Seesami peetakse ametlikult suureks toiduallergeeniks, vastavalt FDA-le, miks see on suur asi

Miks seesami lisatakse peamiste toiduallergeenide loendisse, on suur asi neile, kes on selle suhtes tundlikud

Sesame liitus peamiste toiduallergeenide nimekirjaga osana uue toiduallergia seaduse eelnõuga, milles president Biden allkirjastas 23. aprillil 2021. 2021. aasta toiduallergia ohutuse, ravi, hariduse ja teadusuuringute (või kiirem) seaduse eesmärk on parandada toiduallergia levimuse ja allergiliste reaktsioonide raskusastet konkreetse toidu või toidu koostisosade raskuse kohta, tõhusa toiduallergia väljatöötamine Diagnostika ja uute ravimite väljatöötamine toiduallergiate ennetamiseks, raviks, raviks ja haldamiseks.

Uus seaduseelnõu, mis sisaldab seesami, tugineb 2004. aasta toiduallergeeni märgistamise ja tarbijakaitse seaduse (FALCPA) originaalse kaheksa peamise toiduallergeeni koostisosa olemasolevale loendile (. Kiirema seaduse kohaselt peab seesami olema oma üldnimega. Näiteks: koostisosa nime järgides sulgudes, näiteks "looduslik maitse (seesame)" ja "tahini (seesame)", või vahetult pärast koostisosade loendi "Sisaldab" avaldust, näiteks " "Sisaldab seesami."

Millised on seesameallergia või sallimatuse levinud sümptomid?

FDA andmetel ilmnevad toiduallergiad ja muud tüüpi toidu ülitundlikkus, kui keha immuunsussüsteem reageerib toidu teatud valkudele, mis võivad põhjustada toiduallergilisi reaktsioone, mis varieeruvad raskusastmest kergetest sümptomitest, mis hõlmavad nõgestid ja huulte paisumist raskeks, eluohtlikuks, eluohtlikuks, eluohtlikuks Sümptomid, mida sageli nimetatakse anafülaksiaks. Täpsemalt on seesame allergia sümptomid ja sallimatuse hulka kuuluvad iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, kõri või suus sügelus, näos punetus, köha ja kõhu valu.

Pidage meeles, et FDA märgib, et “toidud juba enne 2023. aastat riikidevahelises kaubanduses, sealhulgas jaemüügiriiulites, ei pea neid turult eemaldama või ümber nimetama, et kuulutada seesame allergeeniks. Nii et sõltuvalt säilivusajast ei pruugi mõnel toiduainel olla seesami allergeeni märgistamine jõustumiskuupäeval."Nad rõhutavad, et tarbijad peaksid tootjalt kontrollima, kas pole kindel, kas toidutoode sisaldab seesamit, kuni kõiki toidumärgiseid on korralikult värskendatud, mis võib võtta mõnda aega.

Kas see on võit toiduallergia kogukonnale?

Eluohtlike toiduallergiatega neile ohutute toitude ümbermine. Kuna paljudel inimestel polnud muud valikut, kui vahetada kaubamärke või tooteid ja kalduda selle aja jooksul sulgemise ja nappuse tõttu tavapärastest ostudest kõrvale, ei saanud toote märgistamise tähtsus mitte ainult abiks, vaid ka absoluutselt vajalik.

„Inimesed, kellel on raske allergia. Toidumärgistus ei saa lugeda allergia raskuse tõttu, ”võib -olla on registreeritud dieedimees Gabrielle Kahn, RD, mida varem jagati hästi+heaga. See on eriti pettumust valmistav (ja lausa ohtlik), kui sildid ei loetle selgesõnaliselt potentsiaalseid allergeene, nagu see oli Sesami puhul enne, kui sel aastal kiirem näitlejat tutvustati.

CNNi andmetel soovitas FDA varem 2020. aasta novembris, et tootjad loetlevad toidumärkidel seesami. Kuid kuni 2023. aastani nõudsid FDA eeskirjad ainult sildil deklareerida, kui terveid seemneid kasutatakse koostisosana, mitte siis, kui seda kasutati maitsena või vürtsiseguna. Nagu enamiku Tahini toodete puhul, mis on valmistatud maapealse seesamipastaga.

Ja kuigi see on toiduallergia kogukonna jaoks märkimisväärne võit, põhjustab toiduallergiauuringute ja hariduse (piletihindade) andmetel enam kui 170 toitu allergilisi reaktsioone, mõjutades umbes 32 miljonit ameeriklast toiduallergiaga-mis pole olnud olnud Lisatud FDA peamisele allergeenide nimekirjale ... veel.

Dieetian selgitab gluteeni 101: