmist pannid on väga kallid ja meeletu koristama. Selgub, mitte tegelikult. Tipptasemel pannil võib teile maksta 100 dollarit ja rohkem, kuid võite leida ka taskukohaseid võimalusi, näiteks Chrissy Teigeni rida sihtmärgi jaoks, millel on võimalused alla 40 dollari. Kui puhastamine on rohkem seotud rohkem kui lihtsalt seep ja vesi, pole see tegelikult * keeruline. Kui otsite midagi tõeliselt madalat hooldust, ostke emailiga kaetud versioon, et teil oleks mõlemast maailmast parim: mitmekülgne pann, mida on ülilihtne puhastatav.

Osta: Lodge L14sk3 15 "malmist pannil (50 dollarit)

4. Peakokk nuga

Olen end köögis lõiknud: šampanjapudel, mille ma sabasin, lillkapsa riisi valmistamise ajal juusturida, purgi avaja ... aga üllataval kombel mitte kunagi noaga. Isegi suur, nagu peakoka nuga, mis võib tunduda hirmutav. "Köögis meisterdamiseks on vajalik koka nuga. See on vajalik suuremate esemete, näiteks liha ja tärkliserikkate köögiviljade tükeldamiseks, "ütleb Moriconi. Võite seda kasutada ka peaaegu kõike, alates kana reiedest kuni küüslauguküüntini, muutes täisnuga komplekti natuke ebavajalikuks.

Osta: Victorinox Fibrox Pro 8 "Chefi nuga (33 dollarit)

5. Purgid

"Tervisliku toiduvalmistamise ja söömise inspireerimiseks on ülioluline puhastada sahvri ladustamine, näiteks pähklid, seemned ja terad," ütleb Glassman. Kõik plaksutavad käed emotikonid, sest mõnikord vajate inspisko. "Kasutan neid ka tööriistana tervislike söögikordade valmistamiseks, näiteks üleöö kaer ja sekundiga salatikastmete raputamine," ütleb Glassman.

Osta: Balli tavaline suu 8 "Masoni purgid kaanedega (23 dollarit 12)

Boonus: kiire segisti

See on palju rohkem investeering, kuid mõlema eksperdi sõnul on kvaliteetne segisti tervislikel kokkadel ülioluline, et nad viivad oma mängu järgmisele tasemele. "Ma kasutan kaevandust peaaegu iga päev smuuti valmistamiseks ja arvan, et see väärib kindlasti leti prioriteetset kohta," ütleb Glassman. Saate seda kasutada suppide, smuutide, kastmete ja isegi mutrite tükeldamiseks. Moriconi soovitab vitamixi, eriti algajatele, kuna see on "äärmiselt võimas" ja "saate kõik oma koostisosad korraga lisada ja lõpuks saab ilusa loomingu."Kõlab nagu minu tüüpi masin.

Osta: Vitamix 5200 professionaalse klassi segisti (390 dollarit)

Valmis oma tööriistadega pisut arenenumaks saama? Kaks meie toimetajat kõlavad välja, kas õhufraam või kiirpott on parem tööriist. Ja neid 11 sahvri klambrit saab kasutada umbes miljoni erineva söögikorra valmistamiseks.