Maitsta vikerkaare, miks (tervislik) “ükssarvik” on igal pool

Sel nädalal plussfaktori kohta uurime, miks on vikerkaarevärviline "ükssarvik" toit võtnud üle kõike alates tervislikust Instagrami söötast kuni sumisevate tervisekesksete kohvikute menüüdeni.

Hoolimata sellest, millised teatud (ebanormaalsete) ilmastikutingimused võivad teile mõelda, on kevadise teenimiseni veel pikk tee minna, et lilled, päikesepaiste ja välijooksud on kõike muud kui antud. Justkui oleks ilm piisavalt pahaendeline, on poliitiline kliima olnud noh, tormine. Kuid kuskil vikerkaare kohal on maagia ja õnne ja värvide plahvatus ... sest (tervislik) ükssarvik on ametlikult trendikas.

Olete tõenäoliselt näinud seda väga reaalset kööki oma Instagrami voos, olgu see siis sinise vetikate latte, viilu (supertoiduga aktsendiga) röstsaia kujul või kõrge klaas põletiku võitlusel põhineva taimepõhise piima kujul.

"Kuna maailmas nii palju toimub, tahate mõnikord vaadata midagi keerulist ja rõõmsat, näiteks värvilist toitu."

Selle viimase heaolu kinnisidee genees on kõike muud kui müütiline. Fotograaf ja stilist Adeline Waugh (paremini tuntud kui Efrant & Pure) oli üks esimesi, kes katsetas tervisliku, taimepõhise ükssarviku toidu valmistamist, postitades oma veebisaidile ja Instagrami pastellkattega röstsaia. "Asi, mida ma selles armastan. "Ma ei kavatsenud kunagi suundumust luua."

Yore'i ükssarvikud võisid suhkru ja õnnelike võlude jaoks nottleda, kuid Waugh tegi oma dieedi toorjuustuga, mis on värvitud kuuma peedimahlaga (roosa jaoks), kurkum (kollane), klorofülli tilgad (roheline), spirulina pulber (helesinine), külmutamine kuivatatud mustikapulber (lilla) ja peedimahla jõuduo ja külmutatud kuivatatud maasikas heleroosa jaoks.

Waugh selgitab, et ta mängis oma köögis ringi, püüdes välja mõelda, kuidas teha kuuma roosat toorjuustu-nagu sa teed, ja ta segas need lihtsalt kokku, nii et need nägid välja nagu värvipintsli löögid. "Ma kutsusin oma pealdis värvikat röstsaia" akvarelli "ja mu sõbrad instagramis dubleerisid seda pastellide toonide kombinatsioonina kiiresti kui ükssarviku röstsaia selgelt sarnaneb ükssarviku manööriga, "meenutab ta.

Kui Waugh on ükssarviku toidu ristiema, vastutavad Brooklyni omanikud Madeleine Murphy ja Bret Caretsky ükssarviku järsku ülevõtmise eest jook-Aka sinised vetikad, mis on piserdatud. Selle talvel avanud Williamsburgi kohvik on toitainete tiheda vikerkaare joomise jaoks null. "[Sinised vetikad] määratleb tõepoolest" taimemaagia ", kuna see aitab võõrutuse ja noorendamise korral," ütleb Murphy.

Muidugi võtab natuke võlu, et teha midagi sellist, mida te mitte ainult ei taha fotosid lüüa, vaid ka lonksu: "[sinised vetikad] ei maitse alati suurepäraselt ja võib ka hirmutavat kõlada," tunnistab ta. "Meie eesmärk oli tuua see maailma veidral ja mängulisel kujul-nii sündis ükssarvik latte."

Mis puudutab selle nime? Murphy sõnul valisid nad selle, sest lisaks ilmsete visuaalsete näpunäidete kõrval on loomas midagi ülitäpset. "Ükssarvikud on majesteetlik, müstiline arhetüüp, mis esindab rahu, rõõmu ja avab teie sees olevaid lõpmatuid võimalusi," ütleb ta.

See võib tunduda maagiline, kuid Waugh sõnul on väga hea põhjus, miks see päikesepaiste-y trend toimub praegu. "Kuna maailmas toimub nii palju, tahate mõnikord vaadata midagi keerulist ja rõõmsat, nagu värviline toit," ütleb ta. "Inimesed vaatavad lihtsalt hea meelega midagi säravat ja värvikat-see on nii lihtne!"

Ilmselgelt on ükssarvik toit mõeldud InstagramMed-mille muide on oma heaolu eelised. Pealegi peaksite alati sööma toitu, mis teid õnnelikuks teeb.